Officina 51

Salumi e formaggi

Per 2 persone. Tagliere di salumi e formaggi siciliani e italiani e mozzarella di bufala campana DOP, serviti con miele, confettura e contorni siciliani

Bufala e crudo

Per 2 persone. Mozzarella di bufala campana DOP (250 g), prosciutto crudo San Daniele Levoni, mandorle tostate e confettura di fichi

Patatine fresche

Semplici, alla paprika dolce e rosmarino o al pepe nero

Patatine fresche Wow con crema al pistacchio

Con crema al pistacchio, bacon croccante e granella di pistacchio

Patatine fresche Wow con cheddar

Con crema di formaggio cheddar e bacon croccante

Patatine dolci

Servite con ketchup di datterino giallo

Panelle fresche

Di nostra produzione, servite con limone e pepe nero

Fritto della casa

Arancinetti, spring rolls, sigari di formaggio, panelle fresche, mozzarelline in carrozza, anelli di cipolla, serviti con salse

Crispelle di bufala e speck

Crispelline di mozzarella di bufala e speck servite con glassa di aceto balsamico

Millefoglie di patate

Con stracciatella di burrata pugliese, filetti di alici Triscele pescato di Sicilia, datterino confit, zeste di limone

Burrata croccante

Servita con datterino saltato al rum e pesto di basilico

Fried chicken

Per 2 persone. Croccanti filetti di pollo modicano aromatizzati serviti con patate fresche fritte e accompagnati da salse

Tagliere aperitivo

Per 2 persone. Portate di antipasti e fantasie dello chef da accompagnare con un cocktail o un calice di vino o di birra o una bevanda a scelta, compreso nel prezzo

Tagliere aperitivo + pinsa

Per 2 persone. Portate varie di antipasti e fantasie dello chef + 1 pinsa, da accompagnare con un cocktail o un calice di vino o di birra o una bevanda a scelta, compreso nel prezzo

Tagliere di salumi e formaggi + 1 pinsa

Per 2 persone. Da accompagnare con un cocktail o un calice di vino o di birra o una bevanda a scelta, compreso nel prezzo

Tagliata di scottona

Con insalata di misticanza, scaglie di Grana Padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP

Misto arrosto

Salsiccia di suino, braciolette alla messinese, polpetta di cavallo, bistecca di scottona, serviti con patate al forno o con insalatina di misticanza e datterino

Braciolette di suino alla messinese

Con insalata di misticanza e datterino

Polpette di cavallo

Servite con cipolla in agrodolce

Caravelas

Burger di scottona (200 g), cosacavaddu ibleo fresco, cipolla rossa caramellata, lattuga iceberg, pomodoro, maionese e ketchup

Morobà

Burger di scottona (200 g), cosacavaddu ibleo fresco, formaggio cheddar, bacon croccante siciliano, cipolla rossa caramellata, lattuga iceberg, pomodoro, maionese, salsa barbeque

Guarajuba

Burger di scottona (200 g), burrata affumicata, speck artigianale siciliano, crema di pistacchio siciliano, scaglie di Grana Padano DOP stagionato, granella di pistacchio siciliano

Guaratiba

Burger di scottona (200 g), crema di formaggio cheddar, bacon croccante, anelli di cipolla, cipolla croccante, lattuga iceberg, pomodoro

Viseu

Burger di scottona (200 g), prosciutto crudo San Daniele Levoni, crema di burrata pugliese, scaglie di Grana Padano DOP, rucola, pomodoro

Coeira

Burger di scottona (200 g), mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro, scaglie di Grana Padano DOP, pesto di basilico, maionese

Buracao

Burger di scottona (200 g), cosacavaddu ibleo fresco, bacon croccante, crema di datterino giallo, granella di pistacchio, pomodoro

Curitiba

Burger di scottona (200 g), avocado, pomodoro, rucola, cipolletta fresca, maionese al lime

Ribeira

Pollo croccante panato con panko e paprika dolce, burrata affumicata, bacon croccante siciliano, cipolla caramellata, lattuga iceberg, pomodoro, maionese, crema di peperoni arrosto

