Le Palme

Parmigiana bianca di melanzane con bufala e tartare di pesce spada

Tartare di salmone Balik con riso nero, zucchine e avocado

Bis di friselloni integrali al ceviche di gamberi rossi e fragole, ceviche di ricciola e ananas

Sautè di frutti di mare

Aragosta alla catalana con pomodoro, patate, barattiere e cipolle

Insalata di verza e germogli con tonno rosso, olive taggiasche e pomodorini confit

Insalata di gamberi agli agrumi e scarola riccia, frutta fresca, sedano, finocchi e olive

Puglia Caesar Salad con pollo, insalata, scaglie di parmigiano e crostini

Insalata Caprese con pomodorini paesani

Insalata Greca, pomodori, cipolla rossa, peperoni, capperi, olive e feta

Ostriche, carpaccio, tartare, gamberi, scampi, cozze pelose e noci di mare

Gran Crudo (2 persone)

Con ostriche, scampi, gamberi, seppie croccanti, bis di tartare, carpaccio, cozze pelose e noci di mare

Tris di tartare

Ricciola profumata al finocchietto marittimo, tonno con mele e gamberi rossi di Porto Santo Spirito

Primo del giorno

Orecchiette artigianali alla Pugliese con datterino giallo e rosso, aglio, olio, basilico e cacioricotta

Tagliolini dei maestri pastai alle vongole veraci

Spaghettone Senatore Cappelli agli scampi

Grigliata mista con gamberoni, calamari, scampi, tonno, spigola e polipetto verace

Spigola alla griglia e verdura di stagione

Polpo ai carboni profumato alle spezie orientali

Tagliata di tonno

Calamari veraci

Trancio di pesce spada profumato alla menta e patate arrosto

Frittura di calamari, gamberi, polipetti e chiffonade di verdure croccanti

Scamponi alla griglia (al kg)

Verdure di stagione grigliate

Hamburger con spinaci freschi, pomodoro, bacon, caciocavallo, patatine fritte e salse

Tartare di tonno

Mozzarella, tartare di tonno rosso, foglie di valeriana, scaglie di mandorla e limoncella agli agrumi

Capocollo

Pomodoro, mozzarella, capocollo, granella di nocciole, burratina, pomodori secchi

Fichi & prosciutto

Mozzarella, fichi e prosciutto di Parma (farina ai cereali)

Avocado e radicchio

Ciccio, avocado, radicchio e pancetta

Mortadella & pistacchio

Mozzarella, mortadella e pistacchio

Gamberi rossi

Bufala, gamberi rossi e zucchine alla poverella

Salmone

Ciccio con stracciatella, salmone affumicato, zucchine croccanti (farina ai cereali)

Ciccio caprese

Ciccio, mozzarella bufala, pomodoro e basilico

Vegetariana

Mozzarella, formaggio cremoso alle erbe, verdure gratin

Margherita

Mozzarella, pomodoro e basilico