Il Ponte Ristorante

Tartare di fassona

Con giardiniera e mousse di senape dello chef

Culaccia con pecorino di Pienza stagionato

Tris di crostini di polenta

Con ragù stracchino e fonduta di tartufo nero

Tagliere

Selezione di salumi accompagnati da crescentine e pala romana

Tagliere con formaggi

Selezione di salumi e formaggi tosco emiliani accompagnati da crescentine e pala romana

Misticanza con uovo in camicia in crosta con guanciale croccante

Tortellini in brodo di cappone nostrano

Tortellini con crema di parmigiano

Tagliatelle al ragù

Tortelloni burro e oro

Balanzoni

Con crema di Parmigiano e granella di pistacchi

Tagliata sale e rosmarino

Tagliata rucola e grana

Filetto alla griglia

Filetto al pepe verde

Grigliata mista di carne

Salsiccia, capocollo, manzo, puntine, pollo, arrosticini. Minimo 2 persone

Cotoletta di vitello del Ponte

Con prosciutto crudo, crema di Parmigiano e granella di pistacchi

Galletto in casseruola

Con erbette, olive taggiasche e capperi

Patate al forno

Patate fritte

Verdure alla griglia

Verdure di stagione spadellate

Verdure fritte in pastella

Funghi porcini fritti

Marinara

In cottura: pomodoro San Marzano, aglio, pomodori ciliegino semi secchi. In uscita: origano, basilico, olio EVO

Margherita

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte. In uscita: basilico, olio EVO

Cotto

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte, prosciutto cotto Ferrarini. In uscita: basilico, olio EVO

Bufala

In cottura: pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana. In uscita: basilico, olio EVO

Americana

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte, würstel. In uscita: patatine fritte, basilico, olio EVO

Fiori e alici

In cottura: fior di latte, fiori di zucca, alici. In uscita: basilico, olio EVO

Rucola pomodorini e grana

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte, pomodori ciliegino semi secchi. In uscita: grana, rucola, olio EVO

Pisana

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte, capperi, acciughe. In uscita: olive taggiasche, parmigiano, basilico, olio EVO

Capricciosa

In cottura: pomodoro San Marzano, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, olive taggiasche, carciofi. In uscita: basilico, olio EVO, uovo

Galloni DOP

In cottura: fior di latte, pomodori ciliegino semi secchi. In uscita: prosciutto crudo Galloni DOP, grana 36 mesi, basilico, olio EVO

La bufala del Ponte

In cottura: pomodoro San Marzano, pomodori ciliegino semi secchi, basilico. In uscita: spuma di bufala, mandorle tostate, pesto di basilico, olio EVO

La vegana

In cottura: pomodoro datterino giallo, indivia, porro, olive taggiasche, pomodori semi-dry. In uscita: basilico, olio EVO

Diavola

In cottura: salsa di pomodoro gialla, fior di latte, salame piccante. In uscita: pecorino romano, 'nduja, menta, peperoni arrosto

La ghiotta

In cottura: pomodoro San Marzano, salsiccia, cipolla. In uscita: mascarpone, granella di pistacchio, basilico, olio EVO

Olio su tela

In cottura: pomodoro San Marzano, pomodori ciliegino semi secchi. In uscita: burrata, lardo di Patanegra, basilico, olio EVO

La nuvola verde

In cottura: crema di zucchine, provola affumicata, zucchine marinate. In uscita: chips di patate, crema di Parmigiano DOP, basilico, olio EVO

La baciata

In cottura: porchetta, cicoria saltata in padella piccante

Campana

In cottura: provola affumicata, salsiccia artigianale, friarielli. In uscita: tarallo sbriciolato, basilico, olio EVO

La ballanzone

In cottura: fior di latte. In uscita: mortadella, stracciatella, granella di pistacchi, olio EVO

La friggione piccante

In cottura: pomodoro, fior di latte, friggione. In uscita: crema di 'nduja, burrata, fili di peperoncino, basilico, olio EVO

L'estiva

In cottura: pomodori semidry gialli e rossi. In uscita: prosciutto crudo, stracciatella, basilico, olio EVO

La Ponte

In cottura: fior di latte, pancetta, patate arrosto. In uscita: tartufo nero, basilico, olio EVO

Ripiena pork

In cottura: salsiccia BBQ, provola, cipolla caramellata, guanciale, spinacino

La manzo

In cottura: tartare di manzo, squacquerone, cipolla caramellata, pesto rosso, mandorle tostate

Gran cotto

In cottura: fior di latte. In uscita: prosciutto crudo, stracciatella, mandorle tostate

La crudo

In cottura: bufala. In uscita: Galloni 24 mesi, stracciatella, pesto di rucola e noci

