Broadside Concept Sushi

Box gyoza (15 pezzi)

5 gyoza gamberi, 5 gyoza carne, 5 gyoza verdura

Miso

Miso, tofu, wakame, erba cipollina

Tempura di gamberi (6 pezzi)

Gamberi in pastella

Panko toast (3 pezzi)

Pane fritto in panko yaki, Philadelphia, tartare di salmone, salsa teriyaki

Edamame in salsa piccante

Baccelli di soia con salsa agrodolce

Alga wakame

Alga wakame, salsa sanbaizu, sesamo

Tempura mista

Zucchine, peperoni, carote, melanzane, gamberi

Edamame al sale grosso

Fagiolini di soia, sale grosso

Gyoza di carne (5 pezzi)

Ravioli di carne e cavolo alla piastra, karashi, rayu

Gyoza di verdura (5 pezzi)

Spinaci, cavolo, germogli di soia, tofu, carote, funghi. Vegan

Gyoza di gamberi (5 pezzi)

Ravioli di gamberi alla piastra

Yaki-soba di gamberi

Noodles saltati con verdure, soia

Riso bianco

Ciotola di riso bianco

Yakimeshi

Riso saltato, uova, verdure

Yaki-soba di verdure

Noodles saltati con verdure, soia

Yakimeshi di gamberi

Riso saltato, uova, verdure e gamberi

Katsu sando (2 pezzi)

Sandwich con maiale impanato, cavolo, maionese, senape, salsa katsu

Pollo nanban

Pollo fritto, salsa tartara, erba cipollina, uovo, salsa agrodolce giapponese e maionese

Tori karaage (5 pezzi)

Bocconcini di pollo marinati e fritti, maionese allo shichimi

Pollo teriyaki

Pollo, salsa teriyaki, riso

Takoyaki (6 pezzi)

Polpette di polpo in pastella, maionese, salsa takoyaki, katsuobushi

Tataki tonno

Tonno scottato, sesamo, salsa sanbaizu

Salmone teriyaki

Salmone, salsa teriyaki, riso

Bouillebaisse ramen

Noodles, uovo, gambero, capasanta, cozze, burro, prezzemolo, brodo di pesce

Miso ramen

Brodo tonkotsu, noodles, burro, pak-choi, bamboo, cipollotto, chashu, uovo

Mush ramen

Noodles, uovo, pak-choi, olio all'aglio, funghi enoki, cipollotto, germogli di soia, brodo di funghi shiitake

Shio

Noodles, uovo, pak-choi, cipollotto, chashu

Veggy

Noodles, uovo, pak-choi, porro, germogli di soia. Vegan

Yuzu ramen pepe

Noodles, pollo, uovo, cipollotto, naruto, lime, yuzu, pepe

Sriracha panko maki (8 pezzi)

Salmone in panko yaki con maionese teriyaki e salsa sriracha, erba cipollina

Uramaki tonno in panko yaki (8 pezzi)

Tonno, Philadelphia, impanato panko, spicy tuna, erba cipollina

Uramaki salmone in panko yaki (8 pezzi)

Salmone, Philadelphia, impanato panko, spicy salmone, erba cipollina

Uramaki salmone Philadelphia e avocado (8 pezzi)

Uramaki anguilla (8 pezzi)

Riso, anguilla, cetriolo

Uramaki spicy tonno (8 pezzi)

Tartare tonno, maionese, erba cipollina, tabasco, avocado

Uramaki salmone (8 pezzi)

Riso, salmone, avocado

Uramaki ebi fries (8 pezzi)

Gambero impanato, cipolla di Tropea, mandorle

Uramaki Mura (8 pezzi)

Philadelphia, avocado, cipolla di Tropea, tartare salmone, mandorle, tabasco

Uramaki tempura (8 pezzi)

Gambero tempura, erba cipollina

Uramaki Cippy (8 pezzi)

Branzino, avocado, cipolla di Tropea

Uramaki tonno (8 pezzi)

Riso, tonno, avocado

Uramaki spicy salmone (8 pezzi)

Tartare salmone, maionese, erba cipollina, tabasco, avocado

Polignano a....maki (8 pezzi)

Tarallo al finocchietto, acciuga, pomodorino secco, in superficie orata tartare, stracciatella e peperone croccante crusco

Hiroshima (5 pezzi)

Futomaki con salmone fritto in tempura, in superficie anguilla grigliata in salsa teriyaki, maionese al caviale, erba cipollina

SantaMarghe maki (8 pezzi)

Fiore di zucca impanato, gambero viola, salsa ceviche

Cappon maki (8 pezzi)

Cozza, gambero crudo, lamina di barbabietola, carota, zucchina, salsa verde

Roxi roll (8 pezzi)

Salmone, avocado, pesce misto, scaglie al tartufo, salsa teriyaki

Futomaki sushi di gamberi (8 pezzi)

Gambero tempura, avocado, gambero crudo, caviale

Futomaki maki sushi anguilla (8 pezzi)

Anguilla, avocado, cipollotto, anguilla in superficie

Futomaki Yucatan roll (8 pezzi)

