Hamburgeria Gourmet

Chips

Dippers

Patatine americane

10 scagliozzi con salsa cacio e pepe

Cacio e ventricina in terrina

Stick di mozzarella x6

Sfere di pulled pork con panatura di panko su salsa di pomodoro, salsa cacio e salsa di basilico

4pz

Feta in crosta di pasta fillo, miele e mandorle a scaglie

Arrosticini di pecora

5pz

Il messicano

2pz di ribs e 3pz alette di pollo alla paprika

Spiedino di pollo x2pz

Impanato e accompagnato da salsa

Bombette pugliesi

Con caciocavallo e pomodori secchi su salsa di caciocavallo

Carpaccio di manzo CBT

Con rucola, grana e citronette (olio e limone)

Tartare di scottona

Stracciatella, fior di capperi, pomodoro al forno, mandorle tostate e salate, cipolla di tropea

Tacos di pulled pork

2pz. Pulled pork, avocado, misticanza, salsa bbq, mayo

Tacos di tartare

2pz. Tartare di manzo con pomodorino fresco, salsa di avocado, salsa senape e miele, cipolla rossa di tropea

Pomodorini freschi, rucola e grana padano

2 pz.

Crudo di panni, pesto di basilico, rucola, stracciatella e zucchine alla scapece

2 pz.

Tartare di scottona di black angus, pomodorini infornati, salsa di avocado e fior di cappero

2 pz.

Pomodoro rosso e giallo, melanzane fritte e cacioricotta

2 pz.

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per due persone

Panino hot dog

Contorno di patatine, bibita

2 mini hamburger di vitello

Con maionese, insalata, pomodoro, contorno di patatine, bibita

Cotoletta di pollo

Contorno di patatine, bibita

Crudo di panni, fiordilatte, rucola, pomodoro confit e zucchine alla scapece

Capocollo di Martina Franca, stracciatella, peperoni arrosto e mandorle a scaglie

Salsa di pomodoro, mozzarella in cottura, melanzane, grana, pomodori confit e salsa di basilico

Fiordilatte, straccetti di manzo 300gr, salsa di avocado e pepe al lime

Carpaccio di manzo CBT, rucola, pomodorini freschi e salsa di caciocavallo

Petto di pollo grigliato, misticanza, dadi di pane tostato, salsa casear, scaglie di grana ed avocado

Feta, mais, pomodoro, olive, cipolla rossa di tropea e misticanza

Straccetti di manzo, patate in doppia cottura, pomodori infornati, fiordilatte, misticanza e zucchine alla scapece

Hamburger di maialino

Con contorno a scelta, 180gr ca.

Hamburger di pollo

Con contorno a scelta, 180gr ca.

Hamburger di tacchino, zenzero e lime

Con contorno a scelta, 180gr ca.

Tagliata di pollo con salsa di miele e senape, noci

Hamburger 400gr ca

Con contorno a scelta

Bistecca di tigrinto

350gr ca

Hamburger di wagyu italiana

Con contorno a scelta, 180gr ca

Straccetti di manzo 300gr

Con rucola, grana e glassa di aceto balsamico

Entrecote di angus irlandese

Gr. 300 media con scaglie di grana padano e pomodorini infornati

Prussiana

350gr.

Tbone

Taglio fiorentina, 350gr.

Filetto di scottona

300gr. Sale e pepe

Galiziana

350gr.

Tomahawk

1100gr ca.

Wagyu italiana

350gr ca.

Break da hamburgeria

Hamburger di scottona 180 gr ricoperto da uovo all'occhio di bue, capocollo croccante, pomodoro insalataro, patatine fritte, salsa di caciocavallo e pane locale

Grigliata mista

Arrosticini di pecora, salsiccia di maiale, entrecote di angus irlandese con pomodori al forno e grana padano, ribs e salsa bbq, patate doppia cottura

Er bombetta

Bombette di maiale con caciocavallo e pomodori secchi, peperoni e maionese

Zia ritella

Ciabatta artigianale, salsiccia di suino, speck croccante, zucchine grigliate, stracciatella di Andria, crema di pistacchio

Mr chicken 2.0

Ciabatta artigianale, bacon croccante, cotoletta di pollo, scamorza affumicata, misticanza, patatine fritte e bbq

Pulled summer

Ciabatta artigianale, pulled e bbq

Patate al forno

Caciocavallo fuso

Melanzane grigliate

Zucchine grigliate

Peperoni arrostiti

Pulled pork

Mix 3 cocci

Dolci della casa

Acqua

0,75 l

Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Fanta

33 cl

Estathè

Pesca, limone

Calice di vino

Caffè

Amaro del Capo

Jagermeister

Amaro Lucano

Amaro Petrus

Amaro Montenegro

Jefferson

Unicum

Limoncello

Brancamenta

Fernet Branca

Gambrinus

Grappa Segnana bianca

Grappa barricata solera

Grappa Amarone OF Bonollo

Passito di Pantelleria

Rum Abuelo 12 anni

Rum Don Papa

Whiskey Laphroaig