Cattleya Bistrot

Drink accompagnato da selezione salata

Olive, taralli, mandorle, crudité

Coni Mediterranei

Coni con salmone marinato alla barbabietola, pomodoro secco e granella croccante

Mini bao Tonno & Lime

Bao morbido, tonno scottato, cetriolo e mayo al lime

Sfere Cacio & Pepe

Polpette di bovino fritte guarnite con salsa cacio e pepe

Pata-Dolce

Patata dolce fritta con trio di salse

Mini Frise San Giovanni

Frise con pomodoro, tonno, olive nere e capperi

Soffio d'Oriente

Code di gamberi in tempura guarniti con salsa agrodolce

Montemare

Tartelletta in pasta brisé, formaggio spalmabile, gambero e cipolla caramellata

Cattleya

Bun al carbone nero vegetale, smash burger, burratina, bacon, cipolla caramellata, lattuga e pomodoro

8 Sfumature di Grigio

Panino con polpo, pinzimonio, stracciatella e pomodoro secco

Tramonto

Pollo piastrato, patata lessa, sedano, olive nere, zenzero marinato, limone caramellato, glassa di balsamico e origano

Tana di levante

Polpo, gamberetti, sedano, carota, prezzemolo, pinzimonio

Millefoglie

Barbabietola rossa, pera, formaggio spalmabile erborinato, noci sgusciate e noce moscata grattugiata, servita con miele fresco

Grecale

Feta, olive, pomodorini, cipolla rossa, menta, salsa allo yogurt e cetriolo

Bao Sfilacciato

Bao morbido con pulled pork e salsa affumicata

Bao Vegano

Bao morbido melanzana, zucchina alla scapece, guacamole e mayo vegana

Bao Blu

Bao con crema di patate, polpo e stracciatella

Toni di Rosso

Tartare di tonno, capperi, ravanello, olio, limone e pepe

Rosa Alternativo

Salmone marinato alla barbabietola, polpa di mango e scaglie di cioccolato fondente

Oro nero

Uova al tegamino con scaglie di tartufo estivo e cipolla croccante

Primo taglio

Tartare di selezione di carne servita con olio, sale e pepe

Lento

Tagliata di pollo marinato alle spezie e cotto a bassa temperatura

Tentazione

Tentacoli di polpo su crema di patate, stracciatella ed emulsione balsamica

Onda dorata

Frittura di calamari e verdure pastellate

Baby crunch

Cotoletta e patatine

Nettare d'estate

Sorbetto al nettare di frutta fresca di stagione

Frozen di levante

Frozen di frutta fresca di stagione

Carezza golosa

Gelato spatolato

Colori di stagione

Frutta fresca del giorno

Acqua naturale 1L

Acqua frizzante 1L

Coca-Cola

Coca-Cola Zero

Acqua tonica

Fanta

Crodino

Red Bull

Red Bull Zero

Red Bull Organic

Tonica bio, ginger beer bio, pesca bio e frutti di bosco bio

Tè freddo

Limone o pesca

Succhi di frutta

Frullati di frutta fresca di stagione

Acqua, ghiaccio e frutta fresca

Analcolico alla frutta

Spritz

Aperol/Campari, soda e vino bianco

My Spritz

Aperol, latte di mandorla, amaretto di Saronno e champagne

Sangria

Vino rosso, cannella, chiodi di garofano, succo di arancia, mela e liquore di frutta

Il pugliese

Vino bianco e percoca/pesca

Negroni

Gin, vermut e bitter rosso

Americano

Bitter rosso e vermut

Moscow Mule

Ginger beer, succo di lime e vodka

Vodka Sour

Vodka, zucchero di canna, albumina e succo di limone

Whisky Sour

Whisky, succo di limone, zucchero e albumina

Gin Tonic

Selezione di gin consigliati dal bartender e tonica in abbinamento

Batida artigianale di cocco

Latte di cocco, purea di cocco, cachaça e rum

Batida artigianale di mango

Purea di mango, succo di mango, cachaça e rum

Batida artigianale di melone

Purea di melone cantalupo, succo di melone, cachaça e rum

Mojito classico

Spremuta di lime, zucchero di canna, menta, rum e soda

Mojito liquirizia

Spremuta di lime, zucchero di canna, menta, rum, soda, liquore alla liquirizia e polvere o caramella alla liquirizia

Margarita Special

Tequila, liquore al caffè sweet and sour, zucchero di canna e polvere di caffè

Cuba Libre

Coca-Cola, rum e succo di lime

Caipirinha

Frutta fresca a scelta pestata grezza, zucchero di canna, succo di lime e cachaça

Caipiroska

Frutta fresca a scelta pestata grezza, zucchero di canna, succo di lime e vodka

Caipirilla

Frutta fresca a scelta pestata grezza, zucchero di canna, succo di lime e tequila