Ristorante Pré De Pascal

Tris Pré de Pascal

Mocetta e lardo, tomini al verde, peperoni della casa

Prosciutto crudo di Parma con petali di Tête de Moine

Prosciutto crudo di Parma e melone

Carpaccio rucola e grana

Mocetta valdostana con rucola, noci e fontina

Carne messata

Conservata e aromatizzata con sale e spezie, antica ricetta valdostana

Misticanza con caprino dorato e petto d'anatra affumicato

Pappardelle al ragù di selvaggina

Pasta al pomodoro o al ragù

Risotto alla valdostana (minimo 2 persone)

Risotto ai funghi porcini (minimo 2 persone)

Polenta alla valdostana

Gnocchi alla fonduta

Zuppa Valpellineintze

Con cavolo, pane nero, Fontina e brodo

Zuppa del giorno

Polenta e latte

Polenta e panna

Pasta bimbo oppure polenta olio/burro e parmigiano

Selvaggina del giorno in salmì

Il prezzo comprende un contorno

Carbonada: bocconcini di manzo al vino bianco di Morgex e La Salle

Il prezzo comprende un contorno

Stinco di maiale al forno

Il prezzo comprende un contorno

Costolette d'agnello al profumo di menta

Il prezzo comprende un contorno

Cotoletta alla valdostana

Il prezzo comprende un contorno

Cotoletta alla milanese

Il prezzo comprende un contorno

Paillard ai ferri

Il prezzo comprende un contorno

Funghi trifolati con polenta

Il prezzo comprende un contorno

Salsiccia al sugo di pomodoro

Il prezzo comprende un contorno

Salsiccia alla griglia

Il prezzo comprende un contorno

Polenta valdostana con selvaggina del giorno

Polenta valdostana con funghi trifolati

Polenta valdostana con salsiccia al sugo o salsiccia ai ferri

Fonduta servita con crostini di pane integrale o con polenta

Patatine fritte

Insalata verde o mista

Verdura lessata

Formaggi misti

Assiette di formaggi della regione

Frutti di bosco

Frutta di stagione

Crostata di mirtilli

Pesche al forno con amaretti

Panna cotta della casa

Crème caramel

Yogurt di capra con frutti di bosco o miele e noci

Meringhe made in Pré de Pascal

Biscotti valdostani

Accompagnati con Flétry Muscat Petit Grain