Oxidiana

Edamame

Edamame piccanti salsa kimchi

Ginger in vinaigrette

Insalata di alghe e surimi

Insalata di alghe Gomawakame

Tofu

Tofu in umido

Riso al salto

Riso con tartare di salmone piccante, 2 pezzi

Anguilla in vinaigrette

Tonno shabu-shabu

Filetto shabu-shabu

Harumaki

1 pezzo

Verdure miste saltate al wok

Ostriche

3 pezzi, in salsa ponzu con ikura

Polpo soffritto con aglio

Melanzane ankake

Melanzane, tempura di gamberi e capesante

Tempura di pesce

Tempura di verdure

Tempura mista

Tempura di gamberi

6 pezzi

Tempura di gamberi con shiso

5 pezzi: gamberi, shiso, ume

Nuvolette kakiage di verdure

Nuvolette kakiage di gamberi

Katsu pollo

Katsu gamberi

Katsu orata

Pollo karaage

Pollo, zenzero, aglio

Gyoza del giorno

6 pezzi, su richiesta

Gyoza di wagyu brasato

6 pezzi

Gyoza maiale, gamberi e zenzero

6 pezzi

Gyoza kamado spalla di maiale CBT

6 pezzi

Gyoza shiitake gamberi e funghi shiitake

6 pezzi

Gyoza zucca e tartufo

6 pezzi, con maiale, zucca, funghi shiitake

Gyoza vegetariani

6 pezzi: shiitake, verdure, shiso

Age gyoza fritti

6 pezzi: cavolo nero, filetto di manzo, shiitake con salsa piccante

Gyoza capesante e carciofi

6 pezzi

Gyoza vongole e tartufo

6 pezzi

Gyoza black cod e gamberi

6 pezzi

Akira special

28 pezzi: sashimi, 1 hosomaki, mezzo uramaki, 4 nigiri

Akira special B (piccolo)