Gambero panko, cipolla di Tropea, tacos, guacamole

Futomaki spicy salmone (8 pezzi)

Tartare salmone spicy, avocado, salmone, erba cipollina

Futomaki salmone Philadelphia (8 pezzi)

Riso, salmone, Philadelphia, avocado

Futomaki spicy tuna (8 pezzi)

Tartare tonno spicy, avocado, tonno, erba cipollina

Futomaki tataki salmone (8 pezzi)

Salmone tataki, cipolla di Tropea cotta, Philadelphia

Futomaki tataki tonno (8 pezzi)

Tonno tataki, cipolla di Tropea cotta, Philadelphia

Futomaki Wagyu maki (8 pezzi)

Manzo giapponese scottato, pollo fritto tori karaage, salsa burro e miso

Futomaki polpo e patate (6 pezzi)

Lamina vegetale di patata, polpo cotto alla ligure, olive taggiasche

Futomaki foie gras (8 pezzi)

Foie gras, tonno crudo, avocado, perle all'arancia

Futomaki crab roll (8 pezzi)

Gambero impanato panko, avocado, cetriolo, Philadelphia, tartare di polpa di granchio, maionese teriyaki

Focaccia roll (8 pezzi)

Uramaki creativo con focaccia all'interno, prescinseua montata con olio EVO, scampo fresco e salvia croccante

Gricia maki (6 pezzi)

Lamina di soia, guanciale, cacio crema, pecorino romano

Nikkei roll (8 pezzi)

Gambero impanato panko, avocado, capasanta gratinata al parmigiano, quinoa soffiata, nota piccante, salsa teriyaki

Okinawa maki (8 pezzi)

Tonno, asparago di mare, tartare di capasanta, polvere di panko, mayo al lime, alga nori, uva di mare

Hosomaki di tonno (6 pezzi)

Riso, alga nori, tonno

Hosomaki tempura (8 pezzi)

Riso, alga, salmone, tempura, maionese, teriyaki

Hosomaki salmone (6 pezzi)

Riso, alga nori, salmone

Temaki salmone

Salmone, avocado, cono di alga

Temaki tonno

Tonno, avocado, cono di alga

Temaki anguilla e cetriolo

Riso, anguilla, cetriolo, cono di alga

Sashimi mix (10 pezzi)

Salmone, tonno, ricciola, branzino

Sashimi di tonno (10 pezzi)

Sashimi di salmone (10 pezzi)

Nigiri polpa di riccio

Nigiri alla ricciola

Nigiri al salmone

Nigiri di gambero crudo

Nigiri di anguilla

Nigiri al branzino

Nigiri alla capasanta

Nigiri al tonno

Chirashi

Ciotola di riso, tonno, salmone, orata, branzino

Tekka don

Ciotola di riso e tonno

Syake don

Ciotola di riso e salmone

BroadBox Ekiben (28 pezzi)

Uramaki salmone Philadelphia avocado mandorla teriyaki, hosomaki tartare di tonno, jumbo roll, sashimi mix, nigiri salmone

Broadbox Top Salmon (37 pezzi)

8 sriracha panko maki, 8 ura Mura, 8 uramaki salmone cream cheese avocado, 3 panko toast, 8 futomaki tataki salmone, 2 tortini gunkan salmon

Best seller box (64 pezzi)

Il meglio del menu: salmone cream cheese e avocado, futomaki sushi di gamberi, ura Mura, SantaMarghe maki, Yucatan roll, maki ebi fries, futomaki tataki di salmone, salmone panko

Maki box (32 pezzi)

8 futomaki tataki salmone, 8 salmone panko, 8 futomaki sushi di gamberi, 8 ura Mura

Box Ichi (12 pezzi)

Uramaki, nighiri

Box Ni (17 pezzi)

Uramaki, nighiri, hosomaki

Box San (14 pezzi)

Uramaki, nighiri

Box Yon (18 pezzi)

Uramaki, nighiri, hosomaki

Tartare salmone

Salmone, zenzero, erba cipollina, sesamo, salsa sanbaizu

Tartare tonno

Tonno, zenzero, erba cipollina, sesamo, salsa sanbaizu

Tartare mista

Tonno, salmone, branzino, orata

Involtino di salmone (4 pezzi)

Salmone, insalata, riso, avocado, erba cipollina, sesamo, teriyaki

Involtino di tonno (4 pezzi)

Tonno, insalata, cipolla di Tropea, avocado, salsa sanbaizu

Involtino di gambero (4 pezzi)

Gambero, insalata, avocado, maionese, riso, teriyaki

Oshi zushi gambero crudo avocado (6 pezzi)

Tartare spicy tonno, avocado, gambero crudo, caviale, teriyaki

Oshi zushi pesce bianco cipolla rossa Tropea (6 pezzi)

Tartare spicy tonno, uova lompo, branzino, cipolla di Tropea, Philadelphia

Oshi zushi salmone e avocado (6 pezzi)

Tartare spicy salmone, salmone e avocado

Oshi zushi foie gras (6 pezzi)

Tartare spicy tuna, avocado, foie gras, caviale all'arancia

Oshi zushi salmone teriyaki e avocado (6 pezzi)