Vecchia Modena

In cottura: fior di latte, pancetta. In uscita: scaglie di parmigiano, crema al balsamico, cipolle caramellate, chips di patate

La melanzana

In cottura: pomodoro San Marzano. In uscita: melanzane, stracciatella, pesto di basilico, ricotta salata

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca Cola 33 cl

Coca Cola 1 lt

Fanta 1 lt

Thè

Caffè

Baladin Nazionale

Birra chiara con note fruttate erbacee e smaltate, 6%

Baladin 4.8

Birra chiara con gusto leggermente amaro, 4,8%

Baladin Roxa

Birra scura amabile, sentore di resina e agrumi accompagnati da caramello tostato, 5,5%

Manifattura Birre Bologna Kappa

Birra chiara floreale, gusto amaro bilanciato, 5%

Manifattura Birre Bologna Weisbier

Birra opalescente, gusto leggermente amaro con sentori fruttati, 5,2%

Manifattura Birre Bologna Blanche

Birra opalescente, gusto leggermente amaro con sentori sgrumati e speziati, 5,2%

Manifattura Birre Bologna Porter

Birra scura, gusto mediamente amaro con sentori di caffè d'orzo, 5,1%

Manifattura Birre Bologna Tripel

Birra chiara e strutturata, amabile sentore di miele di castagno, 8,1%

Kauss Bionda 75 cl

Chiara facile, equilibrio tra malti e luppoli, 4,7%

Kauss Nagoj 33 cl

Birra ambrata fortemente luppolata, dry hopping, 5,8%

Kauss Zero Glu senza glutine 33 cl

Lager di puro malto d'orzo piemontese senza glutine, 4,5%

Kauss Kaoss Rossa 75 cl

Birra rosso rubino, amaro deciso, profumi speziati ed agrumati, 5,9%

Kauss Kaoss Bianca 75 cl

Birra bianca di frumento leggera e dissetante, 4,5%

Brasserie du Mont Blanc La Blanche 75 cl

Birra bianca leggera e rinfrescante, 4,7%

Brasserie du Mont Blanc La Blonde 75 cl

Birra chiara di puro malto, rotonda, fruttata e speziata, 5,8%

Brasserie du Mont Blanc La Rousse 75 cl

Birra ambrata intensa ai tre malti, 6,5%

Pignoletto Botti (bollicine)

Prosecco DOCG Fossmarai (bollicine)

Mosnel Brut Franciacorta (bollicine)

Trento DOC Brut Cesarini Sforza (bollicine)

Lallier R20 Champagne (bollicine)

Colli Bolognesi Botti (bianco)

Arneis Vietti (bianco)

Ca Dei Frati Lugana (bianco)

Franz Haas Pinot Grigio (bianco)

Mastroberardino Greco di Tufo (bianco)

Garofoli Verdicchio (bianco)

Colli Bolognesi Botti (rosso)

Lambrusco frizzante Otello Ceci (rosso)

Sangiovese Simonà Sadivino (rosso)

Nebbiolo Perbacco Vietti (rosso)

Lagrein Franz Haas (rosso)

Montepulciano d'Abruzzo Spinelli (rosso)

Chianti Peppoli Antinori (rosso)

Foss Marai Brut

Foss Marai Extra Dry

Marai de Marai Foss Marai

Cartizze Foss Marai

Moxxe Extra Brut Pinot Nero Oltrepò Pavese Masi

Mio Deserto Extra Dry Valdobbiadene DOCG Bastia

Introverso Extra Brut Valdobbiadene DOCG Bastia

Cartizze DOCG Valdobbiadene Superiore Bastia

Brut Ferghettina

Rosè Ferghettina

Extra Brut Ferghettina

Saten Ferghettina

Brut Mosnel

Brut Pas Rosè Mosnel

Brut Rosè Mosnel

Brut Satin Millesimato Mosnel

Lallier R20

Lallier Blanc

Lallier Blanc de Noir

Heidsieck Brut Reserve

Legrand Brut Reserve

Legrand Rosé

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Pignoletto Frizzante fermentato in bottiglia BGD

