La Ribotta

Tagliere Ribotta

Prosciutto crudo di Parma, coppa, pancetta, salame, mortadella, lardo, grana

Tagliere Parma

Prosciutto crudo di Parma, grana

Tagliere Bufalo

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala

Cestello di jalapenos*

Cestello di nuggets* e chips*

Farinata con cipollotti

A porzione

Farinata con zola

A porzione

Farinata con salsiccia

A porzione

Farinata con carciofi freschi

A porzione

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Sardenaira

Pomodoro, acciughe, aglio, olive, origano

Marinara

Pomodoro, olive, aglio, basilico

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Rubicona

Pomodoro, mozzarella, pesto, melanzane, scaglie di grana, basilico

America

Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*

Paesana

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salame

Bavaria

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte*

Capocollo

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, coppa

Zola e Praga

Pomodoro, mozzarella, zola, prosciutto di Praga

Zola e Speck

Pomodoro, mozzarella, zola, speck

Inferocita

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolla, peperoncino

Suina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla

Radicchia

Pomodoro, mozzarella, trevigiana, scamorza affumicata

Garbassa

Pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza, olive

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prosciutto cotto

Würstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

Valdostana

Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, fontina, speck

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi freschi

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi, olive

Carega

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, fagioli neri, prezzemolo, peperoncino

Cipollina

Pomodoro, mozzarella, zola, cipollotti

Calzone classico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone capriccioso

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi freschi

Gagliarda

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, zola, peperoncino

Bufalotta

Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro a ciliegia, basilico

Colonnata

Mozzarella, castelmagno, lardo, cipolla

Scirocca

Mozzarella, prosciutto di Praga, funghi freschi, crema di tartufo, prezzemolo

Contadina

Mozzarella, peperoni, melanzane e zucchine grigliate, pomodoro fresco, basilico

Delicata

Mozzarella, mozzarella di bufala in uscita, pomodoro fresco, olive, basilico

Anciua

Mozzarella, mozzarella di bufala, pomodoro a ciliegia, acciughe, basilico

Brassica

Mozzarella, stracchino, pomodoro fresco, rucola

Crudo

Mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di grana

Mortazza

Mozzarella, stracchino, mortadella

Tirolese

Formaggi misti, speck

Ligure

Mozzarella, pesto, patate, fagiolini, basilico

Peperina

Mozzarella, zola, peperoni, salsiccia, peperoncino

Ceca

Mozzarella, stracchino, prosciutto di Praga

Reggiana

Mozzarella, funghi freschi, prosciutto crudo di Parma, scaglie di grana

Praga e Patate

Mozzarella, prosciutto di Praga, stracchino, patate, rosmarino

Stracrudo

Mozzarella, stracchino, prosciutto crudo di Parma

Bresaola

Mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola, scaglie di grana

Ortolana

Mozzarella, verdure fresche di stagione, scaglie di grana

Truffola

Mozzarella, salsa di funghi e tartufo, funghi freschi, prezzemolo

Nizzarda

Mozzarella e mozzarella in uscita, pomodoro fresco, fagiolini, uova sode, tonno, acciughe, trevigiana, olive, basilico

Parmigiana

Mozzarella, melanzane grigliate, pomodoro fresco, scaglie di grana, basilico

Gamberetti

Mozzarella, zucchine, gamberetti, aglio, prezzemolo

Nostromo

Mozzarella, pomodoro fresco, tonno, cipolla, basilico

Pollastra

Mozzarella, prosciutto arrosto di pollo, pomodoro fresco, basilico

Formaggi

Formaggi misti

Scalandrona

Mozzarella, tonno, peperoni, pomodoro fresco, olive

Friariella

Mozzarella, cime di rapa, salsiccia

Cagianca

Mozzarella, stracchino, zucchine, gamberetti, pesto

Reale

Mozzarella, castelmagno, crema di tartufo e funghi, prosciutto di Praga

Ponentina

Mozzarella, stracchino, pesto, prosciutto cotto in uscita

Carbonara

Mozzarella, uovo, bacon, pepe, scaglie di grana

Immensa

Mozzarella, zola, salsiccia

Friggitella

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, crudo di Parma 24 mesi, burrata pugliese e friggitelli fritti

Zola noci e pere

Fior di latte italiano, gorgonzola DOP, pere, noci extra

Sanmarzana

Fior di latte italiano, filetti di pomodoro San Marzano DOP, basilico d'Albenga DOP

