Casa El Carnicero

Empanada de carne

Panzerotto ripieno di manzo, al pezzo

Provoleta El Carnicero

Provolone scottato in padella, rucola e acciughe

Jamón Ibérico Pata Negra 80 gr

Mini hamburger El Carnicero

Manzo, pomodoro, provolone e salsa rosa speciale

Toast El Carnicero

Tartare di manzo, foie e caviale

Bresaola di Wagyu

Carpaccio El Carnicero

Carpaccio di chianina, leggermente affumicato

Sashimi

Sashimi di filetto di fassone piemontese

Tiradito de magret de pato

Sottile tagliata di petto di anatra con salsa chimichurri

Magatello di manzo e salsa tonnata

Tapa vegetariana

Bruschetta vegetariana, melanzane, zucchine, pomodoro e finocchio

Plateau El Carnicero

Selezione di 4 ostriche, 3 gamberi rossi e 3 scampi

Gamberi rossi

Al pezzo

Scampi

Al pezzo

Ostriche Premium Gillardeau

Al pezzo

Ostriche Kys Special

Al pezzo

Caviale Asetra 30 gr

Servito con blinì e burro salato

Caviale Asetra 50 gr

Servito con blinì e burro salato

Caviale Beluga 30 gr

Servito con blinì e burro salato

Spaghettone vongole e bottarga

Paccheri all'astice e dragoncello

Risotto allo zafferano

Con crema di parmigiano e aceto balsamico

Lomo argentino 270 gr

Filetto di manzo argentino

Lomo U.S.A. 220 gr

Filetto di manzo Black Angus

Maxi Lomo 1.400 gr

Filetto di manzo argentino intero

Bife de chorizo 330 gr

Controfiletto di manzo argentino

Bife ancho 350 gr

Cube roll di manzo argentino

Maxi bife ancho U.S.A. 800 gr

Cube roll di manzo Black Angus

Entraña argentina

Taglio intercostale di manzo argentino

Entraña U.S.A.

Taglio intercostale di Black Angus americano

Rubia Gallega maturata 45 gg

Costata di Rubia Gallega iberica

Costeleta con lomo 1.100 gr

Costata con filetto di Black Angus americano

Tomahawk 1.100 gr

Cube roll con osso di Black Angus australiano

Churrasco di agnello da latte

Secreto Ibérico de Pata Negra

Pollo deshuesado

Coscia di pollo disossato

Pollo del angulo

Petto di pollo alle erbe

Tartare

Filetto di fassone piemontese tagliato al coltello con mousse di avocado e wasabi

Hamburguesa El Carnicero 250 gr

Manzo, provolone, cipolle e bacon

Hamburguesa vegetariana

Hamburger di lenticchie e cannellini

Controfiletto di Wagyu (Giappone) 90 gr

Lomo con espárragos 270 gr

Filetto argentino e asparagi

Paillard de lomo con fritas (para chicos)

Coda di filetto con patatine fritte

Ceviche de mar

Cubetti di branzino marinati con lime, ají rocoto, cipolla rossa e coriandolo

Lomo premium de atún rojo

Filetto di tonno premium con salsa di mango e sriracha

Capesante croccanti

Con salsa champagne e olio verde

Pata de pulpo

Spicy mayo e patate

Gamberi viola

Crema di bisque e polveri di pesto

Astice alla brace

Al hg

Aragosta alla brace

Al hg

Papas stick

Patate fritte fatte in casa

Puré de papas

Purè di patate

Verduras al forno

Mugnoli saltati

Zapallo y batata en Josper

Zucca e patata americana cotta in josper

Zanahoria, hinojo y huevo

Carota, finocchio e uova

Cesar salad

Lattuga, grana, petto di pollo e condimento cesar

Rucula y grana

Rucola e grana

Criolla

Lattuga, pomodoro e cipolla

Hojas verdes

Mix di foglie verdi

Panqueque dulce de leche

Crepe ripiena di dolce di latte

Tiramisù

Flan, crema y dulce

Cream caramel

Mousse de chocolate

Cheesecake

Corazón de chocolate

Helado

Chocolate, crema o dulce de leche

Copa de frutos rojos

Coppa di frutti di bosco