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Hostellerie De Latelier

Italiana Rue Dr. Grappein, 102, 11012 Cogne (AO)

Hostellerie De Latelier è in Rue Dr. Grappein, 102 a Cogne (AO): cucina italiana, telefono +39016574327. Il menu ha 6 sezioni e 41 prodotti, da 8,00 € a 50,00 €.

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Gli antipasti

  • Tartare di filetto battuta a coltello

    23,00 €

  • Insalata dell'Atelier

    Insalata verde con Tête de Moine, noci, pancetta, uova sode e crostini di pane

    15,00 €

  • Antipasto valdostano

    Mocetta, lardo, salsicce, sanguinacci, salame, prosciutto crudo, toma, caprino, con miele, confetture fatte in casa e marrons glacés

    19,00 €

  • Bis di mare

    Carpaccio di polipo e salmone norvegese affumicato

    19,00 €

  • Fagottino della casa

    Salsiccia e radicchio su fonduta al Bleu d'Aosta

    16,00 €

  • Lumache alla parigina

    6 pezzi 13,00 € 8 pezzi 16,00 € 10 pezzi 18,00 € 12 pezzi 21,00 €

  • Pâté di fegato grasso d'oca

    21,00 €

I primi piatti

  • Risotto Dottor Grappein

    Con porcini e mele

    15,00 €

  • Polenta concia

    Con fontina e burro fuso, passata al forno

    14,00 €

  • Seupetta di Cogne

    Risotto con fontina, burro fuso e crostoni di pane

    15,00 €

  • Crespelle alla valdostana

    Con prosciutto cotto e fontina

    14,00 €

  • Spaghetti alla chitarra al Bleu d'Aosta

    15,00 €

  • Spaghetti alla chitarra al pomodoro

    13,00 €

  • Spaghetti alla chitarra al ragù

    15,00 €

  • Pennette al salmone

    Con scorza di limone e granella di pistacchio

    17,00 €

  • Minestra del parco

    Crema di porri e patate

    14,00 €

  • Favó di ozein

    Pasta corta con fave, fontina e crostini di pane

    15,00 €

I secondi piatti (tutti comprendono 4 contorni)

  • Trota di Lillaz salmonata alle erbe di montagna

    Trota alla piastra con erbe di montagna

    20,00 €

  • Soça

    Carne di manzo sotto sale con patate, cavolo e fontina

    18,00 €

  • Trippa e fagioli

    18,00 €

  • Stinco di maiale alla birra

    20,00 €

  • Polenta e carbonada

    Polenta e spezzatino di manzo in civet di vino bianco

    18,00 €

  • Polenta e salsiccia

    18,00 €

  • Picanha alla valdostana

    Con prosciutto cotto e fontina

    22,00 €

  • Filetto di manzo alla piastra o al pepe verde

    30,00 €

  • Filetto di cervo lardellato con funghi porcini

    30,00 €

Le nostre proposte di menù

  • Menù degustazione

    Antipasto valdostano, favó di ozein e seupetta di Cogne, polenta con carbonada e salsiccetta, dessert a scelta, caffè

    50,00 €

  • Menù turistico

    Crespelle alla valdostana, soça, caffè

    30,00 €

Menù bambini

  • Spiedino di frutta con prosciutto cotto

    11,00 €

  • Pennette al pomodoro o ragù

    9,00 €

  • Filettino di manzo alla piastra con patate

    14,00 €

  • Dessert a scelta

    8,00 €

  • Menù bambini completo

    39,00 €

Dessert

  • Crema di Cogne

    Crema al cioccolato fredda

    8,00 €

  • Semifreddo al torroncino

    8,00 €

  • Gelato della casa

    Gelato alla crema con miele caldo, noci, nocciole e mandorle

    8,00 €

  • Tiramisù

    8,00 €

  • Torta della casa

    8,00 €

  • Mecoulin con crema allo zabaione

    8,00 €

  • Panna cotta con caramello di pino cembro

    8,00 €

  • Crema al limone con crumble al bacio e Nutella

    8,00 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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