Bresaola salad

Bresaola punta d'anca della Valtellina IGP, rucola, misticanza, scaglie di Grana Padano DOP, datterino giallo semisecco, fragole, aceto di marsala dolce siciliano

Caesar salad

Misticanza, iceberg, petto di pollo arrosto, uovo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di Grana Padano DOP, caesar sauce, crostini di pane

Vegetariana con bufala

Misticanza, iceberg, verdure saltate, mais, datterino, mozzarella di bufala campana DOP, pesto di basilico, basilico fresco

Tonno alla eoliana

Filetti di tonno in olio Evo, misticanza, iceberg, patate lesse, datterino, olive taggiasche marinate agli agrumi, capperi di Salina BIO Presidio Slow Food, basilico fresco

Salmone salad

Salmone affumicato, avocado, iceberg, rucola, misticanza, datterino giallo semisecco, salsa yogurt, semi di papavero, crostini di pane

Margherita classica

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, origano di Villalba, olio EVO

Margherita bufala DOP

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, origano di Villalba, olio EVO

Confit 51

Pomodoro San Marzano DOP, in uscita pomodoro datterino confit, mozzarella di bufala campana DOP, pesto di basilico fresco, olio EVO Nocellara dell'Etna monocultivar Zammara

Gialla

Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita pomodoro datterino giallo semisecco, pesto di basilico fresco, origano di Villalba, basilico fresco, olio EVO

Datterino giallo e rosso

Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso saltato sfumato al rum, in uscita pomodoro datterino giallo semisecco, pecorino canestrato siciliano, pesto di basilico fresco, origano di Villalba, basilico fresco, olio EVO

Napoli

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, filetti di alici Triscele pescato di Sicilia, origano di Villalba, basilico fresco, olio EVO all'aglio rosso di Nubia Presidio Slow Food

Cucunci

Crema di pomodoro datterino giallo, in uscita rucola, misticanza, pomodoro datterino, stracciatella di burrata, cucunci di Salina Bio Presidio Slow Food, basilico fresco, olio EVO Nocellara dell'Etna monocultivar Zammara

Paesana al miele

Mozzarella fiordilatte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo, cipolletta fresca, in uscita noci, miele d'acacia, pepe nero, olio EVO

Finocchietto in Giarratana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, cipolla di Giarratana Presidio Slow Food, in uscita pomodoro datterino giallo semisecco, pesto di finocchietto, scaglie di Tuma Persa Presidio Slow Food, mollica tostata aromatizzata, olio EVO all'aglio rosso di Nubia Presidio Slow Food

Norma in giallo

Crema di datterino giallo, mozzarella fiordilatte, melanzane fritte, pesto di finocchietto, in uscita chips di melanzane, ricotta stagionata di bufala, basilico fresco

Pesto e zucchine

Mozzarella fiordilatte, rondelle di zucchine fritte, pesto di basilico fresco, in uscita ricotta di bufala stagionata, chips di zucchine, pesto di menta fresca, mandorle tostate, zeste di limoni, olio EVO

5 formaggi

Mozzarella fiordilatte, blu di bufala Quattro Portoni, provola affumicata, piacentino allo zafferano, in uscita scaglie di Grana Padano DOP, pepe nero

Bufala e cicoria

Mozzarella di bufala campana DOP, cicoria saltata all'aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio EVO

Vegetariana

Mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, pomodoro datterino, provola affumicata, pesto di basilico fresco, crema di peperone arrosto, scaglie di Grana Padano DOP, basilico fresco, olio EVO

Porcina

Mozzarella di bufala campana DOP, funghi porcini, pomodoro datterino, in uscita Grana Padano DOP, olio EVO

Profumi di Calabria

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella fiordilatte, 'nduja, pomodoro datterino rosso, cipolla rossa di Tropea IGP, in uscita pesto di basilico fresco, crema di pecorino romano, basilico fresco, olio EVO

Siciliana

Mozzarella fiordilatte, cotto Branchi, filetti di alici Triscele pescato di Sicilia, cosacavaddu ibleo, olive nere, cipolletta fresca, olio EVO, pepe nero

Salsiccia

Mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate al forno, cosacavaddu ibleo, olive nere, cipolletta fresca, olio EVO, pepe nero