14 pezzi: sashimi, mezzo hosomaki, un quarto di uramaki, 2 nigiri

Fujiyama

12 pezzi: 4 nigiri e 1 hosomaki

Chirashi sushi

Riso e pesce misto

Buono

8 pezzi: mezzo california roll, mezzo spider roll

Oxidiana

21 pezzi: 5 nigiri e 2 hosomaki

Osaka Maki

16 pezzi: 2 hosomaki assortiti

Gunkan mix

10 pezzi: 5 coppie di gunkan a scelta dello chef

Kao-Tak

8 pezzi: mezzo Kaori roll, mezzo Take roll

Tokyo

7 pezzi: nigiri assortiti a scelta dello chef

Nigiri tonno

2 pezzi

Nigiri tonno scottato

2 pezzi

Nigiri tonno in salsa di soia

2 pezzi

Nigiri ventresca di tonno

2 pezzi

Nigiri salmone

2 pezzi

Nigiri salmone scottato

2 pezzi

Nigiri salmone scottato e tartufo

2 pezzi

Nigiri polpo scottato

2 pezzi

Nigiri gamberi dolci

2 pezzi

Nigiri gamberi cotti

2 pezzi

Nigiri calamari

2 pezzi

Nigiri cernia

2 pezzi

Nigiri pagro

2 pezzi

Nigiri scorfano

2 pezzi

Nigiri ricciola

2 pezzi

Nigiri anguilla

2 pezzi

Nigiri orata

2 pezzi

Nigiri avocado

2 pezzi

Nigiri triglia marinata e scottata

2 pezzi, con zenzero fresco

Nigiri wagyu scottato e foie gras

2 pezzi

Gunkan oyako

2 pezzi

Gunkan tartare di pesce

2 pezzi

Gunkan tobikko

2 pezzi

Gunkan ikura

2 pezzi

Gunkan ricci

2 pezzi

Gunkan scampi

2 pezzi

Gunkan capasanta scottata e caviale

2 pezzi

Gunkan scampi e ricci

2 pezzi

Gunkan ricci, uovo di quaglia e tartufo

2 pezzi

Gunkan wagyu foie gras e tartufo

2 pezzi

Gunkan wagyu, uovo di quaglia, caviale

2 pezzi

Gunkan tartare di filetto di manzo

2 pezzi, con uovo di quaglia e tartufo

Gunkan salmone, uovo di quaglia e tartufo

2 pezzi

Gunkan salmone scottato e scampi

2 pezzi

Hosomaki tonno e avocado

8 pezzi

Hosomaki tonno piccante

8 pezzi

Hosomaki avocado

8 pezzi

Hosomaki gomawakame

8 pezzi

Hosomaki cetriolo

8 pezzi

Hosomaki gamberi

8 pezzi

Hosomaki salmone

8 pezzi

Hosomaki salmone e avocado

8 pezzi

Hosomaki tonno

8 pezzi

Hosomaki ginger

8 pezzi

Hosomaki anguilla e cetrioli

8 pezzi

Black Cod Roll

8 pezzi: black cod scottato, ume, shiso, cetriolo e crema di miso

Bozushi

8 pezzi: anguilla laccata, salsa d'anguilla, semi di sesamo

California Roll

8 pezzi: avocado, surimi, cetriolo, tobikko, lattuga

Toryufu Roll

8 pezzi: capesante, asparagi in tempura, orata scottata, erba cipollina, tartufo

Catania Roll

8 pezzi: tonno, pesce bianco, surimi, avocado, cetriolo, insalata

Ebi Roll

8 pezzi: gamberi rossi, avocado, cetriolo, menta e bottarga, lime grattugiato

Edomae Roll

8 pezzi: anguilla, porri, cetriolo, insalata, tempura flowers

Futomaki

5 pezzi: surimi, anguilla, cetriolo, avocado, lattuga

Girotonno Roll

8 pezzi: tonno, tartare di tonno, cetriolo, shiso

Gyu-Gyu Roll

8 pezzi: manzo grigliato, zenzero, insalata, tempura flowers

Spider Roll

8 pezzi: gambero in tempura, cetriolo, insalata, sesamo

Kaori Roll

8 pezzi: salmone, Philadelphia, porri, tobikko wasabi

Kristal Roll

8 pezzi: calamaro, polpo, orata, shiso, zenzero, cetriolo

Omakasè Roll

8 pezzi: patate dolci in tempura, tartare di salmone, salsa al sesamo

Oshi Sushi

8 pezzi: orata, sesamo, zenzero, shiso

Robusuta Roll

8 pezzi: astice, salsa verde allo yuzu, asparagi in tempura, tobikko yuzu, crema miso

Salmon Skin Roll

8 pezzi: salmone cotto, avocado, porri, ikura, lattuga, tempura flower

Sashimi Roll

7 pezzi, senza riso: tonno, salmone, orata, tempura di asparagi, erba cipollina, daikon, tobikko

Soft Shell Crab Roll

8 pezzi: granchio, cetriolo, insalata, sesamo

Take Roll

8 pezzi: salmone scottato, avocado, calamari, ikura, tempura flower, lattuga

Tonno Piccante Roll

8 pezzi: tonno, zenzero, salsa piccante, sesamo, insalata

Tempura Roll salmone e Philadelphia

10 pezzi: salmone, Philadelphia e alghe Gomawakame

Tempura Roll gamberi e capesante

10 pezzi

Tempura Roll anguilla e Philadelphia

10 pezzi: anguilla, Philadelphia, alghe Gomawakame

Uraten Roll

8 pezzi: spigola in tempura, tartare di tonno piccante

Wagyu Roll

8 pezzi: wagyu scottato fuori e dentro, asparagi in tempura, tobikko yuzu, erba cipollina

Squid Roll

8 pezzi: calamaro in tempura, pesce bianco scottato, salsa all'avocado, peperoncino

Smoked Roll

8 pezzi: salmone marinato e affumicato in casa, katsu gambero, erba cipollina, salsa al miso

Sakura Roll

8 pezzi: katsu gambero, shiso, daikon, salmone, orata, tonno, pesce bianco, lattuga

