Lughino - come Natura insegna

Antipasto stagionale

Caponata di verdure con melanzane, peperoni, cipolle, uvetta e pinoli

Antipasto del Lughino

Tris composto da insalata russa, torta salata alle verdure, patè di cicerchie

Lasagna al cavolo cappuccio bianco e zafferano

Lasagna alle cipolle bianche e crema di legumi neri

Lasagna alle zucchine, con patate e porri

Risotto al melone

Minimo 2 persone, 30 minuti circa; prezzo a persona

Gnocchi alla romana artigianali

Orecchiette di grano antico Senatore Cappelli

Spadellate con peperoni friggitelli, olive nere, capperi e pomodori ciliegini

Sfogliatina di crespelle di farina di ceci

Scarola, pomodori secchi e crema alle olive, con carotine aromatizzate alla menta

Zucchine al ripieno di crema di lenticchie e anacardi

Servite su letto di porri

Spirali di farina di roveja e spinaci

Servite con patate al forno

Mondeghini dello chef

Serviti con fagiolini cornetti in umido

Torta paesana ricoperta di cioccolato caldo

Macedonia di frutta fresca di stagione

Macedonia con gelato artigianale alla vaniglia

Pan di Spagna farcito con crema alla mandorla e top di frutta fresca

Tiramisù

Lasagna bolognese

Con ragù di soia

Bruschetta

Spaghetti Senatore Cappelli

Con aglio, olio, peperoncino, pomodori ciliegini e basilico

Risotto alla milanese con funghi porcini

Minimo 2 persone, 30 minuti circa; prezzo a persona