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Antipasti di terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere 41 (a persona) Selezione di salumi, formaggi, pizza fritta

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Tartare di manzo battuta a coltello, pecorino in tempura e miele

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Tartare di manzo battuta a coltello, al tartufo di stagione

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Tartare di manzo battuta a coltello, ricetta classica con tuorlo d'uovo

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Degustazione di formaggi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle fatte a mano al ragù tradizionale Ricetta della nonna Mimi

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Spaghetti "Masciarelli" cacio, pepe e tartufo

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Ravioloni ripieni di bufala, funghi, pomodorini arrosto e salsa al prezzemolo

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo al rosmarino

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Tagliata di manzo al lardo di Patanegra

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Filetto di manzo al rosmarino

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Filetto di manzo al lardo di Patanegra

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Costata di Scottona marchigiana (5,5 € all'etto)

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Fiorentina di Scottona marchigiana (6,5 € all'etto)

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Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno, passion fruit, tarallo, salsa al prezzemolo e yogurt

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Tartare di crostacei, mela verde, menta e zenzero

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Tartare di spigola, olive taggiasche, arancia e finocchio

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Degustazione di tartare

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Plateau di crudo

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1/2 dozzina di ostriche

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1 dozzina di ostriche

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Antipasti freddi

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Salmone norvegese marinato in casa, cialda di riso, insalata di puntarelle

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Insalata di mare

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Carpaccio di tonno, maionese di soia, salsa teriyaki, pane e nocciole tostate

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Millefoglie di pane ai cereali, mousse di baccalà e cipolla in agrodolce

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Scampi alla Catalana (al pezzo)

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Degustazione fredda 4 assaggi a scelta dello chef

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Antipasti caldi

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Guazzetto di cozze ed erbe aromatiche

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Gratinati misti

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Tempura di gamberi, ketchup di carote e maionese al lime

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Degustazione calda 4 portate a scelta dello chef

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti "Masciarelli" alle vongole

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Gnocchi di patate fatti a mano alla marinara

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Tagliatelle fatte a mano, scampi e pomodoro del Gargano

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Tagliatelle fatte a mano al nero di seppia, calamari, mazzancolla e lime

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Ravioloni di bufala, funghi, spigola e polvere di porcini

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Pentolaccia (a persona, minimo 2 porzioni) Zuppa di crostacei, molluschi, pomodoro, bruschette e pasta

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Secondi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grigliata mista al carbone

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Frittura mista dell'Adriatico

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Cotoletta di tonno al panko, zucchine, menta, soia, yogurt e mandorle

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Trancio di ombrina, vellutata di cannellini, spinaci e crostini alla paprika

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Polipo grigliato, sedano rapa, patata dolce e chips di topinambur

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Pesce al forno/padella/carbone con contorno Secondo quotazione, vedi vetrina

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Contorni

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Verdure ripassate

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Verdure grigliate

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Patate al forno

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Insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cestino di croccante alle mandorle, gelato alla crema e frutta fresca

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Millefoglie, crema frutti di bosco

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Tiramisu classico

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Morbido all'arancia, gelato al cocco, granella di pistacchio e "Dulce de Leche"

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Crostata, pere ricotta e fonduta di cioccolato

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Sorbetto al limone

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Frutta di stagione

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