Bacio di Puglia a Mare

Terrina di parmigiana alla pugliese

Mix fritto pugliese con panzerottini, sgagliozze, pettole e crocchette di patate salentine

Consigliato per 2

Crudo alla barese con focaccia

Tentacolo di polpo* su crema di patate e crostini di pane

Mozzarella di bufala da 250g dei colli dauni in cesto di pane-pizza

Salumi

Salumi tipici artigianali con focaccia barese

Misto

Selezione di salumi, formaggi e latticini artigianali di Puglia. Consigliato per 2

Orecchiette con le rape e colatura di alici

Fave e cicoria su crostone di pane

Capunti al primitivo con salsiccia

Troccoli con pomodorini rossi interi 'La Torrente', bocconcino di bufala e basilico

Panciotto ripieno di farcia di castagne con salsa di cardoncelli e crumble di noci al miele

Zampina* di Sammichele con insalatina di stagione e patate al forno

Hamburger* Gourmet di podolica su crostone di pane tostato, con stracciatella andriese e pomodorino infornato

Bombette di martina franca su canestrato pugliese

Frittura di calamari*

Tagliata di manzo con pomodorini, grana e rucola

Patate al rosmarino

Patate caserecce*

Verdure grigliate

Daunia

Hamburgher* di carne podolica, pomodoro ramato, burrata e pesto di pistacchio

Salento

Polpo* fritto, stracciatella, rape e pomodoro secco

Messapica

Mortadella, grana, pomodorino, burrata e pistacchio

Murgiana

Pollo fritto, cipolla caramellata, stracciatella e pomodoro secco

Mozzarella e pomodoro

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', fior di latte

Rape

Cime di rape, stracciatella, grana

Insalata verde, radicchio, code di gamberi*, salmone affumicato, grana a scaglie, rucola, crostini di pane e salsa lime

La caprese giusta con pomodoro ramato, fiordilatte e basilico, servita con ciccio

Insalata verde, pollo alla griglia, patate, scaglie di grana, pomodorino e crostini di pane

Insalata vegetariana con melanzane, zucchine e mozzarella

Crudaiola

Fior di latte, ciliegino, rucola di campo, ricotta marzotica e olio EVO

Orticello

Fior di latte, zucchine e melanzane al forno, pomodorino, pane grattugiato e olio EVO

Ciccio bufala

Bocconcini di bufala, pomodorini e olio EVO

Pugliese

Fior di latte, crema di rape, zampina sbriciolata, caciocavallo podolico occhiato e olio EVO

Baciami prima

Fior di latte, guanciale croccante, cipolla caramellata e olio EVO

Quattro formaggi

Fior di latte, grana, scamorza, gorgonzola

Bacio di Puglia

Bufala, mortadella, crema di pistacchio e olio EVO

Gargano

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', bocconcini di bufala, cardoncelli e guanciale croccante

Valle d'Itria

Crema di zucca, fior di latte, veli di capocollo di Martina Franca, burratina, rucola, noci e olio EVO

Andriese

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', bocconcini di bufala, prosciutto crudo, basilico e olio EVO

Pizza Sprint Barese

Fior di latte, grana, rucola, pomodorini e prosciutto crudo

La scattat'

Ricotta forte, pomodorini, rucola e pepe

Cruscotto

Salsiccia di maialino, fior di latte, caciocavallo stagionato, datterino giallo, peperone crusco e basilico

Pric o Prac

Soppressata piccante, fior di latte, pomodoro ciliegino al forno, pric o prac e basilico

Meladay

Crema di melanzane, fior di latte, scaglie di grana, pomodorino confit, chips di melanzane e basilico

Margherita

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', fior di latte, basilico fresco e olio EVO

Quattro stagioni

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', fior di latte, olive nere, funghi al naturale, cotto, carciofi e olio EVO

Diavola

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', fior di latte, ventricina piccante, olive nere e olio EVO

Affumicata

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', fior di latte, speck, scamorza affumicata e olio EVO

Marinara gialla

Polpa di pomodoro pelato selezione 'Casillo', datterino giallo, capperi, alici, olio all'aglio, basilico, origano

Orecchiette al pomodoro

Hamburger di pollo impanato con patatine fritte

Pizza ai wurstel

Pasticciotto leccese

Tagliata di frutta

Dessert monoporzione

Acqua naturale o frizzante cl100

Coca-cola, Fanta o Sprite cl33

Thè freddo limone o pesca cl33

Peroni bionda cl20

Peroni bionda cl40

Raffo Speciale cl20

Raffo Speciale cl40

Peroni Gran Riserva rossa cl20

Peroni Gran Riserva rossa cl40

Peroni Cruda cl33

Birra analcolica cl33

Birra senza glutine cl33

Caffè

Amari

Grappe

Crifus Bianco (calice)

Crifus Bianco (bottiglia 0,75)

Crifus Rosè (calice)

Crifus Rosè (bottiglia 0,75)

Heros Fiano del Salento (calice)

Heros Fiano del Salento (bottiglia 0,75)

Simera Chardonnay Salento (calice)

Simera Chardonnay Salento (bottiglia 0,75)

Kreos Negramaro del Salento (calice)

Kreos Negramaro del Salento (bottiglia 0,75)

Marù Negramaro (calice)

Marù Negramaro (bottiglia 0,75)

Piluna Primitivo (calice)

Piluna Primitivo (bottiglia 0,75)

Liante Salice Salentino (calice)

Liante Salice Salentino (bottiglia 0,75)