Pepe Nero

Degustazioni di crudi di mare

Carpaccio di gambero rosso di Mazara in salsa di lime

Antipasto di mare (crudo e caldo)

Degustazione di bruschette di mare

Carpaccio di pesce crudo

Insalatina tiepida di mare

Pepata di cozze

Stocco alla messinese

Fritto misto

Ostriche

Cadauna

Tartare di gambero rosso di Mazara, erba cipollina e lime

Tartare di orata, capperi, cetriolo ed erba cipollina

Tartare di spigola e bottarga

Tartare di salmone, porro, lime e capperi

Tartare di spigola con polpa di riccio

Tartare di tonno

Tartare di pauro con olive, sedano e peperoncino

Tartare di ricciola con avocado e lime

Tempura di provola e miele

Provola del casale grigliata con verdure di campo

Mozzarella di bufala e prosciutto crudo di Parma

Piatto di salumi

Piatto di salumi e formaggi

Burrata

Gran piatto di verdure grigliate

Mozzarella di bufala

125 g

Prosciutto crudo di Parma

Bresaola, rucola e scaglie di grana

Gran piatto di verdure cotte

Caponata

Parmigiana

Antipasto piccolo

Degustazione di formaggi rari, composte di frutta e frutta secca

Risotto di mare

Busiate con pesto alla trapanese e gambero rosso di Mazara

Risotto al limone con carpaccio di gambero

Risotto al nero di seppia con tartare di orata, erba cipollina e menta

Bigoli con nero di seppia e ricottina

Bigoli alla carbonara di tonno o salmone

Bigoli gratinati con cozza, calamari, gamberetti, mollica e menta

Casarecci con mazzancolle, pomodorini secchi, finocchietto selvatico e mollica tostata

Casarecci alla catanese

Sarde, finocchio selvatico, piselli e mollica

Linguine alle vongole, allo scoglio o alla tarantina

Linguine all'eoliana

Tonno, olive nere, capperi e pomodorino

Linguine alla bottarga di Favignana

Linguine ai ricci

Spaghetti di soia alle verdure e gamberetti

Spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di tonno

Risotto ai funghi porcini

Bigoli con ragù di cinghiale

Casarecci al pesto di pistacchio

Casarecci alla norma

Bucatini con salsiccia, cicoria, ciliegino e provola

Spaghetti di soia con verdure e pollo

Risotto mela, speck, formaggio montasio

Paccheri ciliegino, burrata e basilico

Carbonara tartufo nero, uovo, parmigiano e pepe nero

Tajine di cous cous, ceci, pesce e frutti di mare

Tajine di cous cous e pesce

Filetto di tonno scottato

Filetto di tonno scottato con cipollata

Tagliata di tonno

Tonno al sesamo su letto di verdure

Involtini di pesce spada alla messinese con agrumi e finocchietto

Involtino di mazzancolle con pistacchio e pinoli

Trancio di pesce spada alla griglia

Filetto di salmone al vapore o griglia

Pesce fresco al banco

Al kg

Occhi di bue

Al kg

Astici canadesi

Al kg

Sarde beccafico

3 pezzi

Scampi grandi

Mazzancolle e gambero rosso banco

Filetto con crema di parmigiano alle quattro spezie

Filetto di scottona inglese alla griglia

Filetto di scottona inglese con funghi porcini

Filetto di scottona inglese al pepe verde

Filetto di scottona inglese alla mela verde e aceto balsamico

Filetto di scottona inglese all'ortolana

Filetto di scottona inglese alle noci, gorgonzola e miele

Straccetti di filetto con rucola e scaglie di grana

Cube roll di scottona inglese alla griglia

Tagliata di cube roll di scottona inglese

Tagliata di cube roll di scottona inglese alla catalana

Tartare di filetto di scottona inglese

Carpaccio di filetto con rucola e mandorle

Involtini di filetto alla messinese con mollica condita

Hamburger di filetto con cicoria e formaggio ragusano

Pollo al curry con riso basmati

Stinco di maiale e patate al forno

Cous cous di verdure

Salsiccia e verdure di campo

Costata maturata

Al kg

Cotoletta di filetto

Cotoletta di pollo

Verdure di campo

Insalata varia

Insalata di ceci, menta, olio e aceto

Patatine fritte

Insalata di finocchio

Patate al forno

Patate lesse

Purè di patate

Verdure grill

Margherita stracciata

Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella di burrata pugliese, pomodoro ciliegino confit, spuma di basilico, origano fresco

