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Terrazza Bartolini

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Menù al buio

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Menù al buio 5 portate selezionate dagli chef con amuse bouche e piccola pasticceria, per tutto il tavolo, minimo 2 persone, bevande escluse. A persona
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Aperitivi

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Daniel Deheurles & Filles Champagne, Terre Noire

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Ca' del Bosco Cuvée Prestige

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DIBALDO, Vermouth 721, Aperitivo Essenziale Vino rosso italiano, infuso di erbe aromatiche e spezie

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Antipasti

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Piatto di crudità di mare dai mercati dell'Adriatico Selezione di pesci in carpaccio e tartare

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Ostrica Gillardeau Bretagna. Affinata nei bacini di Marennes-Oleron

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Ostrica Speciales Verneuil Normandia. Non troppo carnosa, croccante e profumata

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Plateau di frutti di mare e crostacei Per un minimo di 2 persone, a persona

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Totanetti novelli arrostiti Con spuma soffice di patate

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Insalata al vapore di pesci, molluschi e crostacei Con verdure di stagione e maionese del nostro chef

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Calamari gratinati "sulla carta" Con zucchine

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Primi piatti

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Risotto Costa Adriatica, in bianco ai frutti di mare Per un minimo di 2 persone, a persona

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Paccheri Zucchine, canocchie e mazzancolle

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Rigatoni grezzi al pettine allo "Scoglio senza Scogli" Frutti di mare, molluschi e crostacei, pomodoro fresco e basilico

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Spaghetti alla chitarra con gambero rosso crudo Bottarga e lime

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Pietanze

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Trancio di pesce pregiato sui carboni Verdure di stagione

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Rombo in tempura leggera Verdure fritte, riduzione di aceto di riso e balsamico. Per un minimo di 2 persone, a persona

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Branzino cucinato su sale dolce di Cervia Con erbe aromatiche e verdure di stagione. Per un minimo di 2 persone, a persona

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Per accompagnare

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Patatine croccanti e mandorle salate

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Pinzimonio di verdure e frutta in osmosi Con vinaigrette e maionese del nostro chef

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