Salmone primavera

Mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, provola affumicata, in uscita salmone affumicato, pepe rosa, zeste di limone, olio EVO

Tonno e menta

Mozzarella fiordilatte, rondelle di zucchine fritte, olive taggiasche marinate agli agrumi, cipolla di Giarratana Presidio Slow Food, capuliato di pomodoro secco siciliano, in uscita filetti di tonno in olio EVO, pesto di menta fresca, zeste di limoni, olio EVO

Amalfitana

Mozzarella di bufala campana DOP, olive taggiasche marinate agli agrumi, in uscita filetti di alici Triscele pescato di Sicilia, pomodoro datterino confit, pomodoro datterino giallo semisecco, pesto di menta fresca, olio EVO

Cotto e pistacchio

Mozzarella fior di latte, pesto di pistacchio siciliano, Philadelphia, provola affumicata, in uscita prosciutto cotto Branchi, granella di pistacchio, olio EVO

Bresaola

Mozzarella fiordilatte, crema di datterino giallo, in uscita bresaola punta d'anca della Valtellina IGP, datterino giallo semisecco, scaglie di Grana Padano DOP, rucola fresca, olio EVO, pepe nero

Mortadella e pistacchio

Pesto di pistacchio siciliano, mozzarella di bufala campana DOP, Philadelphia, in uscita mortadella Levoni Oro, granella di pistacchio siciliano, olio EVO

Crudo 51

Mozzarella di bufala campana DOP, crema di pomodoro datterino giallo, in uscita rucola, cucunci di Salina BIO Presidio Slow Food, pomodoro datterino giallo semisecco, prosciutto crudo San Daniele Levoni, scaglie di Tuma Persa Presidio Slow Food, miele d'acacia, aceto di ficodindia siciliano, olio EVO Nocellara dell'Etna monocultivar Zammara

Rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro datterino, in uscita prosciutto crudo San Daniele Levoni, scaglie di Grana Padano DOP, rucola fresca, olio EVO Nocellara dell'Etna monocultivar Zammara

Burrata e datterino

Pomodoro San Marzano DOP, pomodoro datterino saltato sfumato al rum, in uscita prosciutto crudo San Daniele Levoni, burrata pugliese, pesto di basilico fresco, basilico fresco, olio EVO

Fumè

Mozzarella fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio siciliano, pomodoro datterino, in uscita burrata affumicata, granella di pistacchio, olio EVO

Speck e bufala

Mozzarella di bufala campana DOP, funghi porcini, pomodoro datterino, crema al tartufo, in uscita speck artigianale siciliano, scaglie di Grana Padano DOP, olio EVO al tartufo

Una giusta

Pomodoro datterino, cosacavaddu ibleo, salsiccia, funghi porcini, cipolletta fresca, olive nere, mozzarella di bufala campana DOP, in uscita coppa artigianale stagionata siciliana, olio EVO

Aria di Norma

Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino saltato al rum, melanzane fritte, ricotta stagionata di bufala siciliana, chips di melanzane, pesto di basilico, basilico fresco, olio EVO

Capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Branchi, uovo sodo da allevamento a terra, funghi champignon, basilico fresco, origano di Villalba, olio EVO

Parmigiana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto Branchi, scaglie di Grana Padano DOP, melanzane fritte, uovo da allevamento a terra, basilico fresco, olio EVO

Piccante

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, spianata calabra piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolla rossa di Tropea IGP, origano di Villalba, basilico fresco, olio EVO

Tonnara

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, filetti di tonno sott'olio, olive nere, cipolla rossa di Tropea IGP, capperi di Salina Bio Presidio Slow Food, origano di Villalba, basilico fresco, olio EVO

Natìa 75 cl

Acqua naturale oligominerale

Ferrarelle 75 cl

Acqua effervescente naturale

Ferrarelle Maxima 75 cl

Acqua effervescente naturale rinforzata

Coca Cola 33 cl

Coca Cola Zero 33 cl

Chinotto Tomarchio 27,5 cl

Aranciata Tomarchio 27,5 cl

Gassosa Tomarchio 27,5 cl

Limonata Tomarchio 27,5 cl