Philadelphia, salmone teriyaki e avocado

Crostata tè verde

Impasto al tè verde matcha, crema pasticcera e marmellata di albicocche

Doryaki

Pancake giapponese fatto a mano con crema di marroni, panna a parte

Fruit sando

Pane bianco al latte con panna montata e frutta fresca

Mochi ice cream tè verde (3 pezzi)

Mochi al gelato gusto tè verde

Acqua naturale Panna 0,33

Acqua gasata San Pellegrino 0,33

Coca Cola in vetro 0,33

Coca Cola Zero in vetro 0,33

Maximilian I Peach Spritz ready to drink

Cocktail alcolico spumantizzato, spritz alla pesca

Coedo, birra rossa artigianale giapponese 0,33

Kirin Ichiban, birra chiara giapponese 0,33

Terlaner DOC, Terlan (Alto Adige)

Chardonnay IGT, Jermann (Friuli)

Luccicante Colli di Levanto DOP, Ca du Ferrà (Liguria)

Vistamare Toscana IGT, Gaja Ca' Marcanda

Cervaro della Sala IGT, Antinori

Conte della Vipera IGT, Antinori

Fantasia Zibibbo secco, Baglio Diar

Comte Lafond Sancerre, Baron de Ladoucette

Gaja & Rey Langhe DOC, Gaja

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie, Domaine Fontaine-Gagnard

Langhe Chardonnay Morino, Batasiolo

Podium Verdicchio Castello di Jesi, Garofoli

La Cappelletta Vermentino Portofino DOC

Riesling Mosella, Heymann-Lowenstein

Chablis Saint Pierre, Albert Pic

Karagnanj Vermentino di Gallura, Tondini

Blange Langhe Arneis DOC, Ceretto

Pouilly Fumè, Baron de Ladoucette

Collio Ribolla Gialla DOC, Muzic

Ornato Barolo DOCG, Pio Cesare

Terre di San Leonardo

Bourgogne Pinot noir, Domaine Faiveley

Pinot nero DOC, Meran

Bolgheri Superiore DOC, Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC

Le Volte dell'Ornellaia IGT

Barolo DOCG Campè 2004, Spinetta

Tignanello IGT, Antinori

Radikon Merlot 1997

Dolceacqua DOC, Terre Bianche

Turriga Isola dei Nuraghi IGT, Argiolas

Nipozzano Vecchie Viti Chianti Riserva, Frescobaldi

Langhe Nebbiolo DOC, Batasiolo

Amarone della Valpolicella 2009 DOC, Dal Forno Romano

Clos-Vougeot Grand Cru 2017, Chateau de la Tour

Ao Yun China Cabernet 2015

Lagrein Tradition DOC, Terlan

Magia di Rosa, Cà du Ferrà

Furia di Calafuria, Tormaresca

Lagrein Rosé DOC, Terlan Kellerei

By Ott, Domaines Ott

Rock Angel, Château d'Esclans

Giustino B Extra Dry, Ruggeri Valdobbiadene

Cuvée dei Frati, Ca' dei Frati

Prestige Brut, Ca del Bosco

Brut Rosè, Mosnel Franciacorta

Soldati La Scolca Brut

Maximum Blanc de Blancs Brut DOC, Ferrari

Dom Perignon Vintage Brut

Krug Grande Cuvée

Ruinart Blanc de Blancs

Cristal Brut

Louis Roederer Brut

Giulio Ferrari Extra Brut Mill. DOC

Claude Bernard Brut Prestige

Batasiolo Pinot Chardonnay Spumante Brut

Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru

Laurent Perrier Cuvée Brut Rosè

Jacques Selosse Grand Cru Rosè

Bellavista Alma Assemblage 1 Rosè Extra Brut

Ca del Bosco Cuvée Prestige Brut Rosè

Mosnel Brut Rosè

Soldati La Scolca Brut Rosè

Ferrari Maximum Rosè Brut DOC

Cocchi Rosa Alta Langa DOCG Brut Rosè Millesimato

Ruinart Brut Rosè

Batasiolo Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Brut Rosè

Sake Heiwa Umeshu 720 ml

Sake junmai Kirei 80 720 ml

Kidoizumi Shizenmai Sparkling Organic Sakè 720 ml

Heiwa Yuzu 720 ml

Mutemuka sake 720 ml

Sake Akishika Okarakuchi 720 ml

Sake Terada Honke Katori 90 720 ml

Sake Ota Kokoro Cup 180 ml

Portofino Dry Gin 0,50

Accompagnato da 4 toniche e sacchetto sottovuoto di ghiaccio

Heyman's London Peach Rose 0,70

Gin aromatico alla pesca, con 4 toniche e sacchetto sottovuoto di ghiaccio

Roku Gin 0,70

Gin giapponese, con 4 toniche e sacchetto sottovuoto di ghiaccio

Heyman's London Dry Gin 0,70

Con 4 toniche e sacchetto sottovuoto di ghiaccio

Kyoya Yuzu Gin 0,70

Con 4 toniche e sacchetto sottovuoto di ghiaccio