Articiocca

Fior di latte italiano, carciofi freschi del Ponente Ligure, salsiccia di suino, caprino sardo semistagionato

Carciofi freschi

Fior di latte italiano, carciofi freschi, olio agliato, prezzemolo, scaglie di grana padano

Burra'nduja

Mozzarella di bufala campana DOP, 'nduja calabrese, burrata pugliese, pomodoro di Pachino, basilico

Asparagina

Fior di latte italiano, asparagi verdi, gorgonzola DOP, bacon croccante, grana padano, uovo in camicia

Peper'duja

Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro San Marzano DOP, 'nduja calabrese, peperoni, cipolla rossa di Tropea, gorgonzola DOP

Superba

Salsa di pomodoro San Marzano DOP, fior di latte italiano, pesto di basilico d'Albenga DOP in uscita, pomodoro di Pachino, basilico

Pistacchia

Fior di latte italiano, mortadella, granella di pistacchio, burrata

La Nescia

Fior di latte italiano, salsiccia, porri, patate, gorgonzola DOP

Focaccia aromatizzata

Focaccia al lardo

Lardo, olio extra vergine d'oliva, timo

Ripiena con stracchino

Stracchino

Ripiena con zola

Mozzarella, zola, pomodoro fresco, basilico

Ripiena con Praga

Stracchino, prosciutto di Praga

Ripiena con lardo

Stracchino, lardo

Ripiena con crudo

Stracchino, prosciutto crudo di Parma

Ripiena con fresco

Stracchino, pomodoro fresco, basilico

Picanha

Con fagioli neri

Entrecôte argentino

Con verdure grigliate

Grigliata mista Ribotta

Con patatine fritte*

Rostelle (minimo 10)

Cadauna

Spiedo di salsiccia

Con patatine fritte*

Milanese*

Con patatine fritte*

Spiedo di scamorza

Con verdure grigliate

Ribotta

Hamburger di carne (280 g) con sacchetto di patatine fritte*

Messicano

Hamburger di carne (280 g) con cappello di fagioli neri messicani e insalata

Classico

Hamburger di carne (220 g), pomodoro, insalata, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Cheeseburger

Hamburger di carne (220 g), formaggio, pomodoro, insalata, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Pucci

Hamburger di carne (220 g), pomodoro, mozzarella di bufala, rucola, pesto, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Texano

Hamburger di carne (220 g), bacon, insalata, uovo sodo, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Bufalo

Hamburger di carne (220 g), pomodoro, mozzarella di bufala, insalata, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Fumè

Hamburger di carne (220 g), salsa alla 'nduja, scamorza affumicata, insalata, pomodoro, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Ratatuio

Hamburger di carne (220 g), peperonata con cipolla rossa di Tropea, insalata, pomodoro, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Nocino

Hamburger di carne (220 g), gorgonzola, trevigiana, noci extra, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Cremoso

Hamburger di carne (220 g), crema di tartufo e funghi, crema di castelmagno, insalata, pomodoro, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Salsicciotto

Rotolo di salsiccia (200 g), salsa alla 'nduja, cime di rapa, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Panciotto

Rotolo di salsiccia (200 g), peperoni, cipolla rossa di Tropea, panino croccante, con sacchetto di patatine fritte*

Cestello di patatine fritte*

Padellino di fagioli neri

Piatto di verdure grigliate

Piattone di verdure grigliate

Classica

Insalata mista, pomodoro, cipolla di Tropea, olive

Caprese

Pomodoro, mozzarella, origano, basilico

Nizzarda

Lattuga, trevigiana, pomodoro, acciughe, tonno, uovo sodo, fagiolini, olive, mozzarella

Dorata

Insalata mista, pomodoro a ciliegia, mozzarella di bufala, tonno, mais, olive

Caesar

Insalata mista, straccetti di pollo, scaglie di grana, crostini di pane

Golosa

Insalata mista, rucola, pomodoro, bresaola, scaglie di grana, noci extra

Marina

Insalata mista, rucola, pomodoro, gamberetti, tonno, uovo sodo

Dolci della casa

Acqua minerale naturale mezzo litro

Acqua minerale frizzante mezzo litro

Bibite in lattina 33 cl

Coca-Cola, Coca zero, Sprite, Fanta, Estathè al limone o pesca

Chinotto in bottiglia 27,5 cl

Coca-Cola alla spina piccola 25 cl

Coca-Cola alla spina media 50 cl

Caffè

Corretto

Orzo/Decaffeinato

Cappuccino

Amari

Riserve