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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Empanada de carne Panzerotto ripieno di manzo, al pezzo

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Provoleta El Carnicero Provolone scottato in padella, rucola e acciughe

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Jamón Ibérico Pata Negra 80 gr

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Mini hamburger El Carnicero Manzo, pomodoro, provolone e salsa rosa speciale

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Toast El Carnicero Tartare di manzo, foie e caviale

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Bresaola di Wagyu

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Carpaccio El Carnicero Carpaccio di chianina, leggermente affumicato

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Sashimi Sashimi di filetto di fassone piemontese

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Tiradito de magret de pato Sottile tagliata di petto di anatra con salsa chimichurri

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Magatello di manzo e salsa tonnata

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Tapa vegetariana Bruschetta vegetariana, melanzane, zucchine, pomodoro e finocchio

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau El Carnicero Selezione di 4 ostriche, 3 gamberi rossi e 3 scampi

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Gamberi rossi Al pezzo

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Scampi Al pezzo

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Ostriche Premium Gillardeau Al pezzo

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Ostriche Kys Special Al pezzo

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Caviale Asetra 30 gr Servito con blinì e burro salato

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Caviale Asetra 50 gr Servito con blinì e burro salato

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Caviale Beluga 30 gr Servito con blinì e burro salato

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone vongole e bottarga

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Paccheri all'astice e dragoncello

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Risotto allo zafferano Con crema di parmigiano e aceto balsamico

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Grill

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomo argentino 270 gr Filetto di manzo argentino

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Lomo U.S.A. 220 gr Filetto di manzo Black Angus

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Maxi Lomo 1.400 gr Filetto di manzo argentino intero

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Bife de chorizo 330 gr Controfiletto di manzo argentino

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Bife ancho 350 gr Cube roll di manzo argentino

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Maxi bife ancho U.S.A. 800 gr Cube roll di manzo Black Angus

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Entraña argentina Taglio intercostale di manzo argentino

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Entraña U.S.A. Taglio intercostale di Black Angus americano

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Rubia Gallega maturata 45 gg Costata di Rubia Gallega iberica

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Costeleta con lomo 1.100 gr Costata con filetto di Black Angus americano

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Tomahawk 1.100 gr Cube roll con osso di Black Angus australiano

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Churrasco di agnello da latte

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Secreto Ibérico de Pata Negra

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Pollo deshuesado Coscia di pollo disossato

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Pollo del angulo Petto di pollo alle erbe

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De la cocina

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Tartare Filetto di fassone piemontese tagliato al coltello con mousse di avocado e wasabi

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Hamburguesa El Carnicero 250 gr Manzo, provolone, cipolle e bacon

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Hamburguesa vegetariana Hamburger di lenticchie e cannellini

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Controfiletto di Wagyu (Giappone) 90 gr

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Lomo con espárragos 270 gr Filetto argentino e asparagi

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Paillard de lomo con fritas (para chicos) Coda di filetto con patatine fritte

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Selección de mar

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Ceviche de mar Cubetti di branzino marinati con lime, ají rocoto, cipolla rossa e coriandolo

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Lomo premium de atún rojo Filetto di tonno premium con salsa di mango e sriracha

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Capesante croccanti Con salsa champagne e olio verde

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Pata de pulpo Spicy mayo e patate

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Gamberi viola Crema di bisque e polveri di pesto

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Astice alla brace Al hg

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Aragosta alla brace Al hg

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Contorni

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Papas stick Patate fritte fatte in casa

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Puré de papas Purè di patate

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Verduras al forno

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Mugnoli saltati

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Zapallo y batata en Josper Zucca e patata americana cotta in josper

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Ensaladas

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Zanahoria, hinojo y huevo Carota, finocchio e uova

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Cesar salad Lattuga, grana, petto di pollo e condimento cesar

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Rucula y grana Rucola e grana

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Criolla Lattuga, pomodoro e cipolla

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Hojas verdes Mix di foglie verdi

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Postres

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Panqueque dulce de leche Crepe ripiena di dolce di latte

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Tiramisù

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Flan, crema y dulce Cream caramel

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Mousse de chocolate

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Cheesecake

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Corazón de chocolate

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Helado Chocolate, crema o dulce de leche

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Copa de frutos rojos Coppa di frutti di bosco

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