Fabbrica Pizza

La burrata

125 gr di burrata con pomodorini, insalata fresca e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariano (7)

La bufala

150 gr di bufala campana DOP con pomodoro, basilico e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariano (7)

Code di gamberi

Code di gamberi su tartare di verdure agrodolci (2)

Bruschetta con pomodorini, carciofi sott'olio e olive taggiasche

Condite con olio extravergine di oliva BIO toscano e prezzemolo. Vegetariano (1)

Bruschette mediterranee

Con pomodoro e basilico (senz'aglio) (1)

Bruschette dello chef

Guarnite con stracciatella e acciughe (1, 4)

Marinara

Passata di pomodoro BIO, aglio fresco e origano. Vegetariana (1)

Margherita

Passata di pomodoro BIO, mozzarella e origano. Vegetariana (1, 7)

Napoletana

Passata di pomodoro BIO, mozzarella e acciughe di Cetara con la loro colatura (1, 4, 7)

Sicilia

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, capperi di Salina, olive nere di Gaeta e origano. Vegetariana (1, 7)

Romana

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro fresco, scaglie di ricotta stagionata e capperi di Salina. Vegetariana (1, 7)

Gustosa

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, melanzane fresche e pancetta piacentina DOP (1, 7)

Parma

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma DOP e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP (1, 7)

Calabria

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, spianata calabra, patate al vapore e 'nduja di Spilinga (1, 7)

Zucchine e prosciutto

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto a vapore e rosmarino (1, 7)

Prosciutto e funghi

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore e funghi champignon (1, 7)

4 stagioni

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto a vapore, olive e funghi (1, 7)

4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola DOP, taleggio, scamorza, Parmigiano Reggiano DOP e gherigli di noci. Vegetariana (1, 7, 8)

Integrale

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano. Vegetariana (1, 7)

Naturale

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, zucchine, peperoni e pomodori. Le verdure sono messe a crudo prima della cottura. Vegetariana (1, 7)

La burrosa

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, burrata intera e pomodori freschi. Vegetariana (1, 7)

Bologna e zola

Mozzarella, gorgonzola dolce, mortadella Bologna e pistacchi (1, 7, 8)

Piacensá

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro a fette, pancetta piacentina DOP e origano (1, 7)

Emilia

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico di Modena (1, 7)

Funghi e ricotta

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, cacioricotta del Cilento, funghi champignon e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariana (1, 7)

Pescatora

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate a cubetti, tonno, salmone e gamberetti (1, 2, 4, 7)

Tonno e cipolla di Tropea

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo (1, 4, 7)

Tipo Recco

Focaccia farcita con crescenza, guarnita con olive riviera, sale grosso di Trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariana (1, 7)

La buona di mare

Farcita con mozzarella, patate, salmone e guarnita con songino, pomodoro e olio extravergine di oliva BIO toscano (1, 7)

La buona di terra

Farcita con mozzarella, taleggio, noci e guarnita con scaglie di ricotta stagionata e pepe nero. Vegetariana (1, 7, 8)

La contadina

Farcita con mozzarella, gorgonzola, olive e guarnita con pomodorini, origano, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariana (1, 7)

La burrata e pomodorini

Farcita con mozzarella, burrata, pomodorini, origano, guarnita con olive riviera e olio extravergine d'oliva BIO toscano, sale naturale di Trapani. Vegetariana (1, 7)

La buona di campo

Farcita con crescenza, scarola, olive e guarnita con insalata, carote e pomodorini. Vegetariana (1, 7)

Regina Margherita

Passata di pomodoro BIO, mozzarella e olio extravergine di oliva BIO toscano. Vegetariana (1, 7)

Regina Bufala e pomodorini

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e pomodorini. Vegetariana (1, 7)

Regina Campania

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, acciughe di Cetara, origano e olio extravergine di oliva BIO toscano (1, 4, 7)

Regina Calabria

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e 'nduja di Spilinga (1, 7)

Regina Tropea

Passata di pomodoro BIO, mozzarella, filetti di tonno sott'olio, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo (1, 4, 7)

Calzone del Re

Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto a vapore e funghi (1, 7)

Nocciole e prosciutto

Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto a vapore e nocciole tostate (1, 7, 8)

Rucola e Parma

Fior di latte, prosciutto di Parma DOP, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP (1, 7)

Zucchine e gamberi

Fior di latte, zucchine fresche e code di gamberi al vapore (1, 7, 14)

Pistacchi e Bologna

Fior di latte, gorgonzola dolce, mortadella Bologna IGP e pistacchi (1, 7, 8)

Regina Nordic

Mozzarella di bufala DOP, olio extravergine di oliva BIO toscano, a crudo songino e salmone norvegese (1, 4, 7)

Pescato del giorno

Fior di latte, gamberi, salmone, tonno e acciughe di Cetara (1, 2, 4, 7)

Focaccia Evo

Con olio extravergine di oliva BIO toscano, origano e sale naturale di Trapani. Vegetariana (1)

GlutenOK Focaccia

Olio extravergine d'oliva BIO toscano, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani. Vegetariana (1), 7

GlutenOK Margherita

Polpa di pomodoro BIO, mozzarella e origano. Vegetariana (1), 7

GlutenOK Verdure

Polpa di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori confit. Vegetariana (1), 7

