Nomad Restaurant Milano

Nomad Restaurant Milano è in Via Varesina, 184 a Milano (MI): telefono +393758571600. Il menu ha 5 sezioni e 27 prodotti, da 7,00 € a 32,00 €.

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Tartare di tonno rosso "Ikejime"

Olio di olive taggiasche, foglia di cappero e sale di Camargue

28,00 €
Tartare di ricciola

Marinata al lime e pepe di Timut con olio EVO

27,00 €
Crudo di seppia

A lamelle sottili con menta, olio EVO, fiocchi di sale Camargue e pepe di Timut

22,00 €
Carpaccio di gambero rosso

Tarallo sbriciolato, olio EVO, fiocchi di sale agli agrumi

30,00 €
Tartare di salmone scozzese Label Rouge

Salsa leggera di soia e zenzero, zest di limone

26,00 €

La ceviche del Nomad

Spuma leggera di leche de tigre viola e ceci croccanti

26,00 €
Tataki di manzo "Cazzamali"

Salsa teriyaki e mayo leggera al wasabi

29,00 €
Frisella

Burrata, salicornia, pomodori estivi, peperone crusco e foglia di cappero

20,00 €
Battuta di manzo macelleria Cazzamali

Velo di lardo di Colonnata, tarallo e senape al miele

28,00 €
Polpo arrosto

Cremoso di patate al limone, maionese al prezzemolo e crumble di olive

28,00 €
Asparagi alla brace

Hummus di ceci, semi di zucca tostati e olio alla menta

18,00 €
Salmone Label Rouge Bio

Affumicato al legno di melo, pepe rosa, pane di segale e maionese al limone

28,00 €

Spaghetto alla chitarra al nero di seppia

Burro, alici in olio, scorza d'arancia e bottarga di muggine

24,00 €
Risotto allo scampo

Riso Carnaroli az. agricola "il chicco del mulino", scampo, la sua bisque e scorza di limone candito

26,00 €
Risotto allo zafferano

Riso Carnaroli az. agricola "il chicco del mulino", zafferano in fili, pane tostato e lime

24,00 €
Ravioloni di pasta fresca

Burrata, cime di rapa e alici

26,00 €
Linguine "pastificio Gentile" all'astice

Pomodori appassiti e basilico fresco

32,00 €

Pluma iberica grigliata

Salsa BBQ alla mela verde e fondo di vitello

30,00 €
Filetto di manzo

Scottato al burro e rosmarino servito con fondo di vitella

32,00 €
La parmigiana di melanzane del Nomad

24,00 €
Ombrina Boccadoro

Crema di asparagi verdi e salsa al vino bianco

28,00 €
Trancio di ricciola

Passata alla brace, scapece di zucchine e fondo bruno di pesce

32,00 €
Seppia scottata

Pangrattato tostato, cremoso di piselli e caviale di aringa

26,00 €

Menu aggiornato il 14 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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