Ristorante La Loggetta Cortona

Prosciutto toscano tagliato al coltello, focaccia calda e giardiniera Morgan

Fonduta ai 3 latti De Magi con tartufo fresco e pane croccante

Il nostro pâté di fegatini con lamponi

Uovo pochet con crema di asparagi e tartufo fresco

Ravioli gyoza di maiale con pomodorini confit in acqua di mare

Carpaccio di carne salada con insalatina, fiori di montagna e aceto di yuzu

Burrata con crema di piselli e crumble di pomodoro

Risotto Acquerello con peperone infornato, menta e caprino

Spaghettoni Mancini al fumo

Tortelli di mortadella, crema di bufala e limone candito

Rosa di burrata affumicata, vellutata di zucchine e pomodoro fresco

Pappardelle di grano verna al ragù di cinghiale

Pici con pecorino, pepe, tartufo e miele di Sulla

Capasanta gratinata con burro di cacao, crema di carota e zenzero, polvere di olive nere

Tartar di gambero rosa e aceto di sambaizu

Tortelli di capesante e gamberi

Filetto di orata con patate al forno e pomodorini

La regina bianca, la chianina (al kg)

Non si fa cotta bene

Tagliata al pepe verde e rosmarino

Filetto porro e tartufo

La tartare di angus

Filetto di maiale laccato al miele e mostarda di senape

Coscio di anatra CBT al finocchietto selvatico

Suprema di faraona farcita sfumata al porto e ciliegie

Carré di agnello in crosta di pistacchio di Bronte

Insalata mista di stagione

Spinaci saltati

Fagioli Zolfino dell'azienda Poggio Sorbello

Patate fritte

Patate con la sua buccia

Tiramisù classico

Cantucci e Vin Santo

Crema catalana con gelato al caffè

Sfoglia caramellata con crema chantilly e cioccolata

Cannolo alla cheesecake