Margherita sbagliata

Mozzarella fior di latte, passata di pomodoro ciliegino confit, spuma di basilico, origano fresco

La Prima

Mozzarella fior di latte, burrata pugliese, pomodoro ciliegino confit, crudo di Parma DOP stagionato 30 mesi

Sweet Summer

Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata pugliese, pomodoro ciliegino confit, spuma di basilico, prosciutto crudo di Parma DOP stagionato 30 mesi

Trevigiana

Mozzarella fior di latte, radicchio trevigiano trifolato, gorgonzola cremoso Sovrano DOP, coppa stagionata di Parma

Pregiata

Pomodoro San Marzano DOP, burrata pugliese, pomodoro ciliegino confit, spinacino saltato con olio all'aglio e peperoncino, culatello di Zibello DOP

Sotto il Vesuvio

Mozzarella di bufala campana DOP, datterino giallo, filetto di alice di Cetara, burrata pugliese, spuma di basilico

Rosso di Mazara

Mozzarella fior di latte, burrata pugliese, gambero rosso di Mazara marinato con succo di lime, menta e pepe rosa, zeste di lime

Salmon Dry

Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata pugliese, alga wakame con sesamo bianco e nero, salmone salmistrato, pepe nero

Fitness

Pomodoro San Marzano DOP, datterino giallo, ciliegino, avocado, ricotta di bufala, salmone affumicato, olio e pepe

Bottarga

Mozzarella fior di latte, lardo di Patanegra, burrata pugliese, bottarga di tonno di Favignana, zeste di lime, prezzemolo

Porcina

Mozzarella fior di latte, olio, pepe nero, porcini, pancetta, provola affumicata di Agerola, prezzemolo

La Favola del Tartufo

Mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata pugliese, crema di pecorino al tartufo nero, mortadella Favola, gocce di miele millefiori, granella di pistacchio di Bronte DOP

Emiliana

Stracchino, rucola, mozzarella fior di latte, olive taggiasche, coppa stagionata di Parma, pomodoro secco

Margherita

Biancaneve

Pizzaiola

Focaccia

Focaccia spettacolo

Pizza 403

Pomodoro, prosciutto cotto, melanzane, uovo, grana, basilico

Pizza 404

Mozzarella, pomodoro datterino, zucchine fritte, ricotta salata, basilico, menta

Pizza 405

Arrotolato con formaggio primo sale, poca mozzarella, prosciutto cotto, cipollina, grana

Pizza 406

Mozzarella, Philadelphia, bresaola della Valtellina IGP, granella di pistacchio di Bronte DOP

Pizza 407

Mozzarella, funghi porcini, bresaola della Valtellina IGP, scaglie di grana

Pizza 408

Mozzarella, bresaola della Valtellina IGP, rucola, scaglie di grana, succo di limone

Pizza 409

Mozzarella, grana, mortadella Favola, granella di pistacchio di Bronte DOP

Pizza 410

Pomodoro, formaggio primo sale, poca mozzarella, spinaci, segale, olive nere, mollica tostata

Pizza 411

Mozzarella, provola affumicata, patate al forno, gorgonzola, noci

Pizza 412

Mozzarella, olive nere, pomodoro ciliegino secco, finocchietto, mollica tostata

Pizza 413

Mozzarella, formaggio primo sale, cipollina, noci, miele millefiori

Pizza 414

Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, basilico

Pizza 415

Mozzarella, bresaola della Valtellina IGP, noci, menta, scaglie di grana, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP

