Ristorante al Castello

Tortino alle erbette primaverili

Con crema di latte e polvere di speck croccante del Cadore

Manzo fumegà con rucola

E scaglie di formaggio imbirago

Involtini di asparagi bianchi di Cimadolmo IGP

Con pancetta stufata e formaggio a crosta fiorita

Crostini di baccalà mantecato

Tris di crostini del Castello

Midollo e pomodoro, lardo di patanegra, crema di verdure

Sopressa trevigiana con polenta biancoperla

Selezione di formaggi locali

Con salsa alle pere

Affettati misti

Con formaggi locali e verdurine sott'aceto

Prosciutto crudo San Daniele 24 mesi

E verdure in agrodolce fatte in casa

Antipasto del Castello

Selezione dei nostri antipasti

Cappellacci agli asparagi verdi

Su crema di latte e speck croccante del Cadore

Tagliolini di pasta fresca

Con ragù di coniglio

Caserecce con pesto all'aglio orsino

Risotto ai s'ciopet

A porzione, minimo 2 porzioni

Gnocchi di patate fatti in casa

Al ragù d'anatra

Risotto stagionale

Al radicchio di Treviso d'inverno, alle erbe selvatiche in primavera, ai funghi in autunno, al Prosecco DOCG tutto l'anno

Coniglio in tecia alla nonna Maria

Con polenta biancoperla e contorno del giorno

Petto d'anatra su letto di rucola

Con scaglie di grana padano e riduzione all'aceto balsamico

Bracioline d'agnello

Con polenta biancoperla e contorno del giorno

Asparagi alla bassanese

Tagliata di roast beef di sorana

A porzione, minimo 2 porzioni

Filetto alla tartare

Preparato al tavolo dai nostri esperti

Filetto di manzo alla piastra

Con contorno del giorno

Filetto di manzo al pepe verde

Con contorno del giorno

La castellana

Vitello cotto nel prosecco e gratinato con formaggio, prosciutto e olive locali, con contorno del giorno

Guancetta di manzo brasata al Raboso del Piave

Con polenta biancoperla e patate al forno, più un quarto di vino

Sopressa trevigiana con polenta biancoperla

Verdure ai ferri e formaggio montasio alla piastra, più un quarto di vino

Baccalà alla vicentina

Con polenta biancoperla e insalata mista, più un quarto di vino

Menù degustazione

Involtino di asparagi bianchi di Cimadolmo IGP e tortino alle erbette, cappellacci agli asparagi verdi, coniglio in tecia con contorni misti, tiramisù. Mezzo litro d'acqua, caffè e coperto inclusi

Menù degustazione con abbinamento vini

Lo stesso menù con i vini in abbinamento

Torta di mele

Con panna

Strudel

Con gelato alla vaniglia

Cialda con gelato allo yogurt

E frutti di bosco freschi

Tiramisù del Castello

Cheesecake

Con coulis al limone

Mousse alla fragola

Panna cotta

Gusto a scelta tra cioccolato, caramello, fragole o frutti di bosco