Kokoi Sushi Restaurant - Sushi, Poke & Cocktail | Modugno

Nachos con mayo wasabi

Cruditè

Verdure crude fresche di stagione accompagnate da salse

Olive in ponzu

Chips di alghe in tempura

Pane Bao - 2 pz

Rice Bowl

Coppa di riso bianco

Alga wakame

Edamame

Baccelli di soia al vapore con sale maldon

Spicy Edamame

Baccelli di soia saltate con sweet chilly

Spring roll - 2 pz

Involtini di tapioca con verdure e salsa chili

Rocher di polpo - 2 pz

Rocher di polpo in salsa e purèa di patate

Crunchy rice salmon - 2 pz

Riso croccante, tartare di salmone, mayo teriyaki, sesamo, erba cipollina

Polenta nera gambero rosso - 2 pz

Polenta al carbone attivo con tartare di gambero rosso, ikura, mayo yuzu

Polenta nera scampo - 2 pz

Polenta al carbone attivo con tartare di scampo, perle al wasabi, pomodorino confit

Bao polpo - 2 pz

Bao con polpo fritto, kimchi, carosello, mayo, spicy al kimchi

Bao pollo - 2 pz

Bao con pulled chicken, insalata, chilly mayo

Sake ebi Harasu - 6 pz

Gambero rosso, toro di salmone, ponzu kombu, tartufo

Ceviche di branzino

Ceviche di branzino con coulis di fragole e cetriolo

Carpaccio Salmon

Salmone, salsa ponzu, soia agli agrumi, olio evo, mix tostati

Carpaccio Branzino

Branzino, soia agli agrumi, olio evo, sesamo

Carpaccio Maguro

Tonno, salsa ponzu, olio evo, sesamo

Carpaccio Otoro

Ventresca di tonno, salsa ponzu, soia agli agrumi, olio evo, caviale e tartufo

Carpaccio Wagyu

Wagyu, lardo al tartufo, perle al wasabi, morita al tartufo

Carpaccio mix

Salmone, tonno, branzino

Sashimi salmone - 4 pz

Sashimi pesce bianco - 4 pz

Sashimi tonno - 4 pz

Sashimi ventresca di tonno - 4 pz

Sashimi gambero rosso - 2 pz

Sashimi scampo - 2 pz

Sashimi mix - 20 pz

Salmone, pesce bianco, tonno, ventresca di tonno, gamberi, scampi

Caviale

Caviale 15gr, burro salato, pane caldo

Sashimi special mix

Salmone, pesce bianco, tonno, ventresca di tonno, gamberi, scampi, caviale, burro salato, pane caldo, crostini

