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Lughino - come Natura insegna

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Antipasti

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Antipasto stagionale Caponata di verdure con melanzane, peperoni, cipolle, uvetta e pinoli

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Antipasto del Lughino Tris composto da insalata russa, torta salata alle verdure, patè di cicerchie

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Lasagne

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Lasagna al cavolo cappuccio bianco e zafferano

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Lasagna alle cipolle bianche e crema di legumi neri

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Lasagna alle zucchine, con patate e porri

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Altri primi piatti

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Risotto al melone Minimo 2 persone, 30 minuti circa; prezzo a persona

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Gnocchi alla romana artigianali

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Orecchiette di grano antico Senatore Cappelli Spadellate con peperoni friggitelli, olive nere, capperi e pomodori ciliegini

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Secondi piatti con contorno

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Sfogliatina di crespelle di farina di ceci Scarola, pomodori secchi e crema alle olive, con carotine aromatizzate alla menta

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Zucchine al ripieno di crema di lenticchie e anacardi Servite su letto di porri

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Spirali di farina di roveja e spinaci Servite con patate al forno

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Mondeghini dello chef Serviti con fagiolini cornetti in umido

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Dessert

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Torta paesana ricoperta di cioccolato caldo

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Macedonia di frutta fresca di stagione

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Macedonia con gelato artigianale alla vaniglia

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Pan di Spagna farcito con crema alla mandorla e top di frutta fresca

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Tiramisù

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Grandi classici senza tempo

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Lasagna bolognese Con ragù di soia

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Bruschetta

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Spaghetti Senatore Cappelli Con aglio, olio, peperoncino, pomodori ciliegini e basilico

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Risotto alla milanese con funghi porcini Minimo 2 persone, 30 minuti circa; prezzo a persona

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