Haruka Cucina Orientale e Giapponese | Sushi Milano

Nigiri Ikimai Wagyu A5 1pz

Wagyu scottato, salsa sukiyaki e wasabi fresco

Sfilato di Toro

Sfilare, avvolgere, assaporare. L'essenza del Toro liberata in un unico gesto

Sfilato di Spicy Ebi

Da avvolgere al momento. La dolcezza del gambero, la croccantezza del nori, il tocco spicy

Calamaro Thai Essence

Calamaro alla brace, essenza agrodolce piccante thailandese, aglio, lime, erbe fresche

Haruka Cirasci

Salmone, tonno, capesante, gamberi, ikura e tobiko

Wasabi fresco

Grattugiato al momento

Carpaccio speciale

Selezione di salmone, tonno, branzino e scampi freschi con tartarine di tonno e salmone servite al cucchiaio, salsa ponzu artigianale

Ebi kiss al wasabi

Gamberetti in tempura serviti con una maionese al wasabi dal gusto delicato

Negitoro

Temaki di tonno da fare al momento con caviale di storione Baikal (10g) e salsa ponzu, consigliato per due persone, leggermente piccante

Crispy Nigiri 6pz

Riso croccante, crema di avocado, tartare di salmone, tonno e ricciola speziato salsa haruka, leggermente piccante

Ricciola tataki

Ricciola scottata con salsa di pesca al basilico affumicato allo zenzero

Udon alla Pechino-Wagyu

Udon fresco con un ragù ispirato alla cucina di Pechino, preparato con carne di manzo Wagyu

Summer roll

Roll con cuore di salmone e avocado, insalata fresca di mango e pomodorini

Wagyu Beef roll

Asparagi, avocado, wagyu e tartufo

Hotate new styles

Ricciola e avocado ricoperti di capasanta, ikura, crema mango, leggermente piccante

Takoyaki 4pz

Polpette di polipo giapponese

Samosa 4pz

Ravioli di verdure fritti

Crocchette di patate e salmone 4pz

Patate, salmone, spicy maio

Harumaki

Involtino primavera, 2 pezzi

Edamame

Baccelli di soia verdi bolliti

Edamame spicy

Baccelli di soia verdi saltati con peperoncino chimichi

Temaki croccante salmone mango 2pz

Temaki croccante con tartare di salmone e mango, leggermente piccante

Temaki croccante spicy ebi 2pz

Temaki croccante con tartare di gamberi e rucola, leggermente piccante

Fiori di zucca in tempura 4pz

Fiori di zucca ripieni con tartare di gambero

Nido di gamberi 3pz

Gamberi arrotolati con pasta kataifi

Sun hot 3pz

Involtino di gamberi ed edamame

Insalata quattro felicità

Sedano, carote, edamame e tofu

Goma wakame

Antipasto giapponese d'alghe insaporite

Insalata di mare

Insalata con carpaccio misto scottato con olio extravergine

Mille foglie tonno

Tartare di tonno leggermente piccante con sfoglie di riso, tartufo e Philadelphia

Gyoza 5pz

Ravioli di carne

Ebi gyoza 5pz

Ravioli di gamberi

Dimsum combo 5pz

Verdure, astice, wagyu tartufo, branzino e anatra pechinese piccante

Dimsum verdure 4pz

Dimsum pollo 4pz

Pollo e funghi

Dimsum branzino 4pz

Dimsum astice 3pz

Dimsum anatra pechinese

Leggermente piccante

Dimsum melanzane Sichuan 4pz

Melanzane e maiale tritato, leggermente piccante

Dimsum porcini 4pz

Dimsum wagyu tartufo 3pz

Dimsum polipo 4pz

Baozi chashu 1pz

Coppa di maiale cotta a bassa temperatura con salsa al miele e soia caramellata

Baozi di verdure 1pz

Tartare di salmone

Salmone e avocado, leggermente piccante

Tartare di tonno

Tonno con tartufo e uova di quaglia, leggermente piccante

Tris tartare

Salmone, pesce bianco, tonno, leggermente piccante

Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo

8 pezzi

Carpaccio flambè

Carpaccio scottato flambè con olio di oliva

Maguro tataki

Tonno scottato con sesamo e salsa ponzu

Sake tataki

Salmone scottato con salsa teriyaki e salsa di mango

Vulcano roll

Granella di tempura e avocado ricoperti di carpaccio di tonno e wasabi fresco kizami