Tartare Branzino

Branzino, salsa ponzu, combu, olio evo, tobiko

Tartare Salmone

Salmone, salsa ponzu, combu, olio evo, mix tostati

Tartare Tonno

Tonno, salsa ponzu, olio evo, polvere di cappero

Tartare Ventresca di tonno

Ventresca, olio evo, soia agli agrumi, sale maldon

Tris di tartare

Tonno, salmone, branzino

Gio Salmone - 2 pz

Salmone, salsa ponzu, olio aneto, kombu, ikura

Gio Branzino - 2 pz

Branzino, salsa ponzu, olio aneto, kombu, sesamo

Gio Tonno - 2 pz

Tonno, salsa ponzu, olio aneto, kombu, polpa di riccio

Gio Gambero rosso - 2 pz

Gambero, salmone, caviale e salsa ponzu

Gio Scampo - 2 pz

Scampo, morita al tartufo, tartufo, ponzu

Gio Wagyu - 2 pz

Wagyu flame, salsa yakiniku

Gio chef special - 4 pz

Gio fantasia dello chef

Hosomaki Salmone

Hosomaki Tonno

Hosomaki Pesce bianco

Hosomaki Avocado

Hosomaki Cetriolo

Temaki tempura

Cono d'alga, riso, gambero in tempura, filangè di patate, salsa teriyaki

Temaki salmone

Cono d'alga, riso, salmone, avocado, philadelphia, teriyaki

Temaki tonno

Cono d'alga, riso, tonno rosso, avocado, teriyaki

Nigiri Gambero cotto

Nigiri Salmone

Nigiri Tonno

Nigiri Salmon lime

Salmone, zenzero e lime

Nigiri Branzino

Branzino, wasabi

Nigiri Tonno spicy

Tonno, salsa spicy teriyaki

Nigiri Scampi

Scampo, burro al wasabi

Nigiri Gambero rosso

Gambero rosso, caviale

Nigiri Toro

Nigiri Toro Flame

Toro flame, lardo al tartufo, tartufo

Nigiri Wagyu

Wagyu flame, polvere di capperi

Salmon roll

Interno: salmone, avocado. Esterno: salmone, teriyaki

Philadelphia roll

Interno: salmone, philadelphia, avocado. Esterno: salmone, teriyaki

Tuna roll

Interno: tonno, avocado. Esterno: tonno

Sake cotto

Interno: salmon flame, philadelphia. Esterno: salmon flame, teriyaki, filangè di patate

Rainbow roll

Interno: salmone, avocado. Esterno: salmone, tonno, branzino

Tempura stone

Interno: gambero in tempura, avocado. Esterno: salmone e branzino flame, mayo miele

Koseki roll

Interno: tartare di salmone, spicy teriyaki, avocado. Esterno: salmone, spicy teriyaki, mayo ponzu, pistacchio mix

Aburi tempura

Interno: gambero in tempura, mayo miele, avocado. Esterno: salmon flame, teriyaki, filangè di patata

Andrew roll

Interno: tartare di branzino in spicy teriyaki, rucola. Esterno: branzino, soia agli agrumi, olio all'aneto

Vegan Roll

Interno: cetrioli, carote, mango, avocado. Esterno: avocado

Meat roll

Interno: scottona flambè, cetriolo, avocado. Esterno: tartare di pomodoro, masago arare, maio rucola

Maguro Spicy Roll

Interno: tonno in spicy teriyaki, avocado. Esterno: tartare di tonno, spicy teriyaki, mayo alla rucola, mix tostati

Tonno Ebi

Interno: gambero in tempura, avocado, rucola. Esterno: tartare di tonno, teriyaki spicy, soia rucola, granella di mandorle

Aburi Sake roll

Interno: tartare di salmone al kimchi, sesamo. Esterno: ventresca di salmone flambè, teriyaki, lime, masago arare, sale maldon

Andrew truffle roll

Interno: tartare di branzino, avocado e olio all'aneto. Esterno: branzino, salsa konbu, lardo al tartufo scottato, maio teriyaki, masago arare

Suzuki Sake roll

Interno: salmone, branzino. Esterno: gambero rosso, avocado, tartare di pomodorini, mayo rucola

Mint roll

Interno: tartare di branzino, mayo menta, cetriolo. Esterno: scampi, tobiko, mayo menta, masago arare

Passion roll

Interno: salmone, mango. Esterno: tartare di gambero rosso, ikura, paseri, salsa ponzu al passion fruit

Adri Roll

Interno: gambero in tempura, avocado. Esterno: tartare di salmone, branzino e gambero rosso, salsa kombu, spicy teriyaki e salsa morita al tartufo

Rose roll

Interno: salmone, avocado. Esterno: tartare di gambero rosso, soia agli agrumi, tobiko

Double Ebi

Interno: gambero in tempura, avocado, mayo miele. Esterno: gambero rosso, soia agli agrumi, spicy teriyaki

JM roll

Interno: tartare di branzino, rucola. Esterno: tartare di gambero rosso e scampi, salsa morita al tartufo, scaglia di tartufo

Wasabi Bata roll

Interno: tartare di branzino marinato in salsa soia al passion fruit, avocado. Esterno: scampo, riccio, burro wasabi

KOKOI roll

Interno: tartare di tonno in spicy teriyaki, mango. Esterno: tartare di tonno, tartare di gambero rosso, soia agli agrumi, teriyaki spicy

Wagyu roll

Interno: wagyu flame marinato in salsa kombu, avocado, masago arare. Esterno: wagyu, lardo al tartufo, sale maldon affumicato

