Al Fresco

Caponatina siciliana

con verdure fresche di stagione, pinoli ed uvette

Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 36 mesi

accompagnato da schiacciata romana con pomodorini al forno e burrata a km zero

Gamberi reali in tempura

con maionese al curry giapponese

La tradizionale pappa toscana al pomodoro

con guazzetto di calamaretti spillo

Calamaro ripieno alla griglia

con crema di piselli e crumble al lime

Tempura di fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato

Bruschette di mare

con gambero reale e guacamole, acciughe del Cantabrico con burrata, salmone selvaggio d'Alaska marinato e confettura di cipolle rosse di Tropea, baccalà mantecato alla veneziana

Ceviche de pescado fresco, come in Perù

Catalana di gamberi reali marinati al pompelmo rosa

Tartare di tonno rosso e guacamole piccantina

Tartare di salmone selvaggio d'Alaska

con carciofi in agrodolce e salsa wasabi

Carpaccio di tonno rosso e carpaccio di ricciola

tonno con datterini gialli al forno e peperoni jalapeños, ricciola con citronette al limone d'Amalfi e pepe di Sichuan

5 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron

Crudo Royale

tartare di tonno rosso con olio e limone, carpacci di ricciola e di salmone selvaggio d'Alaska, gambero rosso di Mazara, scampo reale, ostrica Special N° 2 Marennes-Oléron

Scampo reale e gambero rosso di Mazara

prezzo cadauno

Paccheri Al Fresco

con salsa di pomodorini, Parmigiano Reggiano 24 mesi, limone della Costiera e basilico

Tonnarelli di pasta fresca

con cacio romano, pepe indiano, provolone del Monaco e carciofi croccanti

Spaghetti Setaro con vongole veraci e bottarga di Cabras

Tagliolini neri con calamaretti spillo

leggermente piccanti, al profumo di limone e bottarga di Cabras

Orecchiette fresche ai frutti di mare

gamberi, calamari, cozze e vongole, leggermente piccantino

Risotto allo zafferano e lime

crudo di gamberi rossi di Mazara

Tagliolini di pasta fresca con scampi

al profumo di limone

La tenera tagliata di manzo Black Angus U.S.A. alla griglia

con carciofi marinati e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Gennari

Costoletta di vitello alla milanese

cotta in padella nel burro chiarificato e patatine chips

Fritto misto

calamari Cacciaroli, gamberi reali, pepite di baccalà e polpo con maionese al wasabi

Polpo alla griglia

con patate schiacciate e tarassaco all'agro

Salmone selvaggio d'Alaska al vapore

pescato all'amo, con caponatina siciliana

Branzino alla griglia

con carciofi gratinati e salsa al basilico

Tataki di tonno rosso mediterraneo

con pak choi marinato e salsa di soia in agrodolce

Pesce pescato

cotto al sale, oppure alla griglia, oppure steccato al rosmarino; 9 euro all'etto

Chips di patate

Insalata mista croccante con pomodorini e rucola

Verdure fresche di stagione alla griglia

Pomodorini cunzati

con olive Taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico

Insalata di carciofi scottati in agrodolce

con Parmigiano Reggiano 36 mesi

Leggero zabaione freddo

con Marsala Riserva De Bartoli 2009 e lingue di gatto

Il Tiramisù 'Al Fresco'

con mascarpone della Latteria Carena di Lodi

Gelato artigianale al pistacchio tostato

con crumble di pistacchio e lingue di gatto

Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera

Il grosso profitterole

ripieno di gelato vaniglia, crema pasticcera, colata di cioccolato fondente e mandorle tostate

Cuor di lampone al cioccolato fondente (72%)

con coulis ai lamponi

Tagliata di frutta fresca di stagione

con sorbetto al mango

Sorbetto ai frutti della passione, al mango o al limone

Acqua oligominerale naturale o gasata San Bernardo 75 cl

Bibite (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Lemon Soda, Fanta Tonica)

Birra Ichnusa non filtrata

Birra Messina Cristalli di Sale

Caffè espresso

Cappuccino

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Ginseng piccolo

Ginseng grande

Caffè marocchino

Affogato al caffè

Infusi biologici Wildenherbals