Spring roll 6pz

Sfoglia di riso con tempura di gambero, insalata, mango, Philadelphia e crema di sesamo

Salmon roll

Salmone con avocado, ricoperto di salmone flambè, salsa al tartufo e ikura

Foie gras roll

Gambero fritto ricoperto di tonno scottato e foie gras

Cucu roll

Salmone e cetriolo ricoperti di tartare di salmone scottato con crema di sesamo e granella di pistacchio, leggermente piccante

Saudade

Rettangolini di sushi con tartare di salmone e caviale, leggermente piccante

Oni roll

Gambero fritto ricoperto di avocado e tartare di salmone flambè, leggermente piccante

Green roll

Salmone impanato, ricoperto di avocado, mandorle e salsa agrodolce piccante

Scott roll

Gambero fritto ricoperto di pesce misto scottato

Rainbow roll

Salmone e avocado ricoperti di pesce misto

Nido roll

Avocado maki fritto con tartare di salmone piccante e pasta kataifi

Pota roll

Tempura di patata dolce e avocado

Gio Mix 6pz

Bignè di sushi selezionati dallo chef, leggermente piccante

Sushi misto 12pz

Sushi speciale 24pz

Nigiri sushi 10pz

Sashimi salmone 10pz

Sashimi misto 15pz

Sashimi esotico 12pz

Sashimi misto su salsa mango

Sushi e sashimi 15pz

Sushi e sashimi misto 22pz

Nigiri scampi 2pz

Nigiri toro 2pz

Nigiri avocado 2pz

Nigiri capesante e foie gras 2pz

Capesante, foie gras, parmigiano

Nigiri tonno scottato con foie gras 2pz

Nigiri ventresca di ricciola 2pz

Nigiri salmone scottato 2pz

Con ikura

Nigiri salmone 2pz

Nigiri tonno 2pz

Nigiri amaebi 2pz

Nigiri unagi 2pz

Gio ikura 2pz

Gio tonno 2pz

Con wasabi kizami

Gio ricciola 2pz

Gio salmone 2pz

Leggermente piccante

Gio mango 2pz

Sun Gio 2pz

Salmone con uova di quaglia e tartufo

Rainbow cirashi

Cubetti di pesce misto, avocado e uova di salmone su letto di riso

Zori cirashi

Tartare di salmone e avocado, leggermente piccante

Cirashi misto

Sake don

Salmone e avocado

Una don

Anguilla

Miso shiru

Zuppa di soia con alghe

Miso shiru alle vongole

Zuppa agropiccante

Spaghetti di soia

Con verdure e gamberi

Yaki udon

Udon saltati con verdure, gamberi e katsuobushi. Contiene glutine

Yaki soba

Soba (grano saraceno) saltati con verdure, gamberi e katsuobushi

Yakimeshi

Riso saltato con uova e verdura mista

Ebi yakimeshi

Riso saltato con gamberi e verdure

Tempura di soft shell crab

Granchio dal guscio morbido

Yasai itame

Verdura saltata mista

Yaki tori

Pollo con salsa teriyaki

Tatsuta age

Pollo fritto

Tonkatsu

Coppa di maiale impanata con spicy maio

Teppan yaki

Pesce misto alla griglia

Sake teriyaki

Salmone alla griglia con salsa teriyaki

Tempura misto

Gamberi e verdure

Tempura di verdure

Tempura di gamberi