Taverna 41

Tagliere 41 (a persona)

Selezione di salumi, formaggi, pizza fritta

Tartare di manzo battuta a coltello, pecorino in tempura e miele

Tartare di manzo battuta a coltello, al tartufo di stagione

Tartare di manzo battuta a coltello, ricetta classica con tuorlo d'uovo

Degustazione di formaggi

Tagliatelle fatte a mano al ragù tradizionale

Ricetta della nonna Mimi

Spaghetti "Masciarelli" cacio, pepe e tartufo

Ravioloni ripieni di bufala, funghi, pomodorini arrosto e salsa al prezzemolo

Tagliata di manzo al rosmarino

Tagliata di manzo al lardo di Patanegra

Filetto di manzo al rosmarino

Filetto di manzo al lardo di Patanegra

Costata di Scottona marchigiana (5,5 € all'etto)

Fiorentina di Scottona marchigiana (6,5 € all'etto)

Tartare di tonno, passion fruit, tarallo, salsa al prezzemolo e yogurt

Tartare di crostacei, mela verde, menta e zenzero

Tartare di spigola, olive taggiasche, arancia e finocchio

Degustazione di tartare

Plateau di crudo

1/2 dozzina di ostriche

1 dozzina di ostriche

Salmone norvegese marinato in casa, cialda di riso, insalata di puntarelle

Insalata di mare

Carpaccio di tonno, maionese di soia, salsa teriyaki, pane e nocciole tostate

Millefoglie di pane ai cereali, mousse di baccalà e cipolla in agrodolce

Scampi alla Catalana (al pezzo)

Degustazione fredda

4 assaggi a scelta dello chef

Guazzetto di cozze ed erbe aromatiche

Gratinati misti

Tempura di gamberi, ketchup di carote e maionese al lime

Degustazione calda

4 portate a scelta dello chef

Spaghetti "Masciarelli" alle vongole

Gnocchi di patate fatti a mano alla marinara

Tagliatelle fatte a mano, scampi e pomodoro del Gargano

Tagliatelle fatte a mano al nero di seppia, calamari, mazzancolla e lime

Ravioloni di bufala, funghi, spigola e polvere di porcini

Pentolaccia (a persona, minimo 2 porzioni)

Zuppa di crostacei, molluschi, pomodoro, bruschette e pasta

Grigliata mista al carbone

Frittura mista dell'Adriatico

Cotoletta di tonno al panko, zucchine, menta, soia, yogurt e mandorle

Trancio di ombrina, vellutata di cannellini, spinaci e crostini alla paprika

Polipo grigliato, sedano rapa, patata dolce e chips di topinambur

Pesce al forno/padella/carbone con contorno

Secondo quotazione, vedi vetrina

Verdure ripassate

Verdure grigliate

Patate al forno

Insalata mista

Cestino di croccante alle mandorle, gelato alla crema e frutta fresca

Millefoglie, crema frutti di bosco

Tiramisu classico

Morbido all'arancia, gelato al cocco, granella di pistacchio e "Dulce de Leche"

Crostata, pere ricotta e fonduta di cioccolato

Sorbetto al limone

Frutta di stagione