Tempura di verdura

Gamberi in tempura - 4 pz

Gamberi in tempura al pistacchio - 4 pz

Gamberi in tempura alle mandorle - 4 pz

Riso Yuzu Khoso

Riso, bisque di gambero rosso, battuto di gambero rosso, yuzu khoso

Asiassina sriracha

Soba di grano saraceno piastrato, salsa sriracha, kimchi

Pad Thai

Tagliatella, pollo e verdure saltate

Yaki Udon Avocado

Udon piastrato, crema di Avocado, gamberi, seppie, tartufo, ikura

Ebi gyoza - 4 pz

Gyoza con gambero, polpa di granchio e spicy chili sauce

Black cod Miso

Black cod marinato 48 ore in salsa miso

Sando meat

Sandwich di scottona, insalata e mayo sriracha

Tako

Tentacolo di polpo fritto in panko, mayo wasabi, mayo yuzu, teriyaki

Tataki di tonno

Tataki di tonno scottata in salsa unaghi

Wagyu gurrido

Wagyu su piastra al tavolo con verdure, salsa unaghi e sale maldon affumicato

Salmon poke

Riso, salmone, mais, edamame, cetriolo, avocado, sesamo, salsa teriyaki

Tonno poke

Riso, tonno, cetriolo, avocado, mango, pistacchio mix, salsa spicy teriyaki

Tres poke

Riso, salmone, tonno, spigola/orata, cetriolo, avocado, pistacchio mix, salsa teriyaki, salsa maio ponzu

Salmon cotto poke

Riso, salmone flame, gambero tempura, avocado, mandorle, sesamo, salsa teriyaki, salsa maio ponzu

Polpo Poke Cotto

Riso, polpo, tempura di gamberi, avocado, cetriolo, salsa maio spicy, salsa teriyaki, pistacchio mix

Vegetarian Poke

Riso, mango, cetriolo, carote, avocado

Sorbetto yuzu

Sorbetto e yuzu candito

Mochi - 3 pz

Mochi artigianali cocco, mango, cioccolato

Tortino cuore freddo

Tortino cuore freddo al cioccolato

Tiramisù

Mousse

Mousse mango e passion fruit con biscotto

Acqua 0,75lt

Coca cola 0,33lt

Coca cola Zero 0,33lt

Fanta 0,33lt

Birra Ashai 0,33lt

Birra Corona 0,33lt

Birra Corona Cero

Zero alcol, 0,33lt

Birra Igea

Gluten free, 0,33lt

Calice di vino

Caffè espresso

Kodomo - Il viaggio della prima meraviglia

12 portate: sashimi di salmone, tonno e branzino; nigiri salmon lime, tonno spicy e scampi; gambero in tempura, rocher di polpo; koseki roll, tempura stone; mochi. Prezzo per persona, acqua, coperto e un calice di vino inclusi. Valido per due persone minimo e per tutti i commensali del tavolo

Wakamono - Il viaggio della notte

10 portate: crunchy rice salmon, bao polpo, nigiri gambero e scampo, Andrew truffle roll, rose roll, yaki udon avocado, tataki di tonno, dolce a scelta. Prezzo per persona, inclusi acqua, coperto e due cocktail basic o tre calici di vino. Valido per due persone minimo e per tutti i commensali del tavolo

Niku - Il viaggio del fuoco

10 portate: nachos con mayo wasabi, olive in ponzu, bao pollo, carpaccio di wagyu, Gio wagyu, meat roll, wagyu roll, pad thai, sando meat, dolce a scelta. Prezzo per persona, inclusi acqua, coperto e due cocktail o tre calici di Franciacorta. Valido per due persone minimo e per tutti i commensali del tavolo

Iki - Il viaggio dell'armonia

9 portate: sashimi special mix, Gio gambero, Gio scampi, Gio tonno, riso yuzu khoso, black cod miso, dolce a scelta. Prezzo per persona, inclusi acqua, coperto e tre cocktail o tre calici di Champagne. Valido per due persone minimo e per tutti i commensali del tavolo