Degustibus

Vitello | Tonno | Giardiniera

Magatello di vitello al punto rosa, salsa tonnata all'antica e giardiniera. (3, 4, 5, 10, 12)

Radicchio | Gorgonzola | Mandorle

Bombetta di radicchio trevigiano ripiena di radicchio tardivo e seirass, salsa leggera al gorgonzola, gel di aceto balsamico di Modena e crumble di mandorle caramellate (6, 7, 8)

Polpo | Pane | Verdure

Polpo tiepido, la sua maionese al rafano, crema di pane marina e pile di verdure (1, 4, 6, 8, 9, 10, 11, 12, 14)

Cappuccino di zucca | Caprino | Porcini

Cappuccino tiepido alla zucca, spuma di caprino e finto cacao di porcini e cipolla bruciata (7)

Risotto | Pomodoro | Basilico | Bufala

Risotto al pomodoro arrosto, mozzarella di bufala affumicata e gocce di basilico. Minimo 2 persone

Pasta e fagioli

Raviolo fatto in casa con ripieno di fagioli borlotti, brodo di fagioli montato al rosmarino e crumble aglio olio e peperoncino (1, 3, 6, 7, 9)

Spaghettone | Bottarga | Limone

Spaghettone al bronzo, dashi ristretto, bottarga di muggine e limone (1, 4, 6, 12)

Vitello | Patate | Porri

Pancia di vitello cotta a bassa temperatura, il suo fondo, tortino di patate e porri brasati (7)

Anatra | Aceto balsamico | Verza

Petto d'anatra laccato all'aceto balsamico e miele e verza brasata con pinoli e uvetta. (5, 7, 10)

Ossobuco di sedano rapa

Finto ossobuco di sedano rapa con midollo di mandorle e parmigiano, bus vegetale, salsa al lievito e gremolada (4, 6, 7, 8)

Maracuja | Lampone | Mandorla

Bavarese al passion fruit, gel al lampone e crumble di ceci e mandorle

Pane burro e marmellata

La nostra merenda d'infanzia: pan brioche, gelatina di marmellata di stagione fatta in casa, burro montato e spuma di latte caldo (1, 3, 7)

Cioccolato | Tabacco | Mais

Mousse al cioccolato fondente, pannacotta al tabacco e cialde di mais (3, 7, 8)

Erianthe Moscato d'Asti DOCG, Enrico Serafino

Piemonte, 100% Moscato bianco, 5,5%

L'Ecrù Passito Terre Siciliane IGT, Firriato

Sicilia, 100% Zibibbo, 13,5%, 0,5 l

Barolo Chinato, Terre del Barolo

Piemonte, 100% Nebbiolo aromatizzato, 16%

Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry, Andreola

Veneto, 11,5%

Etichetta Nera Bianco Millesimato Extra Dry, Sacchetto

Veneto, 11,5%. Disponibile al calice: 6 euro

1875 Franciacorta DOCG Extra Dry, Barboglio De Gaioncelli

Lombardia, Chardonnay, Pinot bianco, 12%

Selida Alto Adige DOC, Cantina Tramin

Trentino Alto Adige, 100% Gewürztraminer, 14%

Lunatio Lugana DOC biologico, Masi

Lombardia, 100% Trebbiano di Lugana, 12,5%

Karagnanj Vermentino di Gallura DOCG, Tenute Tondini

Sardegna, 14,5%

Chardonnay Puglia IGT, Tormaresca

Puglia, 12%. Disponibile al calice: 6 euro

Pietralata Sannio Greco DOP, La Guardiense

Campania, 13%. Disponibile al calice: 6 euro

Rosa dei Frati, Cà dei Frati

Lombardia, Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera, 12%

Capitel San Rocco Valpolicella Ripasso DOC Superiore, Tedeschi

Veneto, 14,5%

Trevìe Barbera d'Alba DOC, Vietti

Piemonte, 100% Barbera, 14%

Pratogrande Nebbiolo DOC, Monsecco Zanetta

Piemonte, 100% Nebbiolo, 13%. Disponibile al calice: 6 euro

Ronchedone, Cà dei Frati

Lombardia, Marzemino, Sangiovese, Cabernet, 14,5%

Inferno Valtellina Superiore DOCG, Rainoldi

Lombardia, 100% Nebbiolo, 13,5%

Erianthe Moscato d'Asti DOCG, Enrico Serafino

Piemonte, 100% Moscato bianco, 5,5%. Disponibile al calice: 6 euro

L'Ecrù Passito Terre Siciliane IGT, Firriato

Sicilia, 100% Zibibbo, 13,5%, 0,5 l. Disponibile al calice: 8 euro

Barolo Chinato, Terre del Barolo

Piemonte, 100% Nebbiolo aromatizzato, 16%. Disponibile al calice: 8 euro

Paddy's

Stout, 6,0%, birra artigianale 33 cl

Ratsel

Kolsch, 5,3%, birra artigianale 33 cl

Degustibus

Special bitter, 5,8%, birra artigianale 33 cl

Acqua solidale 0,75 l

Microfiltrata con aggiunta di CO2 o naturale. Per ogni bottiglia sono donati 0,50 euro ad Azione contro la fame

Bibite in bottiglia di vetro

Coca cola, Coca cola zero, aranciata, acqua tonica, lemon soda

Succhi di frutta

Pesca, arancia, pera

Caffè

Caffè monorigine Guatemala

Correzione caffè

Amari, grappe e distillati

Distillati premium

Da 7 a 12 euro, chiedere disponibilità

Spritz

Aperol, prosecco e soda

Americano

Vermouth, Campari, soda

Negroni

Campari, vermouth, gin

Sbagliato

Campari, vermouth, prosecco

Mi-To

Punt e Mes, Campari

Manhattan

Bourbon whiskey, vermouth, angostura

Hugo

Prosecco, liquore al sambuco

Gin tonic

Gin Bombay, Indian tonic water

Gin tonic premium

In rotazione, chiedere al personale

Gin lemon

Gin Bombay, lemonsoda