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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caponatina siciliana con verdure fresche di stagione, pinoli ed uvette

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Prosciutto crudo Tanara di Langhirano 36 mesi accompagnato da schiacciata romana con pomodorini al forno e burrata a km zero

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Gamberi reali in tempura con maionese al curry giapponese

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La tradizionale pappa toscana al pomodoro con guazzetto di calamaretti spillo

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Calamaro ripieno alla griglia con crema di piselli e crumble al lime

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Tempura di fiori di zucca ripieni di baccalà mantecato

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Bruschette di mare con gambero reale e guacamole, acciughe del Cantabrico con burrata, salmone selvaggio d'Alaska marinato e confettura di cipolle rosse di Tropea, baccalà mantecato alla veneziana

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Ceviche de pescado fresco, come in Perù

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Catalana di gamberi reali marinati al pompelmo rosa

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Tartare di tonno rosso e guacamole piccantina

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Tartare di salmone selvaggio d'Alaska con carciofi in agrodolce e salsa wasabi

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Carpaccio di tonno rosso e carpaccio di ricciola tonno con datterini gialli al forno e peperoni jalapeños, ricciola con citronette al limone d'Amalfi e pepe di Sichuan

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5 ostriche Special N° 2 Marennes-Oléron

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Crudo Royale tartare di tonno rosso con olio e limone, carpacci di ricciola e di salmone selvaggio d'Alaska, gambero rosso di Mazara, scampo reale, ostrica Special N° 2 Marennes-Oléron

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Scampo reale e gambero rosso di Mazara prezzo cadauno

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Primi

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Paccheri Al Fresco con salsa di pomodorini, Parmigiano Reggiano 24 mesi, limone della Costiera e basilico

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Tonnarelli di pasta fresca con cacio romano, pepe indiano, provolone del Monaco e carciofi croccanti

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Spaghetti Setaro con vongole veraci e bottarga di Cabras

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Tagliolini neri con calamaretti spillo leggermente piccanti, al profumo di limone e bottarga di Cabras

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Orecchiette fresche ai frutti di mare gamberi, calamari, cozze e vongole, leggermente piccantino

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Risotto allo zafferano e lime crudo di gamberi rossi di Mazara

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Tagliolini di pasta fresca con scampi al profumo di limone

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Secondi

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La tenera tagliata di manzo Black Angus U.S.A. alla griglia con carciofi marinati e Parmigiano Reggiano 36 mesi di Gennari

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Costoletta di vitello alla milanese cotta in padella nel burro chiarificato e patatine chips

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Fritto misto calamari Cacciaroli, gamberi reali, pepite di baccalà e polpo con maionese al wasabi

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Polpo alla griglia con patate schiacciate e tarassaco all'agro

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Salmone selvaggio d'Alaska al vapore pescato all'amo, con caponatina siciliana

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Branzino alla griglia con carciofi gratinati e salsa al basilico

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Tataki di tonno rosso mediterraneo con pak choi marinato e salsa di soia in agrodolce

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Pesce pescato cotto al sale, oppure alla griglia, oppure steccato al rosmarino; 9 euro all'etto

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chips di patate

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Insalata mista croccante con pomodorini e rucola

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Verdure fresche di stagione alla griglia

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Pomodorini cunzati con olive Taggiasche, capperi di Pantelleria e basilico

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Insalata di carciofi scottati in agrodolce con Parmigiano Reggiano 36 mesi

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La nostra pasticceria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Leggero zabaione freddo con Marsala Riserva De Bartoli 2009 e lingue di gatto

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Il Tiramisù 'Al Fresco' con mascarpone della Latteria Carena di Lodi

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Gelato artigianale al pistacchio tostato con crumble di pistacchio e lingue di gatto

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Vassoietto di 5 cannoncini alla crema pasticcera

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Il grosso profitterole ripieno di gelato vaniglia, crema pasticcera, colata di cioccolato fondente e mandorle tostate

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Cuor di lampone al cioccolato fondente (72%) con coulis ai lamponi

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Tagliata di frutta fresca di stagione con sorbetto al mango

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Sorbetto ai frutti della passione, al mango o al limone

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Dal banco bar

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Acqua oligominerale naturale o gasata San Bernardo 75 cl

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Bibite (Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Lemon Soda, Fanta Tonica)

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Birra Ichnusa non filtrata

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Birra Messina Cristalli di Sale

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Caffè espresso

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Cappuccino

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Caffè decaffeinato

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Caffè d'orzo

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Ginseng piccolo

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Ginseng grande

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Caffè marocchino

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Affogato al caffè

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Infusi biologici Wildenherbals

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