UVA - Il vino buono a prezzo di cantina

Seppia scottata su crema nera e uova di lompo

Acciughe aperte a libro, impanate e fritte

Tartare di manzo, burratina e pistacchio di Bronte

Tomino artigianale fondente con verdure grigliate

Tagliere di salumi artigianali

Tagliere di formaggi artigianali

Gran tagliere misto di salumi e formaggi artigianali

Linguine con baccalà, pomodorini, olive e pinoli

Gnocchi viola con calamaretti, palamita e verdurine di stagione

Triangoli di magro con fonduta di Grana, zafferano e sfilacci di cavallo

Scialatielli al ragù bianco di coniglio

Trofie al vero pesto fatto in casa

Filetto di orata in crosta di patate con crema di zucchine

Gran fritto misto di totani e gamberi

Stoccafisso accomodato alla Gino

Controfiletto di manzo con patate rustiche, cipolle caramellate, salsa di Grana e zafferano

Filetto di maiale affumicato alle mele con mash di patate dolci

Sacripante allo zabaione

Semifreddo al croccantino

Soufflè al cioccolato fondente con cuore caldo su crema di pere, sale maldon e pepe rosa

Sfera morbida al cioccolato bianco con lemon curd

Canestrelli artigianali