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Al baretto Sant'Ambrogio

Italiana Via privata Bobbio 1, 20144 Milano (MI)

Al baretto Sant'Ambrogio è in Via privata Bobbio 1 a Milano (MI): cucina italiana, telefono +393349163568. Il menu ha 6 sezioni e 40 prodotti, da 9,00 € a 210,00 €.

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Coperto 5,00 € al tavolo

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Antipasti classici

  • La piccola parmigiana

    Melanzane, San Marzano e mozzarella

    16,00 €

  • Mozzarella di bufala

    con melanzane, datterino fresco e olive

    18,00 €

  • La pizzetta

    Pomodoro, mozzarella e sarda affumicata

    15,00 €

  • Insalatina di fiori di zucca

    con rosa di Gorizia, radicchio e pesca noce

    17,00 €

  • Insalata d'Ambrogio

    con granchio, palmito, avocado, pan brioche e Ambrogio dressing

    21,00 €

  • Vitello tonnato

    con salsa tonnata e foglie di cappero

    21,00 €

  • Il pata negra

    con cornetti e pan de cristal

    33,00 €

  • Rosti e caviale

    con panna acida e agrumi

    45,00 €

Antipasti signature

  • Ravioli alla St. Jacques

    ripieni di capasante, salsa Parisi e tartufo nero

    25,00 €

  • Il nostro frittino

    con seppia, finferlo e maionese al miele di castagno

    26,00 €

  • Pizzetta Niccolò

    Gorgonzola, foie gras e tartufo nero

    25,00 €

  • Sashimi di tonno

    tonno rosso con prugna, cornetti e scalogno

    25,00 €

  • Foie gras e pere

    con pera allo Chartreuse e pane abbrustolito

    29,00 €

I crudi

  • Tartare di manzo condito

    con capperi, scalogno, acciughe, tabasco, salsa Al Baretto e chips

    21,00 €

  • Bis di tonno

    carpaccio di ventresca di tonno, filetto e condimenti

    25,00 €

  • Ricciola e bottarga di muggine

    con agretti e peperoncino dolce verde

    23,00 €

  • Tris di tartare

    seconda disponibilità

    35,00 €

Paste e risotti

  • Gnocchetti al pesto

    con fagiolini e caprino

    22,00 €

  • Tagliolini al ragù di culatello

    con ragù di manzo, culatello e parmigiano

    21,00 €

  • Linguine all'astice

    con datterini freschi e basilico

    38,00 €

  • Fettuccine al tartufo

    con parmigiano e tartufo nero

    28,00 €

  • Spaghetti fasolari e cucuzella

    con aglio, olio e peperoncino

    27,00 €

  • Malloreddus al Baretto

    con carabineros, datterino e prezzemolo

    28,00 €

  • Riso alla milanese

    con pistilli di zafferano

    23,00 €

Secondi

  • La tagliata alla Robespierre

    con rucola e grana

    29,00 €

  • Scaloppine al limone

    con carne di tacchino e salvia

    29,00 €

  • La costoletta alla milanese

    impanata e cotta nel burro con pomodorini e rucola

    36,00 €

  • Filetto al pepe verde

    filetto di manzo al pepe verde fresco, latte e fondo d'arrosto

    38,00 €

  • Agnello da latte

    con prugna, patata dolce e il suo fondo

    38,00 €

  • Wagyu

    con verdure di stagione

    55,00 €

  • Tagliata di tonno rosso

    con salsa alle pesche e cipollina borretana

    32,00 €

  • Dentice reale

    alla mediterranea e basilico fresco

    37,00 €

  • Astice intero alla catalana

    con pomodoro camone, cipolla rossa, sedano e basilico

    70,00 €

  • Il pescato al kg

    pesce intero, 110 euro al kg

    110,00 €

  • Batti batti reale o aragosta

    alla catalana, linguine o griglia, seconda disponibilità, 210 euro al kg

    210,00 €

Contorni

  • Asparagi

    9,00 €

  • Insalatina di lattughino

    9,00 €

  • Insalata di rucola

    9,00 €

  • Patate infornate

    9,00 €

  • Purè di patate

    9,00 €

Menu aggiornato il 12 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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