La vera Cucina Romana

Misto di montagna

Prosciutto, salumi, formaggi

Tris di cucina romana

Trippa, coratella, fagioli, cotiche

Tagliere di formaggi

Antipasto della casa per 2 persone

Formaggio, salumi, prosciutto

Maltagliati in brodo

Pasta all'uovo, brodo di carne, aromi e spezie con sedano

Tortellini in brodo

Pasta all'uovo, formaggio, brodo di carne, spezie con sedano

Pasta e patate

Pasta all'uovo, formaggio, patate, spezie con sedano

Pasta e ceci

Pasta all'uovo, ceci, spezie con sedano

Pasta e fagioli

Pasta all'uovo, fagioli, cotica di maiale, spezie con sedano

Gnocchi al sugo

Pasta all'uovo, patate, sugo di carne con sedano, pecorino

Cannelloni

Pasta all'uovo, sugo di carne, parmigiano, spezie con sedano, latte

Ravioli burro e salvia

Pasta all'uovo, ricotta di pecora, spezie, aromi, parmigiano

Agnolotti al sugo

Pasta all'uovo, pomodoro, carne mista, spezie, parmigiano, sedano

Pappardelle al sugo di lepre

Pasta all'uovo, sugo di lepre, spezie con sedano, parmigiano

Pappardelle al ragù di cinghiale

Pasta all'uovo, cinghiale e pomodoro, spezie con sedano, pecorino

Fettuccine ai porcini

Pasta all'uovo, porcini, aromi

Strozzapreti carciofo, guanciale, pecorino

Piatto del giorno

Senza glutine e vegana

Cacio e pepe

Pasta, pecorino, pepe

Gricia

Pasta, pecorino, pepe, guanciale

Carbonara

Pasta, pecorino, uovo, pepe, guanciale

Fettuccine con regaje di pollo

Pomodoro, interiora di pollo, spezie con sedano, pecorino

Amatriciana

Pasta, pecorino, pepe, guanciale, pomodoro, spezie, aromi

Rigatoni con pajata

Pasta, pomodoro, pajata di vitella, pecorino, spezie, sedano

Fettuccine al sugo di involtini

Pasta all'uovo, pomodoro, manzo, parmigiano, spezie, sedano

Polpette di lesso

Carne di manzo, pane, uovo, parmigiano, spezie

Trippa alla romana

Trippa, pomodoro, pecorino, spezie, sedano

Coda alla vaccinara

Coda di vitello, pomodoro, sedano, aromi e spezie

Fagioli con cotiche

Fagioli, pomodoro, cotenna di maiale, spezie, sedano

Coratella di abbacchio

Interiora di agnello, cipolle, spezie con sedano

Abbacchio alla svinatora

Agnello, pomodoro, spezie con sedano

Pollo alla romana con peperoni

Pollo ruspante, peperoni, pomodoro, spezie, sedano

Fegatelli di maiale

Fegato di maiale, alloro, spezie

Involtini di manzo al sugo

Pomodoro, manzo, aromi, spezie con sedano

Ossobuco in umido

Ossobuco, pomodoro, sedano, aroma e spezie

Spezzatino con patate

Manzo, patate, pomodoro, aroma e spezie con sedano

Salsicce e lenticchie

Salsiccia, lenticchie, pomodoro, spezie con sedano

Cinghiale in umido

Cinghiale, pomodoro, spezie con sedano

Quaglie alla diavola

Quaglie, spezie, olive

Straccetti di manzo con rughetta

Carne di manzo, rucola, spezie

Stinco di maiale al forno

Stinco, patate, spezie e aromi

Umidi misti

Selezioni di carni al sugo, spezie, pomodoro, sedano

Tagliata 300 g circa

Filetto di manzo

Bistecca di manzo 300 g circa

Lombata di vitella

Pollo al mattone

Pannicolo

Abbacchio allo scottadito

Insalata

Patata

Verdura ripassata

Carciofi

Verdure grigliate

Bucce di patate fritte

Dolce del giorno

Tiramisù

Panna cotta

Cheesecake 2.0 ai frutti di bosco

Zuppa inglese

Sbriciolata

Crema catalana

Vino della casa 1 lt

Vino della casa 1/2 lt

Vino della casa 1/4 lt

Vino della casa calice

Acqua 1 lt

Bibita piccola

Bibite 1 lt

Caffè