Unagi Roll

8 pezzi: anguilla, foie gras, cetriolo, avocado, ume e sansho

Maguro Miso Roll

8 pezzi: katsu gambero, tonno, tonno scottato, erba cipollina e salsa al miso

Oxi Salmon Roll

8 pezzi: gambero in tempura, salmone scottato, tartare di salmone piccante, cavolo rosso

Tataki Roll

8 pezzi: tataki di tonno marinato, gambero rosso, tempura di fiori di zucca, crema allo yuzu, cavolo rosso

Temaki tonno

1 pezzo: cono d'alga nori con tonno, avocado, cetriolo, lattuga

Temaki salmone

1 pezzo: cono d'alga nori con salmone, avocado, cetriolo, lattuga

Sashimi misto grande

40 pezzi

Sashimi misto piccolo

20 pezzi

Sashimi di tonno

Sashimi di salmone

Sashimi di orata

Sashimi di ricciola

Sashimi di ventresca di tonno

Sashimi di polpo molto sottile

Alalunga al limone

Olio di oliva al limone, salsa teriyaki

Tartare di capesante

Tartare di gambero rosso

Tartare di tonno

Tonno scottato

Ikura, porri

Tonno e tartufo pregiato

Tataki di tonno

Tartare di tonno e caviale

Con vinaigrette al sesamo

Tataki di wagyu

100 g, con funghi shiitake, purè e chips di patata dolce, ponzu al tartufo

Tartare di salmone

Salmone e tartufo pregiato

Mezzo tonno e mezzo salmone

Tartare di cernia

Cernia e tartufo pregiato

Tartare di ricciola

Ricciola al tartufo pregiato

Tartare di pagro

Pagro e tartufo pregiato

Tataki di salmone

In salsa agrodolce e piccante

Carpaccio misto grande

Carpaccio misto piccolo

Carpaccio misto piccolo (pesce a scelta)

Carpaccio di capesante

Carpaccio di tonno

Carpaccio di salmone

Carpaccio di polpo

Carpaccio misto grande e tartufo pregiato

Carpaccio misto piccolo e tartufo pregiato

Carpaccio di spigola al tartufo pregiato

Carpaccio di cernia al tartufo pregiato

Carpaccio di ricciola al tartufo pregiato

Carpaccio di wagyu con salsa al mango

Riso bianco

Riso saltato con pollo e verdure

Riso saltato con pesce e verdure

Riso saltato verdure

Onigiri al salmone cotto

Onigiri con ume

Riso al curry

Riso al curry katsu pollo

Zuppa di miso

Zuppa di miso e tocchetti di pesce

Zuppa di miso e funghi shiitake

Udon in brodo con tempura

Udon in brodo con curry

Udon al tartufo

Uovo di quaglia, a scelta con spigola, ricciola, cernia o capesante

Yakisoba carne e verdure

Yakisoba pesce e verdure

Gyudon

Tagliata di filetto di manzo in salsa teriyaki e riso

Toridon

Tagliata di pollo in salsa teriyaki e riso

Kabayaki

Anguilla laccata in salsa teriyaki

Yakitori

Spiedini di pollo in salsa teriyaki

Spiedino di pesce misto

Tonno al sesamo

Salmone teriyaki

Spiedino di porri

Tataki di wagyu

100 g, con funghi shiitake, purè e chips di patata dolce, ponzu al tartufo

Flan di cioccolato fondente

Gateau au chocolat

I Mori

Salame turco con panna

Crumble di mele estivo

Gelato alla cannella, composta di mele, crumble di mandorle

New York cheesecake

Con topping al caramello, cioccolato o frutti di bosco

Tagliata di frutta fresca

Crème brûlée

Terramisù

Croccante di ricotta e cioccolato fuso

Pannacotta al basilico e caramello salato

Sorbetto al mango e coriandolo

Sorbetto all'albicocca e rosmarino

Sorbetto alla mela e menta

Sorbetto al mirtillo e yuzu

Sorbetto all'ananas e basilico

Sorbetto alla fragola e shiso