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Ventinove Restaurant

Italiana Via Fossato, 58/60, 70054 Giovinazzo (BA)

Ventinove Restaurant è in Via Fossato, 58/60 a Giovinazzo (BA): cucina italiana, telefono +390809648950. Il menu ha 6 sezioni e 27 prodotti, da 3,00 € a 65,00 €.

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Coperto 3,00 € al tavolo

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Degustazioni

  • La nostra cucina

    4 portate alla cieca, a persona: pasta fresca fatta in casa, comfort food e stagionalità. Per tutto il tavolo

    55,00 €

  • Crea il tuo percorso

    3 portate e 1 dolce a scelta dalla carta, a persona. Per tutto il tavolo

    65,00 €

Antipasti

  • La nostra versione della cotoletta alla bolognese

    Carpaccio C.B.T., spuma di parmigiano, prosciutto croccante, cialda di pane

    15,00 €

  • Seppia, mandorla e lattuga

    Seppia cruda, latte di mandorla salato, lattuga alla brace e olio alle erbe spontanee

    16,00 €

  • Ricciola, zucchine e sambuco

    Ricciola leggermente scottata, zucchine in tre consistenze e salsa al sambuco

    18,00 €

  • L'essenza del cetriolo

    4 espressioni di cetriolo: fermentato, alla brace, liquido e granita

    12,00 €

  • Parmigiana di melanzane in chiave moderna

    Melanzana, colatura di bufala, ristretto di datterino, pesto di basilico

    15,00 €

  • Melone e mare

    Melone cantalupo, mazzancolla tigrata, menta e acqua di pomodoro

    16,00 €

Primi

  • Spaghetto quadrato

    Burro, alici e pane profumato al limone

    15,00 €

  • Tagliatelle al ragù bolognese

    16,00 €

  • Tagliolini al nero di seppia

    Con ragù di polipetti, battuto di olive, peperoncino e scorza di limone

    16,00 €

  • Orecchiette al limone

    Basilico, ricotta dura, limone

    14,00 €

  • Caserecce, melanzana e gambero rosa

    Caserecce mantecate con crema di melanzane, gambero rosa locale e susina fermentata

    18,00 €

  • Risotto mare e focaccia

    Datterino arrostito, crudo di mare e focaccia barese croccante. Minimo 2 persone

    20,00 €

Secondi

  • Branzino scottato

    Beurre blanc, spinaci e arancia

    20,00 €

  • Tonno alla brace

    Tonno scottato, burrata di Masseria La Lunghiera, anguria marinata alla soia

    22,00 €

  • Triglia maturata

    Triglia alla brace e peperone

    16,00 €

  • Petto d'anatra

    Con la sua salsa e verdure di stagione

    18,00 €

  • Polpo fico!

    Polpo C.B.T., fico in consistenze e foglie di fico

    18,00 €

  • Costata

    Costata di Masseria Donna Elisabetta con contorno estivo. Prezzo all'etto

    6,50 €

Dolci

  • Pane burro e miele

    Namelaka al latte, miele e pane caramellato

    7,00 €

  • Pesca alla brace

    Con crema al latte acido e menta

    7,00 €

  • Torta morbida all'olio evo

    Torta soffice all'olio extravergine d'oliva, crema montata al limone e albicocca candita

    7,00 €

  • Albicocca, zafferano e yogurt

    Albicocca alla brace, mousse allo yogurt, salsa allo zafferano e biscotto croccante

    7,00 €

  • Cioccolato e caramello salato

    Cremoso al cioccolato gold, caramello salato morbido, biscotto sablé al cacao e fiocchi di sale

    7,00 €

  • Degustazione formaggi

    Masseria La Lunghiera: canestrato semistagionato, canestrato stagionato in grotta, caciocavallo podolico 6 mesi, caciocavallo affinato in grotta oltre 12 mesi, ciottola stracchinata. Miele e confettura

    15,00 €

Acqua

  • Acqua Panna / San Pellegrino

    3,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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