Pizza 416

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, cipollina, salsiccia

Pizza 417

Mozzarella, pomodoro datterino, provola affumicata, granella di pistacchio di Bronte DOP

Pizza 418

Arrotolato con mozzarella, poco pomodoro, funghi freschi, pomodoro datterino, rucola, scaglie di grana

Pizza 419

Mozzarella, funghi misto bosco, salame Sant'Angelo di Brolo IGP, funghi porcini, funghi freschi, scaglie di Asiago, prezzemolo

Pizza 420

Annodato con mozzarella, pomodoro datterino, olive nere, cipollina, poca rucola, speck

Pizza 421

Mozzarella, pomodoro datterino, funghi porcini, rucola, noci, scaglie di Auricchio

Pizza 422

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro datterino, mascarpone, culatello di Zibello DOP

Pizza 423

Mozzarella, sfilaccetti affumicati di equino, rucola, scaglie di grana, olio all'aglio, succo di limone, prezzemolo

Pizza 424

Base focaccia con mozzarella di bufala campana DOP, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana

Alga wakame

Edamame

Gyoza

Pastella giapponese fritta, ripiena di pollo, con salsa Gyoza, 4 pezzi

Capesante grigliate

Cotto, con sale marino e pepe nero, con infuso di menta e limone, 4 pezzi

Tempura di gamberoni

4 pezzi

Tempura di gamberoni con mandorle speciali

4 pezzi

Tempura di granchio e salsa teriyaki

Tempura di verdure e funghi giapponesi

Carpaccio tre varietà di pesce

Crudo: salmone, corvina, capesante e salsa ponzu

Carpaccio tre varietà con emulsione di salsa alle erbe dello chef

Tartare di salmone in alga wakame e salsa teriyaki

Tartare di tonno marinato con salsa kimuchi e teriyaki, mango, erba cipollina e sesamo

Hot roll 5020

Foglia di harumaki, polpa di granchio reale, salmone, Philadelphia e salsa teriyaki

Hot strawberry

Cotto: salmone, Philadelphia, fragole e salsa teriyaki, 8 pezzi

Hot tuna

Cotto: hosomaki di tonno e Philadelphia, impanato con farina di tempura giapponese, tonno tritato e salsa teriyaki, 8 pezzi

Spicy tuna roll

Uramaki, tonno, avocado, iceberg coperto con tonno e salsa spicy

Alici roll

Uramaki con cetriolo marinato, avocado, stracciatella con alici

Riccio roll

Uramaki con avocado, cetriolo marinato coperto con stracciatella e caviale di riccio

Gambero rosso roll

Uramaki con avocado, cetriolo marinato coperto con stracciatella e gambero rosso

Bottarga roll

Uramaki con tonno, mango, una punta di stracciatella e bottarga grattugiata

Spicy sake

Uramaki, salmone, avocado, iceberg, coperto con salmone e salsa spicy

Rock roll

Uramaki, tonno marinato, rucola, avocado coperto con tonno caramellato e mandorla tostata

Mela roll

Cotto: roll di gamberone in tempura con mele e Philadelphia, ricoperto di salmone flambé, 8 pezzi

Lemon maki

Uramaki di gamberetti in tempura, salmone, maionese giapponese e salsa al limone, 8 pezzi

Pino roll

Cotto: alghe di soia, marmellata di arance, tempura di gamberone, Philadelphia, mela, erba cipollina e salsa teriyaki, 8 pezzi

Tataki tonno spice roll

Crudo: futomaki, maionese giapponese, kimuchi, cetriolo, tonno flambé, avocado, condito con tonno e tritato di jalapeños, 8 pezzi

Salmone affumicato roll

Cotto: salmone affumicato, Philadelphia, mandorle croccanti e scorza di lime, 8 pezzi

Granchio maki

Granchio a guscio morbido in tempura, avocado, uova tobiko con maionese rosa, 8 pezzi

