Glory Pop

Focaccia con bufala, alici, riduzione di pomodoro arrostito e zeste di limone

Focaccia con zola, speck, noci e miele

Schiacciata con Parmigiano Reggiano in cottura e mortadella IGP Modena

Maritozzo con mortadella, stracciatella e pistacchio

Maritozzo con ragù di carne, spianata calabra e scaglie di Parmigiano Reggiano

Pane bruscato con stracciatella, pomodorini arrostiti, origano, basilico

Pane bruscato con avocado, datterini rossi, cipolla in agrodolce e nocciole tostate

Pane bruscato con salsiccia cruda toscana, capperi e senape in grani

Supplì di Glory al forno (2pz)

Frittatine di zucchine al forno (2pz)

Tagliere di salumi

Servito con schiacciatina (consigliato per 2)

Polpette al forno, rucola, cipolla in agrodolce, pomodorini arrosto e mayo (4pz)

Parmigiana di melanzane

Prosciutto crudo, burrata e pomodori

Caprese di bufala e frisellina a pezzi

Hummus di ceci, paprika, semi di sesamo e crostini di focaccia

Polpette di manzo al sugo (4pz)

Prosciutto crudo e melone

Friarielli spadellati

Patate al forno

Insalata mista

Amatriciana

Crema di pomodoro arrostito, guanciale, Pecorino Romano DOP, pepe macinato, olio EVO, basilico

Lardo di colonnata e gorgonzola

Fior di latte, gorgonzola DOP, lardo di colonnata, riduzione di frutti di bosco, olio EVO, basilico

Ragù di carne

Ragù fatto in casa Glory, provola affumicata, cialde di Parmigiano Reggiano, pepe nero, olio EVO, basilico

Pomodoro giallo e treccia fior di latte

Pomodoro giallo, treccia fior di latte, riduzione di pomodori secchi e arrosto, Pecorino Romano, olio EVO, basilico

Provola, pepe e zeste di limone

Pomodoro (all'ombra), provola affumicata, zeste di limone, pepe nero, olio EVO, basilico

Carciofini e guanciale

Fior di latte, guanciale, carciofini grigliati, fonduta di Pecorino Romano DOP, pepe, olio EVO, basilico

Ortolana

Crema di peperoni grigliati, melanzane, zucchine, pomodori secchi, polvere di olive, olio EVO, basilico

4 pomodori e alici

Pomodoro, datterini gialli, datterini rossi, pomodori piccadilly arrosto, alici, olive, olio EVO, basilico

Bismark

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, uova, olio EVO, basilico

Salamino e ricotta

Fior di latte, salamino piccante, ciuffi di ricotta, riduzione di basilico, olio EVO, basilico

Nduja e friggitelli

Pomodoro, fior di latte, salsiccia, nduja, friggitelli, olio EVO, basilico

Spianata calabra e gorgonzola

Pomodoro, fior di latte, gorgonzola DOP, spianata calabra, olio EVO, basilico

Margherita vegana

Pomodoro, mozzarella vegana, olio EVO, basilico

Margherita

Pomodoro, fior di latte, Parmigiano Reggiano, olio EVO, basilico

Margherita stracciata

Pomodoro, stracciatella, riduzione di basilico, olio EVO, basilico

Prosciutto crudo e fichi

Fior di latte, prosciutto crudo, fichi, olio EVO, basilico

Bufala al filetto

Datterini rossi e gialli, bufala, olio EVO, basilico

Tonno, cipolla e crema di zucchine

Crema di zucchine, fior di latte, tonno, cipolla in agrodolce, scaglie di Parmigiano Reggiano, olio EVO, basilico

Carbonara

Crema di pecorino romano DOP, fior di latte, guanciale grigliato, tuorlo d'uovo pastorizzato, pepe nero, olio EVO, basilico

Pastrami veg, peperoni e cipolla

Crema di peperoni, pastrami veg, cipolla in agrodolce, fili di peperoncino, coleslaw, olio EVO, basilico

Capricciosa estiva

Pomodoro giallo, treccia di fior di latte, carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto, polvere di olive, olio EVO, basilico

Cotto, piselli e stracciatella

Crema di piselli, porro alla soia, prosciutto cotto, stracciatella, piselli bruscati, polvere di limone, olio EVO, basilico

Fiori di zucca e alici

Pomodoro giallo, fior di latte, alici, fiori di zucca, ricotta alla nduja, olio EVO, basilico

Mortadella pecorino e miele

Fior di latte, mortadella IGP Modena, Pecorino Romano, miele millefiori, olio EVO, basilico

Crudo, squacquerone e rucola

Fior di latte, prosciutto crudo, rucola, squacquerone, olio EVO, basilico

Melanzane e cacioricotta

Provola, melanzane, riduzione di pomodoro arrostito, cacioricotta, olio EVO, basilico

Pomodoro giallo e spinaci

Pomodoro giallo, fior di latte, spinaci, cipolla in agrodolce, polvere di olive, olio EVO, basilico

Crema di friarielli e salsiccia

Crema di friarielli, provola, salsiccia, tarallo sbriciolato, fili di peperoncino, olio EVO, basilico

Porri, patate e zucchine marinate

Crema di porro, patate al forno, zucchine marinate, ricotta veg, olio EVO, basilico

4 formaggi (special)

Fonduta di zola, fior di latte, brie, cialde di parmigiano, fichi, nocciole, olio EVO, basilico

Tiramisù

Cheesecake Lotus Biscoff

Cheesecake arachidi, caramello salato e cioccolato fondente

Cheesecake frutti di bosco e cioccolato bianco

Cannolo siciliano

Focaccia soffice con crema e amarene

Coppa panna, fragole e cioccolato

Profitterol

Gelato alla crema e crumble di Lotus

Gelato al cioccolato fondente

Sorbetto al lime

Sorbetto al passion fruit