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Dimora Ulmo ristorante

Italiana Via Pennino, 28, 75100 Matera (MT)

Dimora Ulmo ristorante è in Via Pennino, 28 a Matera (MT): cucina italiana, telefono +3908351650398. Il menu ha 6 sezioni e 34 prodotti, da 3,00 € a 120,00 €.

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Menù degustazione

  • Menù Contaminazioni

    Cinque portate, uguale per tutto il tavolo. Abbinamento vini 65,00

    90,00 €

  • Menù Dimora Ulmo

    Sei portate, uguale per tutto il tavolo. Abbinamento vini 75,00

    105,00 €

  • Menù a mano libera

    Percorso di sette portate selezionate dallo chef, uguale per tutto il tavolo. Abbinamento vini 85,00

    120,00 €

Contaminazioni à la carte

  • Tagliatelle di seppia, hummus di ceci neri e pickles di daikon

    29,00 €

  • Carpaccio di bufala, zucchine alla scapece e maionese all'aglio nero e sesamo

    28,00 €

  • Mafalde gratinate al ragù di cortile e spuma di mornay alla salvia

    30,00 €

  • Diaframma di podolica, purè di patate e mais e salsa criolla

    38,00 €

  • Ricotta, sbrisolona e chutney di fragole

    17,00 €

Dimora Ulmo à la carte

  • Pagro marinato alla rapa rossa, chevice al cetriolo, burrata e cicerchie soffiate

    29,00 €

  • Coda di rospo gratinata, burro bianco, pomodoro secco

    29,00 €

  • Tubettini con emulsione di molluschi e sugo di albicocca

    35,00 €

  • Pappardelle con ragù della domenica e pecorino

    30,00 €

  • Cotoletta di faraona con salsa alla cacciatora e verdure di stagione

    38,00 €

  • Pesche e lambrusco

    17,00 €

Aperitivi

  • Franciacorta brut nature Enrico Gatti

    13,00 €

  • Champagne R21 Lallier

    18,00 €

  • Aperol o Campari spritz

    15,00 €

  • Gin o vodka tonic

    15,00 €

  • Negroni

    Campari bitter, gin, vermouth

    15,00 €

  • Cosmopolitan

    Vodka, Cointreau, succo di mirtillo

    15,00 €

Acque

  • Acqua San Pellegrino o Panna

    Frizzante o piatta

    4,00 €

  • Acqua Ferrarelle

    Delicatamente frizzante

    5,00 €

  • Acqua Filette

    Italia, Lazio

    5,00 €

  • Acqua Perrier

    Francia

    7,00 €

  • Acqua Voss

    Norvegia

    12,00 €

Alcolici e analcolici

  • Calice vino

    10,00 €

  • Birra Verha

    10,00 €

  • Amari

    6,00 €

  • Distillati

    10,00 €

  • Distillati premium

    20,00 €

  • Caffè illy

    3,00 €

  • Cappuccino

    4,00 €

  • Thè o tisane

    5,00 €

  • Bibite

    5,00 €

Menu aggiornato il 2 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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