Uramaki di gamberetti

Gamberetti in tempura, tartare di tonno, salmone e ombrina, avocado, salsa kimuchi e cipolla fritta, 8 pezzi

Maki salmone o tonno roll

Crudo: senza alghe nori, con salmone o tonno tritato, maionese giapponese, erba cipollina, 8 pezzi

Floripa roll

Foglia di alga di soia, salmone, gamberi panati con mandorle, limone grattugiato con salsa dello chef

Kaori roll

Crudo: salmone, avocado e Philadelphia, 8 pezzi

Special tonno fresco roll

Crudo: tonno, emulsione di lime, rucola e salsa dello chef, 8 pezzi

Salmon teriyaki roll

Crudo: mousse di salmone con maionese giapponese, avocado, foderato di salmone crudo fuori e salsa teriyaki, 8 pezzi

California roll

Crudo: avocado, cetriolo, maionese giapponese e gamberone, 8 pezzi

Gamberone agrodolce

Cotto: riso, alga nori tritata, maionese giapponese, tempura di gamberone, sesamo e salsa agrodolce piccante dello chef, 8 pezzi

Salmone agrodolce

Cotto: riso, alga nori tritata, maionese giapponese, tempura di salmone, sesamo e salsa agrodolce piccante dello chef, 8 pezzi

Gamberetti in tempura

Cotto: foglie di riso, rucola, maionese giapponese e uova di tobiko, 8 pezzi

Stracciatella roll

Cetriolo, avocado, stracciatella, pomodorino confit, limone e salsa guacamole

Pesto basilico roll

Salmone, stracciatella, pesto di basilico, avocado e pomodorino confit

Arrotolato di gamberone

Cotto: gamberone, Philadelphia, tobiko, salsa teriyaki e salsa agrodolce piccante dello chef, 4 pezzi

Tataki di tonno

Crudo: con riduzione di cipolle caramellate, aceto di mele e sale marino, 12 pezzi

Tataki di salmone

Crudo: salmone panato nel wasabi croccante e sesamo con salsa agrodolce, 12 pezzi

Tataki pepe nero

Tonno grigliato in crosta di sesamo con salsa sumiso

Hosomaki salmone

8 pezzi

Hosomaki tonno

8 pezzi

Hosomaki gamberone

8 pezzi

Hosomaki cetriolo

8 pezzi

Hosomaki avocado

8 pezzi

Gunkan ikura

Uova di ikura, 2 pezzi

Gunkan di manzo

Manzo, riso brasato con patè di fegato d'oca e fiori di sale, 2 pezzi

Gunkan special

Capesante, salmone flambé in salsa di miele, panko e uova di pesce di salmone, 2 pezzi

Gunkan salmone

Salmone, Philadelphia e salmone tritato con erba cipollina e salsa teriyaki, anche flambé, 2 pezzi

Gunkan fragole

Salmone, Philadelphia e salmone tritato con erba cipollina, salsa teriyaki e fragole, 2 pezzi

Gunkan polpo

Cotto: tempura di polpo, lime, uova tobiko e uova ikura, 2 pezzi

Gunkan di riso croccante

Foglia croccante di riso, gamberone e maionese giapponese, 2 pezzi

Gunkan pistacchio

Salmone flambé, maionese giapponese, tonno, ikura, pistacchio, cipolla croccante e miele, 2 pezzi

Gunkan pepe nero

Salmone, capesante, gamberoni, maracuja fresca, miele e teriyaki, 2 pezzi

Temaki salmone

1 pezzo

Temaki tonno

1 pezzo

Temaki california

Cotto: gamberone, avocado e cetriolo, 1 pezzo

Temaki philadelphia

Salmone, erba cipollina e Philadelphia, 1 pezzo

Temaki gamberone in tempura

Tempura di gamberone, maionese giapponese e salsa agrodolce dello chef, 1 pezzo

Temaki spicy tuna

Tonno, maionese giapponese, avocado e togarashi, 1 pezzo

Temaki dello chef

Temaki di salmone cotto: salmone, Philadelphia, erba cipollina e salsa teriyaki, 1 pezzo

