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Ristorante Pizzeria Il Marchigiano

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo Carne di manzo cruda condita con olio, sale e pepe, servita con maionese carbonara, croccante di guancialino e chips di pane

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Petali di manzo Manzo salato, servito con rucola, pomodorini, fonduta di parmigiano e noci

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La parmigiana del Marchigiano Melanzane fritte, pomodoro, provola affumicata e pesto di basilico, servita in coccio

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Polpette fritte Polpette di manzo "inguacchiate" al pomodoro piccante

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Gnocchi fritti di pizza Serviti con salsa cacio e pepe e arrabbiata

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Bruschette miste 3 varietà: pomodoro, verdure grigliate e prosciutto crudo

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Tagliere di salumi e formaggi (per 2 persone) Salumi, formaggi, bruschette, gnocco fritto

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Tuttorto (piatto vegetariano completo) Verdurine pastellate, flan di verdure, bruschette con verdure grigliate e pomodoro, tris di verdure cotte

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Fritto misto incartocciato (per 2 persone) Crocchè di patate, supplì, fiori di zucca pastellati, olive e cremini ascolani, gnocchi di pizza

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Le paste
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lasagna con ragù di manzo e salsiccia, besciamella allo zafferano in crosta di lamelle di mandorle

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Paccheri freschi con cicoria di campagna, guanciale croccante e fonduta di taleggio

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Ravioli di manzo "marchigiani" con trifola di porcini e salsa tartufata

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Passatelli "marchigiani" con ragù bianco di chianina al fresco di limone

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Fettuccine con ragù grossolano di cinghiale al Morellino di Scansano

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Gnocchi di patate con crema di zucca, fonduta al gorgonzola e amaretti sbriciolati

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Zuppa del giorno

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La brace del Marchigiano
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La braciata (per 2 persone) Grigliata di carni miste: pollo, salsiccia nostrana, costine d'agnello, tagliata di manzo, costine di maiale

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Taglio fiorentina di manzo Italia con osso (minimo 700 gr, prezzo all'etto)

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Lombata di manzo nazionale con osso (500 gr)

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Filetto di manzo Italia (300 gr) con erbette fresche

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Bistecca di manzo danese (500 gr)

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Tomahawk con osso (1 kg, prezzo all'etto)

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Lombata Black Angus Australia (minimo 500 gr)

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Entrecote Black Angus Australia (300 gr)

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Tagliata di bovino Black Angus (300 gr) con rucola, pomodori secchi e grana

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Tagliata di bovino Black Angus (300 gr) con rucola e porcini in olio cottura

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Tagliata di bovino Black Angus (300 gr), insalata di radicchio, glassa di balsamico e noci

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Tagliata di suprema di pollo con rucola e salsa di yogurt erborinata

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Galletto allevato a terra, intero alla diavola

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Agnello scottadito "Roman style"

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Scamorza affumicata alla griglia su insalatina di rucola e pachino e doppia salsa

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Costine di maiale cotte a bassa temperatura e ripassate alla brace, marinate in salsa BBQ

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Pizzabun "Gnorante" Salsiccia alla brace, cicoria ripassata, pomodoro, mozzarella di bufala, salsa BBQ

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Pizzabun "Bombardino" Hamburger, insalatina, pomodoro, pancetta grigliata e fonduta di cacio e pepe

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Pizzabun "Gigante buono" Burger di manzo, salsiccia, pancetta, mozzarella, pomodoro, insalata e salsa BBQ

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Contorni
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Insalata mista

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Patate fritte con buccia

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Patate al forno con buccia

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Verdura ripassata all'aglio olio e peperoncino

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Zucchine e melanzane grigliate

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Radicchio trevigiano

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Non solo carne - Pesce a 360° (antipasti)
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Polpo alla brace su insalata di patate con salsa yogurt e chips di pane fritto

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Baccalà fritto dorato e rinfornato con pomodorini, cipollotti e olive taggiasche agli aromi mediterranei

