Anima Romita

Andata e Ritorno

7 passaggi: arancino di riso al ragù, Anima di Marinara, Margherita a Tramonti, Salvatore 1968, La Quattro formaggi cremasca, Coniglio e mostarda; 35 euro con dessert. Bevande escluse, per almeno due persone, non disponibile sabato e prefestivi

Madre Terra

5 passaggi: Montanarina, Vegana, Green Pizz, Anima dell'orto, Anima di Marinara; 30 euro con dessert. Bevande escluse, per almeno due persone, non disponibile sabato e prefestivi

Montanarina

Pomodoro San Marzano BIO, pecorino romano DOP, olio Evo al basilico; minimo 3 pezzi, prezzo a pezzo

Crocchè di patate

Patate rosse di montagna, salame, scamorza, Parmigiano Reggiano DOP, pepe nero; minimo 3 pezzi, prezzo a pezzo

Arancino di riso al ragù

Ragù di vacca marchigiana IGP e Parmigiano Reggiano DOP; minimo 3 pezzi, prezzo a pezzo

Frittatina classica

Bucatini di Gragnano, besciamella, carne di manzo e vitello, scamorza, piselli, Grana Padano DOP, pepe nero; minimo 3 pezzi, prezzo a pezzo

Fritto di calamari, gamberi e triglietta

Patatine rustiche fritte

Il tagliere Gran Selezione, con cipolla caramellata

Pancetta cotta al miele, prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, prosciutto cotto artigianale; servito con focaccia calda

Joselito e burrata

Jamón ibérico de bellota Joselito Gran Reserva, burrata pugliese; servito con focaccia calda

Pizza del mese di novembre

Crema di zucca, fiordilatte, salsiccia fresca, Salva Cremasco DOP, polvere di porcini

Burrata e alice marinata

Crema di pomodorini gialli del Piennolo del Vesuvio, burrata pugliese, alici marinate, olio Evo al basilico

Una Margherita a Tramonti

Crema di Parmigiano Reggiano DOP, fiordilatte, emulsione di pomodori, olio Evo al basilico

Tramonti DOC

Pomodoro San Marzano BIO, alice di Cetara, capperi di Pantelleria IGP, olive caiazzane, aglio, origano selvatico, prezzemolo, olio Evo al basilico, pomodorini al forno, zeste di limone

Profumo di Costiera

Pomodoro San Marzano BIO, tonnetto di Cetara, pomodorini secchi, olive caiazzane, burrata pugliese, olio Evo al basilico

Vegana

Crema di zucca delica, polvere di fungo porcino, ceci croccanti alla paprika, carciofi fritti, foglie di cipolle di Tropea IGP all'agro, chutney di zucca

Green Pizz

Crema di friarielli, salicornia ripassata, «Uhmami» formaggio 100% vegetale derivato da cereali, chips di friariello, maionese al cappero

La 4 formaggi cremasca

Fiordilatte, Gorgonzola DOP dolce Pannaverde, crema di Salva Cremasco DOP, raspadura lodigiana

Salvatore 1968

Crema di Parmigiano Reggiano DOP, fiordilatte, ragù, olive caiazzane, raspadura lodigiana

Salsiccia e friarielli

Fiordilatte, salsiccia fresca, friarielli ripassati con aglio e olio Evo

Napoli

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, alici di Cetara, origano selvatico, capperi di Pantelleria IGP, olio Evo

Capricciosa

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, cuore di carciofo

L'Anima nell'orto

Fiordilatte, crema di friarielli, cremoso di zucca delica al forno, maionese alla barbabietola, riccioli di cipolla croccante, chips di batata

Salame piccante e 'nduja

Pomodoro San Marzano BIO, fiordilatte, salsiccia piccante di Castelpoto, 'nduja calabrese di Spilinga

Bufala e crudo

Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di spalla, olio Evo al basilico

Ligure

Fiordilatte, emulsione di basilico e pinoli, olive caiazzane, pomodorini secchi, pecorino romano DOP

