Pizzeria Gigi Pipa di Alberto Morello

Tagliere di crudo veneto DOP

Servito con il nostro pane

Tavolozza rossa

Consigliato per la condivisione: schiacciata romana al pomodoro, burrata pugliese, selezione di acciughe del Cantabrico, salsiccia rossa di Castelpoto, olive di Gaeta

Selezione di salumi e formaggi

Consigliato per la condivisione, servito con schiacciata romana al rosmarino

Margherita

Pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte pugliese

Pomod'oro

Pomodorino giallo, burrata pugliese, basilico

Napulè

Pomodoro S. Marzano DOP, pomodorini del Piennolo DOP, ricotta di bufala, basilico fritto

Coast to coast

Pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala Campana DOP, olio al basilico

Diavola "Slow Food"

Pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte, salsiccia rossa di Castelpoto

Prosciutto e funghi

Fiordilatte, prosciutto cotto naturale, cardoncelli

Tonno e cipolla

Fiordilatte, tonnetto alletterato del Mediterraneo, cipolla in carpione

Marinara del Vesuvio

Pomodoro S. Marzano DOP, pomodorini del Piennolo DOP, aglio nero, origano, polvere di capperi di Salina

Cetara

Pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte, acciughe di Cetara, olive taggiasche, capperi di Salina

Cipolla e patate

Fiordilatte, cipolla caramellata, patate al forno, salsiccia

Radecio

Fior di latte, radicchio di Treviso, porchetta di Ariccia, gel di pere, comté AOP

B&B

Crema di cime di rape, fior di latte, broccoli, burrata pugliese, pomodorini, olive taggiasche, guanciale

Tutto bordo

Crema di broccoli, fior di latte, broccoli, salsiccia, scamorza affumicata

Deliziosa

Fior di latte, cime di rapa, nduja di Spilinga, pecorino di fossa

Vegetariana

Fior di latte, topinambur, radicchietti variegati, cavolini di Bruxelles, mandorle, chimichurri

La Margherita

Pomodoro Petrilli, fiordilatte pugliese, origano

La Bufala Campana Artigianale D.O.P. e pomodoro Petrilli

Burrata e Crudo Veneto D.O.P.

Impasto al farro

L'acciuga di Cetara

Pomodoro Petrilli, ricotta di bufala, acciughe di Cetara, olive taggiasche, pomodorino confit

Crudo di gambero di Porto Santo Spirito

Impasto croccante al mais; fiordilatte pugliese, burrata, guanciale croccante, salsa masala, polvere di capperi di Salina

Mortadella

Impasto pan burger; insalata dell'orto, mortadella, maionese ai pistacchi

Dalla terra

Impasto riso e orzo; robiola di Roccaverano, indivia all'arancia, puntarelle, broccoli, crema di carote e zenzero, polvere di rapa rossa

Battuta di manzo

Impasto soffice; fior di latte, cime di rapa, battuta di manzo al coltello, carciofi fritti, maionese alla nocciola

Gigi Pipa Burger

Hamburger di manzo 200 g, scamorza affumicata, insalata del nostro orto, uovo all'occhio di bue, bacon croccante, salsa Gigi Pipa

Pulled Pork Burger

Spalla di maiale sfilacciata, cappuccio viola marinato, Comté AOC, chutney di mango, salsa bbq homemade

Farm Burger

Cime di rapa, pecorino, hamburger di manzo, cipolla caramellata, salsa bbq

Caesar salad

Insalata, petto di pollo, Parmigiano DOP, crostini di pane, bacon croccante, salsa Caesar

Vellutata

Crema di carote e zenzero, crostini di pane, polvere di rapa rossa

Spaghetti pomodoro e burrata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese, polvere di capperi, olive dry

Fusilli

Crema di broccoli, pecorino, acciughe, pangrattato

Tartare di manzo

Broccoli, topinambur, radicchio variegato, battuta al coltello, salsa chimichurri

Piovra scottata

Crema di cime di rapa, radicchio di Treviso, piovra, chips di topinambur

Acqua minerale Lurisia (0,75 l)

Espresso arabica naturale (Giamaica caffè)

Orzo integrale

Tisane