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Guazzetto di cozze con pomodorini ai due colori, leggermente piccante, servito con crostini

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Non solo carne - Pesce a 360° (primi)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonnarello di acqua e semola con vongole veraci e porcini

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Passatelli "del Marchigiano" di acqua e farina allo scoglio con pomodorini

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Paccheri freschi con cozze, crema di pecorino e pepe

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Non solo carne - Pesce a 360° (secondi)
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Grigliata di pesce misto servito con salmoriglio Calamaro, pesce spada, gamberi, scampi, tentacoli di polpo

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Frittino misto di mare Gamberi, calamari, verdure pastellate con salsa di guacamole

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Calamaro cotto alla griglia su insalatina di radicchio e salsa di yogurt all'aneto

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Trancetto di pesce spada ai ferri servito con rucola, pomodorini e dressing di burrata

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Pizze - sapori di ieri
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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro, fior di latte

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Marinara Pomodoro, olio, origano ed aglio

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Napoli Pomodoro, alici, origano e fior di latte

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Capricciosa Pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive, prosciutto cotto, funghi e uovo sodo

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Norcina Pomodoro, sbriciola di salsiccia, provola affumicata, scaglie di grana e fiordilatte

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Carbonara Mozzarella, guanciale, uovo pastorizzato in uscita, pecorino e pepe

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Ortolana Pomodorini, fiordilatte, peperoni, melanzane, zucchine e cicoria

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Calzone romanesco Mozzarella, prosciutto cotto

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Diavola Pomodoro, fiordilatte e salame piccante

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Parmense Pomodoro, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo e grana, pachino

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D.O.P. doppio Pomodorini rossi e gialli, mozzarella di bufala, olio al basilico, grana

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Boscaiola Mozzarella, salsiccia e funghi

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Amatriciana Pomodoro, guanciale, pecorino, fiordilatte

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Pizze - stravaganze o casereccia di oggi
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5 formaggi Fiordilatte, gorgonzola, emmenthal, crema di pecorino, caciocavallo e granella di nocciole

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Mortazza Provola, mortadella, pistacchio e stracciata di bufala

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Pe'norma Base bianca, pomodoro condito alla marinara, melanzane, fior di latte, basilico, parmigiano e stracciata di burrata

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Nuvoletta Salmone, patate arrosto, provola affumicata, burrata e pepe al limone

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Calabrese Pomodoro, salame piccante, nduja, fiordilatte

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Campagnola Cicoria ripassata, fior di latte e salsiccia sbriciolata

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Marchigiano Mozzarella, pomodorini, ciauscolo, crema di tartufo, lardo di Colonnata e porcini

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Patatosa Mozzarella, salsiccia, patè di tartufo e patate infornate, olio al rosmarino

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Scugnizza Crema di zucca, fiordilatte, gorgonzola e guanciale croccante

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Cucuzzella Cimette di rapa con olive taggiasche, alici del Cantabrico e provola affumicata

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Croccantina Mozzarella, radicchio, salsa alla gorgonzola e noci

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Semplicotta Crema di pecorino, con pomodori essiccati al sole, prezzemolo, mozzarella di bufala, olive taggiasche

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Dolci
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Cremoso di ricotta aromatizzato alle pere con fonduta di cioccolato e croccante di biscotti

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Semifreddo alla cheesecake con frutti di bosco

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Tortino al cioccolato dal cuore caldo con panna e amarene

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Zuccotto di pistacchio con cuore di crumble alla Nutella e croccante alle mandorle

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Panna cotta ai frutti di bosco, caramello o cioccolato

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Crema catalana

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Tiramisù classico di caffè espresso

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Sorbetto al limone

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Frutta di stagione

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Bevande alla spina
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Prodotto Piccola Media 0,5 l 1 l 1/4 l Bottiglia 750 ml Prezzo unico Disponibile
Acqua minerale / bibite in lattina

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Coca Cola 1 l

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Vino bianco o rosso

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Vino al bicchiere

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Birra chiara / rossa / weiss / IPA alla spina

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