Lou Ressignon

Lou Ressignon è in Rue des Mines 22 a Cogne (AO): cucina italiana, telefono +39 0165 74034. Il menu ha 6 sezioni e 38 prodotti, da 1,50 € a 28,00 €.

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Coperto 2,50 € al tavolo

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Assiette di salumi valdostani con Toma e Fontina DOP

18,00 €
Tartare (AREV) alla Gressonara con crudité di verdure

18,00 €
Hamburger di trota salmonata con chips di patate viola

18,00 €
Foie gras maison au Muscat Flétri de Chambave avec pain brioche

22,00 €
Insalata Mont-Blanc al balsamico di lampone

Con motzetta, pane di segale, caprino di Crétaz e noci

15,00 €
Tortino di verza, porri e castagne su fonduta alla valdostana e crostone

15,00 €
Crema di zucca con seirass

Erbetta cipollina e croccante di segale

14,00 €

Seupetta a la Cogneintse (risotto tipico di Cogne), a persona, minimo 2 persone

16,00 €
Seupa à la Vapelenentze con Fontina DOP

14,00 €
Polenta alla valdostana con Fontina DOP

14,00 €
Crespelline di grano saraceno con Fontina DOP e cotto di St. Oyen

14,00 €
Gnocchetti di patate e barbabietole

Su fonduta di Bleu d'Aoste e briciole di pane nero

15,00 €
Maccheroncini al torchio

Con ragù di cinghiale VdA e funghi trifolati

15,00 €
Ravioli di erbette e ricotta di pecora di Cretaz

Al burro e timo con mandorle tostate, uvetta e concassé di pomodoro

15,00 €
Tagliolini della casa alla Ressignon

Con prosciutto Jambon de Bosses DOP

14,00 €

Carbonada di guanciotto di manzo e polenta rustica

20,00 €
Trippa in umido con fagioli borlotti e polenta rustica

17,00 €
Fonduta alla valdostana

Con crostoni, polenta, motzetta e grenailles

17,00 €
Filettini di maiale in crosta di pane

Con pancetta affumicata su salsa alle prugne

24,00 €
Sella d'agnello al forno in crosta di pane

Con salsa al vino rosso

28,00 €
Costine d'agnello della Nuova Zelanda alla griglia

26,00 €
Tronchetto di controfiletto di manzo alla griglia con carciofi

27,00 €
Medaglione di cervo lardellato alla griglia

Con riduzione al Porto

28,00 €
Il pesce del laghetto di Lillaz

24,00 €

Crema di Cogne con tegole

7,00 €
Île flottante

8,00 €
Semifreddo al torroncino

Con cioccolato caldo e caramello salato

8,00 €
Castagne con gelato al fiordilatte

Panna montata, crumble di tegole e cioccolato caldo

8,00 €
Panna cotta alle nocciole IGP Piemonte

Con frutta di stagione al moscato e macaron di tegole

8,00 €
Gelato

4,00 €
Caffé

1,50 €
Caffé alla valdostana nella coppa dell'amicizia (a persona, minimo 2 persone)

7,00 €
Caffé irlandese

8,00 €
Le nostre tisane

3,00 €
Acqua gasata microfiltrata

2,50 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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