La Cantina di Ciccillo

Tiella di Gaeta (fatta in casa)

Quattro assaggi della tradizione (secondo disponibilità)

Finissima di calamari agli agrumi

Con julienne di sedano e carote condita con olio al limone di Cosmo Di Russo

Gamberi alla mediterranea

Al profumo di limone con rucola fresca e salsa Tzatziki

Polpette di alici

Al sugo della tradizione e pane croccante

Degustazione di mare

Quattro assaggi della tradizione selezionati dallo chef

Tartare di leccia condita

Con olio Cajeta Cosmo Di Russo (crudità)

Selezione "Km 0"

Provolone di Enzo Recco 24 mesi, miele degli Aurunci Florapi, mortadella di Roberto Passaretta, salsiccia secca al coriandolo e culatta al Moscato secco di Noto di Scherzerino, olive bianche di Cosmo Di Russo

Selezione di formaggi

Pecorino al pistacchio, caciotta vaccino, provolone di Enzo Recco 24 mesi, stracciatella di burrata, con confetture bio e miele di Florapi

Paella gaetana

Risotto con cozze, vongole, gamberi, scampi, pomodorini gialli, zucchine e zafferano (minimo 2 persone), prezzo a persona

Chicche fatte in casa con gamberi e vongole

Con pesto di basilico fresco

Tonnarello con spigola

Timo limonato al profumo di limone

Raviolo fatto in casa di rana pescatrice

Con datterini gialli e rossi

Fettuccine con ragù di Nero Casertano

Crema di melanzane fumè, stracciatella di burrata e pane croccante

Chicche fatte in casa con broccolo barese

Crema di broccolo barese, salsiccia sbriciolata e polvere di grana

Filetto di ombrina

Al forno con timo al limone e dischi di patate

Calamaro scottato

Su crema di sedano rapa

Tagliata di leccia

Con julienne di finocchi, sedano e carote condita con olio al limone di Cosmo Di Russo

Brasato al Merlot

Con purè di patate alla curcuma

Pulled pork di Roberto Passaretta

Con patate al forno

Provola di Agerola

Con verdure dell'orto

Pennette al pomodoro

Cotoletta di pollo con patate al forno

Insalata verde

Patate al forno

Prodotti dell'orto selezionati

Dessert del giorno

Preparati dallo chef

Acqua naturale / Ferrarelle 0,75

Coca Cola / Coca Cola Zero 33 cl

Aranciata Fanta 33 cl

Schweppes tonica

Chinotto

Birra Montecassino 33 cl 6,5%

Birra Alba 33 cl 5%

Birra Aurea 33 cl 4,8%