La mortadella

Crema di Parmigiano Reggiano DOP, fiordilatte, mortadella Bologna IGP, pistacchio verde di Bronte DOP

Il nostro calzone aperto

Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella campana DOP, prosciutto cotto, raspadura lodigiana

Coniglio e mostarda

Servita in 8 spicchi. Mozzarella di bufala campana DOP, lombata di coniglio al forno, guanciale artigianale, crema di Salva Cremasco DOP, mostarda di zucca cremasca

La Fichissima

Servita in 8 spicchi. Fiordilatte, burrata pugliese, fichi bianchi del Cilento DOP caramellati, culatello di Zibello DOP

La Joselito

Servita in 8 spicchi. Burrata pugliese, jamón ibérico de bellota Joselito Gran Reserva, olio Evo al basilico

L'Indecisa

2 fette con gambero blu della Nuova Caledonia e guanciale croccante, 2 fette con pomodorini gialli del Piennolo, burrata, olive caiazzane, alici marinate, 2 fette de La Fichissima, 2 fette di Coniglio e mostarda; accompagnata da fritto di calamari

La zola e pancetta cotta al miele

Pala di 50 cm per 2 persone. Fiordilatte, Gorgonzola DOP dolce, pancetta cotta al miele, crumble di pane al rosmarino

L'amatriciana sbagliata

Pala di 50 cm per 2 persone. Pomodoro San Marzano BIO, mozzarella di bufala DOP, cipolla caramellata, pecorino Fiore Sardo DOP, pancetta cotta al miele

L'acciuga

Pala di 50 cm per 2 persone. Pomodoro San Marzano BIO, burrata pugliese, alici di Cetara, origano selvatico, frutto del cappero, olio Evo al basilico

La scozzese

Pala di 50 cm per 2 persone. Fiordilatte, ricotta vaccina bio, salmone selvaggio scozzese, zeste di limone

Il nostro hamburger NY style

Pane al lievito madre, lattuga, pomodoro, fiordilatte, guanciale croccante, cipolla caramellata, salsa BBQ; con patate rustiche fritte

Insalata al salmone e mela verde

Insalata gentile, pomodorini, carote, salmone selvaggio scozzese e mela verde

Spaghetto artigianale Cav. Cocco

con pomodoro San Marzano BIO e burrata pugliese

Tagliata di manzo alla griglia

Servita con patate al forno

Sorbetto al limone di Amalfi

Il nostro gelato mantecato al fiordilatte di bufala

Con amarene sciroppate

Fondente e amarene

Mousse al cioccolato fondente, crema leggera alle mandorle e gelatina di amarene

Cremoso al cioccolato e caramello salato

Tiramisù della casa

La nostra pastiera napoletana

Con scorza d'arancia

Caffè 100% arabica

Tierra Centro America

Km 0 Birrificio Curtense

Italia, 6,7%, 50cl

Original Pils Mönchshof

Germania, 4,9%, 50cl

Weisse Hell Kapuziner

Germania, 5,4%, 50cl

Lager bionda Birrificio Viola

Italia, 5,6%, 75cl

Bière Blanche Birrificio Curtense

Italia, 5,2%, 50cl

Lager analcolica Clausthaler

Germania, 0,49%, 33cl

Helles Lager Alimento Birrificio Curtense

Biologica e senza glutine, Italia, 5%, 50cl

Abbaye Strong Ale St Stephanus

Belgio, 7,0%, 75cl

Strong Dark Belgian Huyghe

Belgio, 8,5%, 75cl

IPA Theresianer

Italia, 5,6%, 50cl

Kellerbier Mönchshof

Germania, 5,4%, 50cl

Red Ale Birrificio Viola

Italia, 6,6%, 75cl

Doppelbock Mönchshof

Germania, 6,9%, 50cl

Imperial Stout Verdi Ducato

Italia, 8,2%, 33cl

Faro Lindemans

Belgio, 4,5%, 25cl

Lambrate Bock

Italia, 5,8%, birra del mese