Nigiri salmone

Crudo o flambé, 2 pezzi

Nigiri tonno

Crudo o flambé, 2 pezzi

Nigiri pesce bianco

Crudo, 2 pezzi

Nigiri gamberone

Crudo, 2 pezzi

Nigiri pesce bianco e lime

Crudo, 2 pezzi

Nigiri pesce del giorno

Crudo o flambé, 2 pezzi

Sashimi salmone

Crudo o flambé, 6 pezzi

Sashimi tonno

Crudo o flambé, 6 pezzi

Sashimi pesce bianco

Crudo, 6 pezzi

Misto sushi 18 pezzi

Consigliato per una persona

Misto sushi 36 pezzi

Consigliato per 2 persone

Misto sashimi 6 pezzi

Consigliato per 1 persona

Misto sashimi 12 pezzi

Consigliato per 2 persone

Insalatone rucola, bresaola, funghi, grana

Insalatone misticanza, pomodoro ciliegino, tonno, capperi, uovo

Insalatone lattuga, mela verde, noci, scaglie di grana, speck

Insalatone spinaci, scaglie di grana, prosciutto crudo, pomodoro datterino, funghi

Insalatone misticanza, avocado, gamberetti lessi, pistacchi

Insalatone pomodoro, lattuga, mais, carpaccio di salmone, rucola

Insalatone millefoglie, bresaola, mela verde, carote, mais, noci e misticanza

Insalatone avocado, pancetta affumicata, champignon, radicchio, pomodorini

Frutta di stagione

Tagliata di frutta

Tiramisù al caffè

Salame turco

Tortino caldo al cioccolato

10 minuti di cottura

Tortino caldo al pistacchio

10 minuti di cottura

Crostata alle fragoline

Cannolo rotto

Millefoglie classica

Gelato

Pistacchio di Bronte, cioccolato al rum con arancia disidratata, nocciola, fior di latte, arachidi e Nutella, biscotto

Geli (cannella)

Torta del cliente

Servizio a persona

Granita

Sorbetto mandarino

Sorbetto con fragoline

Sorbetto limone

Caffè ginseng

Americano

Aperol Spritz

Saint Laurent

Prosecco di Valdobbiadene aromatizzato con liquore al fiore di sambuco, bacche di pepe rosa ed oli essenziali di agrumi siciliani

Gin Tonic Bombay

Gin Tonic Bombay Sunset

Margarita

Margarita al maracuja

Martini cocktail

Mojito

Mojito mango e zenzero

Mojito al lychee

Mojito al maracuja

Moscow Mule

Negroni

Acqua Panna

Acqua Lete

Acqua frizzante San Pellegrino

Coca Cola 1 l

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Chinotto Tomarchio

Fanta

Sprite

Espresso

Decaffeinato

Cappuccino

Moretti 66 cl

Lager

Heineken 66 cl

Lager

Corona 33 cl

Lager

Isaac Baladin

Blanche artigianale

Nazionale Baladin

Blonde ale artigianale

Super Bitter

Ambrata artigianale

Birra alla spina Messina 20 cl

Bionda

Birra alla spina Messina 40 cl

Bionda

Birra alla spina Messina cristalli di sale 20 cl

Birra alla spina Messina cristalli di sale 40 cl

Birra alla spina Moretti 20 cl

Rossa

Birra alla spina Moretti 40 cl

Rossa

Asclepio Chardonnay Scalia e Oliva

Bianco

Grillo Tenute Orestiadi

Bianco

Gewurztraminer Tuzko

Bianco

Prosecco Valdobbiadene Bortolomiol

Bollicine metodo Charmat

Eracle Nero d'Avola Scalia e Oliva

Rosso

Syrah Scalia e Oliva

Rosso