Marenita Cucina e Cantina

Calamaro nostrano ripieno, crema di ceci, porro croccante e chips di patata viola

Roast fish di tonno con insalatina di finocchi e arancia su spuma di guacamole

Sandwich con salmone marinato, stracciatella di bufala, cipolla candita e confettura di pomodori verdi

Insalata di mare tiepida 'all'antica', con vellutata di patata e topinambur e asparago nostrano

'Ceasar salad' di mazzancolle sgusciate, songino, grana e carciofi grigliati

Selezione di salumi e formaggi con piada

Tartare di fassona piemontese con senape e miele e sale 'Maldon'

Tutto il crudo del giorno

Selezione di ostriche di giornata

4, 5, 6 o 8 euro al pezzo

Tris di tartare con salsa alla senape, lime, the verde e maracuja

Chitarrino di pasta fresca con bisque di crostacei, aragostelle sgusciate e capasanta cruda al lime

Pacchero 'Regina dei Sibillini' alla carbonara di mare e pistacchi

Risotto 'Acquerello' con crostacei, crema di spinacino e Franciacorta rosé

Spaghettone 'Regina dei Sibillini' all'amatriciana d'astice

Tagliatella al ragù romagnolo

Cappelletto al ragù di Mora romagnola

Catalana di scampi e mazzancolle con pinzimonio di stagione

Fritto misto del mare Adriatico con verdure croccanti e maionese al lime

La brace del 'Marenita' secondo il pescato del giorno

Tagliata di salmone cotto a bassa temperatura, vellutata di mandorle e patata americana

Tataky di tonno pinna gialla con mousse di pistacchio e confettura pera e zenzero

Filetto di manzo 'top class' alla griglia

Tagliata di 'Black Angus', sale rosa e rosmarino

Cotoletta di pollo con patata fritta

Pinzimonio di stagione

Patate al forno sabbiate

Patate fritte 'Mc Cain'

Fricandò di verdure

Tortino ai tre cioccolati con crema Chantilly e noccioline pralinate

Cheesecake al cioccolato bianco con crumble di anacardi e crema al miele caramellato

Sfogliata di crema Chantilly, gel ai frutti rossi e frutta di stagione

Tenerina al pistacchio, mousse al cioccolato bianco, zabaione e mirtilli

Degustazione completa di dolci