GlutenOK Parma

Polpa di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, prosciutto di Parma DOP, rucola e Parmigiano Reggiano DOP (1), 7

Spaghettone cacio e pepe Senatore Cappelli

Vegetariano (1, 7)

Spaghettone amatriciana Senatore Cappelli

(1, 7)

Tortelli ripieni di mozzarella e basilico

Conditi con burro e salvia. Vegetariani (1, 7)

Tronchetti al salmone

Gnocchi di patate allungati conditi con salmone e panna (1, 3, 7)

Orecchiette

Condite con ragù o pomodoro. Vegetariane con il pomodoro (1, 3, 7)

Tagliatelle all'uovo

Condite con sugo di Parmigiano Reggiano DOP. Vegetariane (1, 3, 7)

Bionda 300 ml

Birra bionda chiara e leggera, artigianale locale, Birrificio Settimo

Bionda 400 ml

Birra bionda chiara e leggera, artigianale locale, Birrificio Settimo

Rossa 300 ml

Birra rossa maltata e morbida, artigianale locale, Birrificio Settimo

Rossa 400 ml

Birra rossa maltata e morbida, artigianale locale, Birrificio Settimo

T+ 330 ml

USA Bitter Ale senza glutine, 5,6%

Omnibus 330 ml

Pilsner senza glutine, 4,5%

3K 330 ml

Session IPA, 4,4%

Bulli 330 ml

West Coast IPA, 5,8%

Prius 330 ml

Belgian Blond Ale, 4,7%

Prius 750 ml

Belgian Blond Ale, 4,7%

Levis 330 ml

Pale Ale, 3,8%

Levis 750 ml

Pale Ale, 3,8%

Wit-flos 330 ml

Blanche, 5,3%

Wit-flos 750 ml

Blanche, 5,3%

Aes 330 ml

Amber Ale, 5,7%

Aes 750 ml

Amber Ale, 5,7%

Nuce 330 ml

Dubbel, 7,2%

Nuce 750 ml

Dubbel, 7,2%

Quis Hoc 330 ml

Tripel, 8,5%

Quis Hoc 750 ml

Tripel, 8,5%

Refly 330 ml

Honey Ale, 5,8%

Refly 750 ml

Honey Ale, 5,8%

Triskell 330 ml

Stout, 5,0%

Triskell 750 ml

Stout, 5,0%

Rusca 750 ml

Kerst, 10,0%

Sangiovese IGT Toscana, Le Verzure, bicchiere

Sangiovese 100% biologico, Toscana

Sangiovese IGT Toscana, Le Verzure, bottiglia

Sangiovese 100% biologico, Toscana

Pinot Noir, Alois Lageder

Biodinamico, Alto Adige, bottiglia

SILEO Anfora, Le Verzure

Sangiovese biodinamico non filtrato, fermentato in anfora, Toscana, bottiglia

Naturalmente rosso, Le Verzure

Sangiovese, affinato in anfora, Toscana, bottiglia

Naturalmente bianco, Le Verzure, bicchiere

Trebbiano, fermentato in anfora, Toscana

Naturalmente bianco, Le Verzure, bottiglia

Trebbiano, fermentato in anfora, Toscana

Prosecco Superiore DOC Treviso Brut, Col Sandago, bicchiere

Veneto

Prosecco Superiore DOC Treviso Brut, Col Sandago, bottiglia

Veneto

Pinot grigio, bicchiere

La disponibilità varia in base alla nostra cantina

Bibite biologiche

335 ml. Cola, aranciata, chinotto, gassosa, thè alla pesca, thè al limone. Disponibilità variabile

Soda

330 ml. Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite

Crodino

Amaro Venti analcolico artigianale

Acqua gassata o naturale

750 ml

Acqua Surgiva

750 ml, naturale o frizzante

Gin tonic

Prosecco BIO, Aperol e fetta di arancia

Spritz Aperol

Prosecco BIO, Aperol e fetta di arancia

Spritz Campari

Prosecco BIO, bitter Campari e fetta di arancia

Crodino aperitivo

Analcolico bitter, ghiaccio e fetta di arancia

Sbagliato

Bitter Campari, vermouth dry, prosecco BIO e fetta di arancia

Tiramisù

Tiramisù al caffè e cacao (1, 3, 7)

Torta di mele

Servita con crema inglese e gelato alla crema (1, 3, 7)

Cantucci e Vin Santo

Cantucci di Prato con Vin Santo toscano (1, 3, 5, 6, 7, 8)

Mille foglie

Millefoglie con crema pasticcera, servita con salsa al cioccolato o ai frutti di bosco (1, 3, 6, 7, 8)

Gelato

Crema o cioccolato (3, 5, 6, 7, 8)

Sorbetto limone o pera

GlutenOK (3, 7, 8)

Sorbetto con distillato

Limone e vodka, oppure pera e distillato di pere williams (3, 7, 8)

Macedonia

Con frutta fresca di stagione

Macedonia con gelato

Con frutta fresca di stagione e aggiunta di gelato

Dolce del giorno

La disponibilità varia in base alla nostra cucina. Allergeni variabili

Grappa di uve Moscato

Aromatica

Grappa Schiava

Secca

Grappa invecchiata in barrique

Distillato di albicocche

Selezione di amari e liquori

Caffè

Caffè macchiato

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Cappuccino

Thè

Camomilla