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Dolia Gaeta

Italiana Piazza Conca, 22, 04024 Gaeta (LT)

Dolia Gaeta è in Piazza Conca, 22 a Gaeta (LT): cucina italiana, telefono +39077165129. Il menu ha 5 sezioni e 20 prodotti, da 10,00 € a 95,00 €.

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Preludio

  • Mosaico di tris di marinati

    Mela verde, cetriolo

    20,00 €

  • Bufala

    Pomodori, gobbetti, basilico

    22,00 €

  • Sgombro

    Panzanella, gazpacho

    20,00 €

  • Baccalà

    Fragole, mayo al cardamomo, giardiniera di stagione

    20,00 €

  • Tartare di rapa rossa

    Tuorlo, ibisco, blu di bufala

    16,00 €

Intermezzo

  • Spaghetti

    Ricci di mare, mandorla, prezzemolo

    28,00 €

  • Tortello di burrata

    Melanzana affumicata, gobbetti, limone

    22,00 €

  • Raviolo di pappa al pomodoro

    Frutti di mare, basilico

    25,00 €

  • Risotto

    Acqua di pomodoro, camomilla, scorfano, olive itrane

    25,00 €

  • Tagliolino 32 tuorli

    Piennolo, basilico

    18,00 €

Crescendo

  • Ricciola

    Verdure, demi glace di pesce

    26,00 €

  • Toast

    Di triglia in parmigiana di melanzane

    24,00 €

  • Rombo

    Scapece di zucchine, patate, salsa mugnaia

    30,00 €

  • Anatra

    Albicocche bruciate, finocchi, ibisco

    25,00 €

Degustazione

  • Degustazione 4 portate

    Baccalà; raviolo di pappa al pomodoro; toast di triglia in parmigiana di melanzane; ricotta e pere. Lo stesso per tutti gli ospiti al tavolo

    55,00 €

  • Degustazione 7 portate

    Mosaico di tris di marinati; sgombro; risotto; tortello di burrata; ricciola; rombo; illusione d'uovo. Lo stesso per tutti gli ospiti al tavolo

    95,00 €

Dessert

  • Illusione d'uovo

    Cioccolato bianco, cocco, mango

    10,00 €

  • Tiramisù moderno

    Caffè, mascarpone, cioccolato

    10,00 €

  • Ricotta e pere

    Namelaka al caramello salato, nocciole

    10,00 €

  • Rocher

    Nocciola, mango

    10,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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