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Oltre Ristorante

Pesce piazza 4 novembre, 10, 00045 Genzano di Roma (RM)

Oltre Ristorante è in piazza 4 novembre, 10 a Genzano di Roma (RM): cucina di pesce, telefono +390669311796. Il menu ha 6 sezioni e 30 prodotti, da 3,50 € a 35,00 €.

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I crudi

  • Ostriche Gilardeau

    1 ostrica

    4,00 €

  • Ostriche Fine Binic

    1 ostrica

    3,50 €

  • Selezione di crostacei

    Gamberi rossi, scampi, gamberi viola

    25,00 €

  • Tartare di gamberi

    Mayo agli agrumi, fior di sale e terra di EVO

    25,00 €

  • Tartare di tonno

    16,00 €

  • Tartare di pescato

    15,00 €

  • Tartare di gambero

    18,00 €

  • Selezione di crudi

    Scampi, gambero rosso, gambero viola, ostrica Fin Binic, calamaro, carpaccio del pescato, tartare di tonno, salmone in osmosi

    25,00 €

I cotti

  • Polpo rosticciato

    Anguria in osmosi e gazpacho di pomodoro

    15,00 €

  • Calamaro friggitelli

    Crema di peperoni e olive taggiasche

    14,00 €

  • Selezione 10 caldi di mare

    35,00 €

  • Selezione caldi

    Selezione di 5 caldi a cura dello chef in base alla stagionalità

    20,00 €

  • Porcino alla brace

    Tuille ai porcini, fondente di funghi e patate alle erbe e tartufo nero

    13,00 €

Primi piatti

  • Ravioli fatti in casa gambero rosso e burrata

    Con la sua bisque e salsa di datterino giallo

    18,00 €

  • Riso Carnaroli ai frutti di mare

    Crema di romanesche e gelé all'albicocca

    18,00 €

  • Spaghetto Benedetto Cavalieri ricci e bottarga

    20,00 €

  • Tagliolino all'astice

    25,00 €

  • Mezzo pacchero friggitelli

    Olive taggiasche e maggiorana

    15,00 €

  • Reginetta ripiena d'agnello

    Funghi pioppini e ristretto d'agnello al burro

    17,00 €

  • Spaghetto alle vongole

    15,00 €

Secondi

  • Lombo di tonno alla cacciatora

    Capperi, scalogno glassato e fondente di patate

    20,00 €

  • Ricciola al carbone

    Crema di datterino, pesche e basilico

    25,00 €

  • Rana pescatrice

    Carciofo in due cotture e croccante alla menta

    17,00 €

  • Frittura di calamari, gamberi, verdure e le sue salse

    16,00 €

  • Parmigiana scomposta

    Con spuma al grana e pressing di basilico

    14,00 €

Contorni

  • Contorni di stagione

    6,00 €

Dolci

  • Cocco bello

    Mousse al cocco, chutney al mango e cioccolato fondente al 67%

    7,00 €

  • Pesche e vino

    Semifreddo alle pesche, gelé al vino, crumble al cacao e pesche caramellate

    7,00 €

  • Delizia al pistacchio

    Cioccolato bianco e sabbie al miele

    7,00 €

  • Sorbetto agli agrumi e mandorle

    7,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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