Pignoletto Frizzante DOCG Botti

Colle Bolle Pignoletto Spumante DOCG Metodo Classico Botti

Lieto Pignoletto Spumante Botti

Vivace Pignoletto DOCG Vallona

Pignoletto Frizzante DOCG Zanardi

Pignoletto Frizzante DOCG Maranesi

Lambrusco Gasparossa DOC Secco Colombaretta

Lambrusco Gasparossa DOC Amabile Colombaretta

Otello Lambrusco Ceci

Antico Bruscone Ceci

Lambrusco Amabile Terre Verdiane Ceci

Lambrusco Secco Terre Verdiane Ceci

Pignoletto Superiore DOCG Botti

Sauvignon Botti

Bianco Bologna Pignoletto Aldrovandi

Sorriso di Cielo Colli Piacentini DOC La Tosa

Ombra Senza Ombra Colli Piacentini DOC La Tosa

Pignoletto Fermo Maranesi

Bianco Bologna Maranesi

Albana Montaia

La Gemella Rosè Viberti

Filebasse Chardonnay Viberti

Roero Arneis Vietti

I Prati Lugana DOC Ca' Dei Frati

Brolettino Lugana DOC Ca' Dei Frati

Rosa dei Frati Ca' Dei Frati

Pinot Bianco Lageder

Moscato Giallo Lageder

Sofi Müller Thurgau DOC Franz Haas

Pinot Grigio Franz Haas

Manna Franz Haas

Moscato Giallo Franz Haas

Pinot Bianco DOC J. Hofstatter

Gewurztraminer DOC J. Hofstatter

Olivar Cesconi

Sauvignon Cesconi

Ribolla Gialla Jermann

Vintage Tunina Jermann

Zymbra Vigneti delle Dolomiti IGT

Vinnae Ribolla Gialla Jermann

Sauvignon Jermann

Chardonnay Jermann

Pinot Grigio Jermann

Pinot Bianco Zozzetting Myo

Malvasia Zozzetting Myo

Ribolla Gialla Zozzetting Myo

Friulano Zozzetting Myo

I Fiori di Leonie Zozzetting Myo

Pinot Grigio Zozzetting Myo

Al Poggio Chardonnay Castello di Ama

Passerina Sup. Abruzzo DOC Spinelli

Pecorino Sup. Abruzzo DOC Garofoli

Verdicchio Superiore di Castello di Jesi Garofoli

Podium Garofoli

Falanghina del Sannio DOC Mastro Bernardino

Fiano Guardia Sanframonti DOC Mastro Bernardino

Greco di Tufo Mastro Bernardino

Nero a Metà Mastro Bernardino

Grillo Tenute Orestiadi

Etna Bianco La Gelsomina

Zibibbo Tenute Orestiadi

Sarvisa Rosso Bologna BGD

Rosso Bologna DOC Aldrovandi

Alto Vanto Aldrovandi

Rosso Bologna DOC Vallona

Rosso Bologna DOC Zanardi

Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi Botti

Merlot Colli Bolognesi Botti

Merlot Controluce Maranesi

Cabernet Sauvignon Maranesi

Simonà Sangiovese Sup. DOC Sadivino

Sanjoves Sangiovese Sup. DOC Sadivino

Maestroso Sangiovese Riserva DOC Sadivino

Sangiovese Superiore Montaia

Sauvignon Cabernet Montaia

Nebbiolo Perbacco Vietti

Dolcetto d'Alba DOC Tre Vigne Vietti

Barbera d'Alba DOC Tre Vigne Vietti

Barolo Vietti

Nebbiolo Langhe DOC Angelo Negro

Serralunga Barolo DOCG Angelo Negro

Ronchedone Ca' dei Frati

Lagrein DOC J. Hofstatter

Pinot Nero DOC J. Hofstatter

Pletter Lagrein Ris. DOC Cesconi

Pivier Cesconi

Pinot Nero DOC Franz Haas

Lagren Franz Haas

Pinot Nero Cembra Trentino DOC

Brolo Campofiorin Masi

Riserva di Costasera Amarone Classico Ris. DOCG Masi

Valpolicella Masi

Valpolicella Ripasso DOC Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Speri

RedAngel Jermann

Refosco del Peduncolo Zozzetting Myo

Schioppettino Zozzetting Myo

Pignolo Zozzetting Myo

Villa Antinori

Peppoli Chianti Classico DOCG Antinori

Il Bruciato Bolgheri Rosso DOC Antinori

Cont'Ugo Bolgheri Rosso DOC Antinori

Ama Chianti Classico DOCG Castello di Ama

Montebuoni Chianti Classico DOCG Riserva Castello di Ama

San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Ama

Bolgheri Superiore DOC Aldrovandi

Sidus Montecucco DOC Tenuta Pianirossi

Morellino di Scansano Terenzi

Rosso di Montalcino DOC Ciacci Piccolomini

Brunello di Montalcino DOCG Ciacci Piccolomini

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cantine Spinelli

Montepulciano d'Abruzzo Collefrisio

Primitivo di Manduria DOC Conti Zecca

Negroamaro Salento Conti Zecca

Taurasi Mastro Bernardino

Aglianico Mastro Bernardino

Etna Rosso Tenute Orestiadi

Nero d'Avola Tenute Orestiadi

Perricone Tenute Orestiadi