Cipriano Pizzeria

Crocchè classico

Patate, provola e pepe, 2 pezzi

Patatine fritte

Croccanti e dorate

Patatine fritte dolci

Croccanti e dorate

Pasta cresciuta

Morbide frittelle di pasta lievitata, croccanti fuori e soffici dentro, servite con burrata stracciata di Andria e prosciutto crudo San Daniele

Mozzarella in carrozza

Pane dorato, cuore filante di mozzarella fiordilatte affumicata e una panatura extra croccante, 3 pezzi

Mozzarella in carrozza gluten free

4 pezzi, anche per chi è intollerante al lattosio o al glutine

Crocchè gluten free

3 pezzi, anche per chi è intollerante al lattosio o al glutine

Frittatina classica

Frittatina mortadella e pistacchi

Frittatina salsiccia e friarielli

Frittatina cacio e pepe

Frittatina alla carbonara

Frittatina pasta e patate

Tris di montanarine

Classica: San Marzano DOP cotto lentamente (8h), Parmigiano Reggiano e gel di basilico. Genovese: ragù alla genovese e scaglie di provolone. Fegatini: fegatini di pollo alla toscana

Contrasti mediterranei

Fiordilatte campano, polpo spadellato, in uscita hummus di ceci, cipolla croccante e polvere di limone

San Daniele dorata

Fiordilatte italiano, pomodorini gialli campani, crudo San Daniele DOP, burrata stracciata di Andria, olio evo

Se mi lasci non vale

Fiordilatte affumicato, fiori di zucca, fuscella, alici di Cetara, gel di basilico, polvere di limone

L'oro del bosco

Fiordilatte italiano, lardo speziato, funghi porcini spadellati e burrata

Parmigiana

San Marzano DOP cotto lentamente (8h), fiordilatte affumicato italiano, melanzane cotte a funghetto, Parmigiano Reggiano, pepe Maricha, basilico fresco

Esplosione mediterranea

San Marzano DOP, burrata di Andria, 'nduja e pesto di rucola selvatica

Regina

Fiordilatte campano, funghi freschi champignon spadellati, olive taggiasche, salamino tipo Napoli piccante, pomodorini gialli campani, olio evo

Bronte

Fiordilatte campano, mortadella legata a mano con pistacchio di Bronte, burrata stracciata di Andria, granella di pistacchio

Carbonara

Fiordilatte campano, guanciale croccante, pepe macinato fresco, crema all'uovo e pecorino romano

Chef Alessandro Rossi

Pizza montanara in doppia cottura, fritta e forno: fiordilatte campano. In uscita tartare di manzo condita, maionese all'aglio nero, cipolla croccante e rucola selvatica

Scugnizza chic

Fiordilatte campano, gambero rosa, lardo stagionato in conca di marmo, tartufo in olio e mandorle tostate al tartufo

Vado e tonno

Padellino integrale e orzo tostato farcito con genovese di tonno cotto per 5 ore e chips alle alici di Cetara

Marinara dell'armatore

San Marzano DOP cotto lentamente (8h), olive taggiasche, alici di Cetara Armatore, polvere di capperi di Sicilia, basilico fresco e olio evo

La formaggina

Fiordilatte affumicato, gorgonzola malghese DOP, fuscella di Napoli, cialda di Parmigiano Reggiano

Bufala

San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco e olio evo

Salsiccia e patate

Fiordilatte affumicato italiano, salsiccia fresca a punta di coltello, patate al forno, olio evo

Calzone fritto

Fiordilatte affumicato, ricotta fresca, prosciutto cotto alta qualità e pepe Maricha

Capricciosa

Fiordilatte campano, funghi freschi champignon spadellati, carciofi freschi speziati, in uscita datterino rosso semi-secco, prosciutto cotto affumicato alta qualità, croccante di olive taggiasche, olio evo

Veliero del mare

Fiordilatte campano, cipolla rossa caramellata, filetti di tonno del mediterraneo Armatore, croccante di olive taggiasche

Delizia tricolore

Fiordilatte campano, prosciutto crudo DOP, crema di rucola selvatica e pomodorini semi-secchi

Sapore di fuoco

Fiordilatte affumicato, prosciutto cotto affumicato alta qualità, patate al forno

Nei vicoli di Napoli

Mozzarella di bufala campana DOP, melanzane cotte a funghetto e mandorle tostate

Indiavolata

San Marzano DOP, fiordilatte campano, salamino tipo Napoli piccante, salsiccia fresca piccante a punta di coltello, olio evo

Vegetariana

Fiordilatte campano, pomodorini gialli campani, melanzane cotte a funghetto, funghi freschi champignon spadellati, pesto di rucola selvatica, croccante di olive taggiasche

Il calzone classico

Fiordilatte affumicato, prosciutto cotto italiano alta qualità, con ombra di pomodoro e Parmigiano Reggiano

Würstel

San Marzano DOP, fiordilatte campano, würstel di suino nazionale alta qualità, olio evo

Marinara

San Marzano DOP, lamelle di aglio fresco, origano di Sicilia, basilico fresco e olio evo

Napoli

San Marzano DOP, fiordilatte italiano, alici di Cetara Armatore, capperi e origano di Sicilia, olio evo

Scugnizzi

Pasta fritta passata nello zucchero e farcita a piacere: pistacchio, Nutella o senza nulla

Cheesecake ai lamponi

Cheesecake cremosa con coulis di lamponi e base di biscotto

Babà

Soffice babà tradizionale al rum

Tiramisù

Crema al mascarpone, savoiardi al caffè e cacao amaro

Crème brûlée

Crema alla vaniglia con crosticina di zucchero caramellato e pere

Tartufo

Gelato con cuore morbido disponibile in più gusti