Chateau Dufan

Edamame

Funghi shiitake

Manzo bollito con spezie Sichuan

Coscia di pollo con salsa piccante

Lingua d'anatra all'olio di sesamo e soia

Scampi crudi marinati

Gamberi rossi crudi con mango

Tartare di salmone e avocado

Carpaccio di branzino con salsa yuzu

Ostriche Fine de Claire, al pezzo

Caviale royal con scampi e gamberi rossi crudi

Insalata di cetrioli

Insalata di alghe

Insalata di meduse

Insalata di polpo

Insalata con mango, arancia e avocado

Involtini fritti di verdura (3 pz)

Stick fritti di gamberoni (3 pz)

Calamari fritti

Pollo fritto

Costina di maiale fritto

Crocchetta di gamberi e capesante

Xiao long bao di maiale (4 pz)

Bao di maiale alla griglia (2 pz)

Golden black bao di maiale caramellato (2 pz)

Ravioli di maiale alla griglia (4 pz)

Ravioli di maiale caramellato (4 pz)

Ravioli di manzo al tartufo (4 pz)

Shao mai di gamberi e maiale (4 pz)

Ravioli di gamberi (4 pz)

Ravioli al nero di seppia (4 pz)

Ravioli di branzino (4 pz)

Ravioli all'anatra e foie gras (4 pz)

Bao alle verdure (2 pz)

Ravioli di verdure (4 pz)

Ravioli ai funghi e verdure (4 pz)

Selezione di ravioli Chateau Dufan (5 pz)

Costine di maiale al vapore

Zampe di pollo al vapore

Riso con salsa XO

Riso con abalone e tartufo

Riso cantonese

Riso con pollo e curry

Riso all'uovo dorato

Gnocchi di riso con gamberi

Riso con braciola di maiale impanata

Riso con pollo e salsa teriyaki

Riso bianco

Tonkotsu ramen con pancetta di maiale marinata e brodo di maiale

Ramen con costine di maiale brasate e brodo di maiale

Shoyu ramen con filetto di manzo e brodo di pollo

Ramen alle verdure con brodo di alghe e funghi

Noodles di grano con manzo in salsa al pepe nero

Noodles di grano con gamberetti e verdure

Noodles di grano con carne di maiale e salsa piccante in umido

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

Noodles di grano con astice intero (per 2 persone)

Anatra al forno

Anatra alla pechinese

16 euro a persona, 30 euro per 2 persone

Testa di anatra sale e pepe

Ali di anatra sale e pepe

Zuppa in brodo piccante con anatra

Pollo piccante del Sichuan

Pollo al gongbao

Pollo alle mandorle

Maiale arrosto

Costine di maiale arrosto

Costine di maiale in agrodolce

Pancetta stufata

Maiale allo yuxiang

Testa di leone

Costine di maiale in stile Typhoon Shelter

Manzo saltato con peperoni

Manzo in brodo con salsa piccante

Manzo con crauti in brodo

Manzo alla piastra

Filetto di manzo con salsa al pepe nero

Carré di agnello al forno

Costine di agnello saltato con cumino

Branzino al vapore con cipollotti

Branzino stufato

Testa di carpa nobile in brodo con peperoncini rossi

Rombo al vapore con cipollotti

Rombo fritto al sale e pepe

Filetti di branzino in brodo con crauti

Filetti di branzino in brodo con salsa piccante

Branzino al forno con spezie e verdure

Gamberoni al vapore con cipollotto

Gamberoni al sale e pepe

Gamberoni saltato con panko piccante

Astice alla salsa Dufan

Astice con salsa all'aglio su letto di spaghetti di soia

Vongole con cipollotto

Vongole saltate

Capesante con salsa Dufan

Frutti di mare in brodo con salsa piccante (per 2 persone)

Vongole alla piastra con spaghetti di soia e aglio

Lumachine di mare saltate

Granchio greco stufato (2 pz)

Pollo in padella piccante

Gamberoni in padella piccante

Calamari in padella piccante

Cavolfiore in padella piccante

Cavolo cinese in padella piccante

Patate in padella piccante

Vongole in padella piccante

Zuppa di crostacei e vongole agro-piccante

Zuppa di granchio e asparagi

Zuppa di wanton

Zuppa di pollo nero

Zuppa di abalone e cetrioli di mare

Zuppa di miso

Zuppa di uova e pomodoro

Tofu con uova centenarie

Tofu e maiale in salsa piccante

Tofu alla piastra

Verdure di stagione

Gombo al vapore con salsa di soia e cipollotti

Verdura senza cuore saltata

Pak choi saltato

Patate agro-piccanti

Igname saltato

Melanzane allo yuxiang con maiale

Fagiolini saltati con maiale

Taro alla piastra con maiale

Funghi enoki con aglio tritato alla piastra

Tiramisu

Millefoglie

Mochi composto (4 pz)

Panettone Italo Vezzoli

Coppa gelato 3 gusti

Semifreddo fiordilatte con frutti di bosco

Sushi gelato composto

Mango fresco

Frutti di bosco fresco

Caffè

Decaffeinato o orzo