Ristorante Pizzeria Il Marchigiano

Tartare di manzo

Carne di manzo cruda condita con olio, sale e pepe, servita con maionese carbonara, croccante di guancialino e chips di pane

Petali di manzo

Manzo salato, servito con rucola, pomodorini, fonduta di parmigiano e noci

La parmigiana del Marchigiano

Melanzane fritte, pomodoro, provola affumicata e pesto di basilico, servita in coccio

Polpette fritte

Polpette di manzo "inguacchiate" al pomodoro piccante

Gnocchi fritti di pizza

Serviti con salsa cacio e pepe e arrabbiata

Bruschette miste

3 varietà: pomodoro, verdure grigliate e prosciutto crudo

Tagliere di salumi e formaggi (per 2 persone)

Salumi, formaggi, bruschette, gnocco fritto

Tuttorto (piatto vegetariano completo)

Verdurine pastellate, flan di verdure, bruschette con verdure grigliate e pomodoro, tris di verdure cotte

Fritto misto incartocciato (per 2 persone)

Crocchè di patate, supplì, fiori di zucca pastellati, olive e cremini ascolani, gnocchi di pizza

Lasagna con ragù di manzo e salsiccia, besciamella allo zafferano in crosta di lamelle di mandorle

Paccheri freschi con cicoria di campagna, guanciale croccante e fonduta di taleggio

Ravioli di manzo "marchigiani" con trifola di porcini e salsa tartufata

Passatelli "marchigiani" con ragù bianco di chianina al fresco di limone

Fettuccine con ragù grossolano di cinghiale al Morellino di Scansano

Gnocchi di patate con crema di zucca, fonduta al gorgonzola e amaretti sbriciolati

Zuppa del giorno

La braciata (per 2 persone)

Grigliata di carni miste: pollo, salsiccia nostrana, costine d'agnello, tagliata di manzo, costine di maiale

Taglio fiorentina di manzo Italia con osso (minimo 700 gr, prezzo all'etto)

Lombata di manzo nazionale con osso (500 gr)

Filetto di manzo Italia (300 gr) con erbette fresche

Bistecca di manzo danese (500 gr)

Tomahawk con osso (1 kg, prezzo all'etto)

Lombata Black Angus Australia (minimo 500 gr)

Entrecote Black Angus Australia (300 gr)

Tagliata di bovino Black Angus (300 gr) con rucola, pomodori secchi e grana

Tagliata di bovino Black Angus (300 gr) con rucola e porcini in olio cottura

Tagliata di bovino Black Angus (300 gr), insalata di radicchio, glassa di balsamico e noci

Tagliata di suprema di pollo con rucola e salsa di yogurt erborinata

Galletto allevato a terra, intero alla diavola

Agnello scottadito "Roman style"

Scamorza affumicata alla griglia su insalatina di rucola e pachino e doppia salsa

Costine di maiale cotte a bassa temperatura e ripassate alla brace, marinate in salsa BBQ

Pizzabun "Gnorante"

Salsiccia alla brace, cicoria ripassata, pomodoro, mozzarella di bufala, salsa BBQ

Pizzabun "Bombardino"

Hamburger, insalatina, pomodoro, pancetta grigliata e fonduta di cacio e pepe

Pizzabun "Gigante buono"

Burger di manzo, salsiccia, pancetta, mozzarella, pomodoro, insalata e salsa BBQ

Insalata mista

Patate fritte con buccia

Patate al forno con buccia

Verdura ripassata all'aglio olio e peperoncino

Zucchine e melanzane grigliate

Radicchio trevigiano

Polpo alla brace su insalata di patate con salsa yogurt e chips di pane fritto

Baccalà fritto dorato e rinfornato con pomodorini, cipollotti e olive taggiasche agli aromi mediterranei

Guazzetto di cozze con pomodorini ai due colori, leggermente piccante, servito con crostini

Tonnarello di acqua e semola con vongole veraci e porcini

Passatelli "del Marchigiano" di acqua e farina allo scoglio con pomodorini

Paccheri freschi con cozze, crema di pecorino e pepe

Grigliata di pesce misto servito con salmoriglio

Calamaro, pesce spada, gamberi, scampi, tentacoli di polpo

Frittino misto di mare

Gamberi, calamari, verdure pastellate con salsa di guacamole

Calamaro cotto alla griglia su insalatina di radicchio e salsa di yogurt all'aneto

Trancetto di pesce spada ai ferri servito con rucola, pomodorini e dressing di burrata

Margherita

Pomodoro, fior di latte

Marinara

Pomodoro, olio, origano ed aglio

Napoli

Pomodoro, alici, origano e fior di latte

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive, prosciutto cotto, funghi e uovo sodo

Norcina

Pomodoro, sbriciola di salsiccia, provola affumicata, scaglie di grana e fiordilatte

Carbonara

Mozzarella, guanciale, uovo pastorizzato in uscita, pecorino e pepe

Ortolana

Pomodorini, fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine e cicoria

Calzone romanesco

Mozzarella, prosciutto cotto

Diavola

Pomodoro, fiordilatte e salame piccante

Parmense

Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e grana, pachino

D.O.P. doppio

Pomodorini rossi e gialli, mozzarella di bufala, olio al basilico, grana

Boscaiola

Mozzarella, salsiccia e funghi

Amatriciana

Pomodoro, guanciale, pecorino, fiordilatte

5 formaggi

Fiordilatte, gorgonzola, emmenthal, crema di pecorino, caciocavallo e granella di nocciole

Mortazza

Provola, mortadella, pistacchio e stracciata di bufala

Pe'norma

Base bianca, pomodoro condito alla marinara, melanzane, fior di latte, basilico, parmigiano e stracciata di burrata

Nuvoletta

Salmone, patate arrosto, provola affumicata, burrata e pepe al limone

Calabrese

Pomodoro, salame piccante, nduja, fiordilatte

Campagnola

Cicoria ripassata, fior di latte e salsiccia sbriciolata

Marchigiano

Mozzarella, pomodorini, ciauscolo, crema di tartufo, lardo di Colonnata e porcini

Patatosa

Mozzarella, salsiccia, patè di tartufo e patate infornate, olio al rosmarino

Scugnizza

Crema di zucca, fiordilatte, gorgonzola e guanciale croccante

Cucuzzella

Cimette di rapa con olive taggiasche, alici del Cantabrico e provola affumicata

Croccantina

Mozzarella, radicchio, salsa alla gorgonzola e noci

Semplicotta

Crema di pecorino, con pomodori essiccati al sole, prezzemolo, mozzarella di bufala, olive taggiasche

Cremoso di ricotta aromatizzato alle pere con fonduta di cioccolato e croccante di biscotti

Semifreddo alla cheesecake con frutti di bosco

Tortino al cioccolato dal cuore caldo con panna e amarene

Zuccotto di pistacchio con cuore di crumble alla Nutella e croccante alle mandorle

Panna cotta ai frutti di bosco, caramello o cioccolato

Crema catalana

Tiramisù classico di caffè espresso

Sorbetto al limone

Frutta di stagione