Terrazza Bartolini

Menù al buio

5 portate selezionate dagli chef con amuse bouche e piccola pasticceria, per tutto il tavolo, minimo 2 persone, bevande escluse. A persona

Daniel Deheurles & Filles

Champagne, Terre Noire

Ca' del Bosco Cuvée Prestige

DIBALDO, Vermouth 721, Aperitivo Essenziale

Vino rosso italiano, infuso di erbe aromatiche e spezie

Piatto di crudità di mare dai mercati dell'Adriatico

Selezione di pesci in carpaccio e tartare

Ostrica Gillardeau

Bretagna. Affinata nei bacini di Marennes-Oleron

Ostrica Speciales Verneuil

Normandia. Non troppo carnosa, croccante e profumata

Plateau di frutti di mare e crostacei

Per un minimo di 2 persone, a persona

Totanetti novelli arrostiti

Con spuma soffice di patate

Insalata al vapore di pesci, molluschi e crostacei

Con verdure di stagione e maionese del nostro chef

Calamari gratinati "sulla carta"

Con zucchine

Risotto Costa Adriatica, in bianco ai frutti di mare

Per un minimo di 2 persone, a persona

Paccheri

Zucchine, canocchie e mazzancolle

Rigatoni grezzi al pettine allo "Scoglio senza Scogli"

Frutti di mare, molluschi e crostacei, pomodoro fresco e basilico

Spaghetti alla chitarra con gambero rosso crudo

Bottarga e lime

Trancio di pesce pregiato sui carboni

Verdure di stagione

Rombo in tempura leggera

Verdure fritte, riduzione di aceto di riso e balsamico. Per un minimo di 2 persone, a persona

Branzino cucinato su sale dolce di Cervia

Con erbe aromatiche e verdure di stagione. Per un minimo di 2 persone, a persona

Patatine croccanti e mandorle salate

Pinzimonio di verdure e frutta in osmosi

Con vinaigrette e maionese del nostro chef