Cascade

Carpaccio di manzo

Rucola, scaglie di parmigiano, limone

Mozzarella di latte fieno dell'Alto Adige

Pomodorini, basilico

Varietà di formaggi locali dell'Alpe

Mostarda del contadino

Specialità tirolesi

Speck, salamino affumicato, lardo, rafano di mele

Tartare di manzo nostrano

Pane tostato, burro

Crostone di polenta alla piastra, finferli, formaggio di malga

Risotto, finferli, speck, formaggio d'alpeggio

Tagliatelle, finferli, olio alle erbette di montagna

Ravioli di patate ripieno di finferli e formaggio di malga

Burro, timo

Paccheri, finferli, burrata intera, speck

Petto di pollo, finferli, patate arrosto

Canederli pressati, crema ai finferli

Insalata di cappuccio e speck croccante

Gröstl, patate, finferli, speck, straccetti di manzo

Canederli in brodo

Vellutata di finferli

Crumble di pane alle erbe

Insalata Cascade

Mele, mirtilli, noci, scaglie di parmigiano, dressing

Petto di pollo in crosta al sesamo

Insalata, patate, salsa chilli

Tris di canederli

Formaggio, barbabietola rossa, spinaci, burro, parmigiano

Risotto fumé allo zafferano

Speck, scamorza affumicata

Tagliatelle fatte in casa, ragù di capriolo

Mezzelune tirolesi

Ripieno di spinaci e ricotta, burro, parmigiano

Piatto del tirolese

Stinco al forno, costine di maiale, patate, insalata di crauti e speck

Gulasch di capriolo

Funghi porcini, polenta

Filettini di maiale

Crosta di speck, funghi porcini, rösti di patate

Guancia di manzo cotta a bassa temperatura

Speck croccante, purè di patate

Cotoletta di vitello alla viennese

Patatine fritte. Con carne di tacchino 20,00 euro

Paillard di vitello

Patate saltate

Tagliata di manzo

Rucola, pomodorini confit, scaglie di parmigiano, patate a spicchi

Grigliata di verdure

Formaggio tomino dell'Alto Adige alla piastra

Filetto di manzo nostrano

Salsa al pepe verde, patate, verdure grigliate

Smoky forest focaccia

Focaccia, finferli, scamorza affumicata

Finferli & Co.

Pomodoro, mozzarella, finferli, speck

Finferli & mozz. & mozz.

Mozzarella, finferli, lardo, mozzarella di bufala

Finferli & cervo

Mozzarella, finferli, stracchino, salame di cervo, pomodorini

Fumé

Pomodoro, mozzarella, scamorza, funghi porcini, speck

Caprese

Pomodoro, mozzarella, basilico, pomodori a fette e mozzarella di bufala aggiunti dopo la cottura

Alpina

Pomodoro, mozzarella di bufala, uova, pancetta, parmigiano, funghi champignon

Saporita

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi porcini, speck

Marinara

Pomodoro, aglio

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, olive nere, acciughe, capperi

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Funghi

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Salame

Pomodoro, mozzarella, salame ungherese, cipolla

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, pomodorini

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive

Quattro formaggi bianca

Mozzarella, gorgonzola, brie, stracchino, parmigiano

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Verdura

Pomodoro, mozzarella, verdure miste alla griglia

Prosciutto crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Asparagi con uovo

Pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Gardena

Pomodoro, mozzarella di bufala, brie, rucola

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

Würstel

Pomodoro, mozzarella, würstel. Mozzarella senza lattosio +3 euro

Vegetariana bianca

Mozzarella, stracchino, mais, rucola, pomodorini, asparagi

Speck

Pomodoro, mozzarella, speck

Bresaola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di parmigiano

Rustica

Pomodoro, mozzarella, brie, speck, uovo

Selvaggia

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, lardo

Boscaiola

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, pancetta

Cervo

Pomodoro, mozzarella, stracchino, salame di cervo, parmigiano

Superman

Pomodoro, mozzarella, peperoncini lombardi, salame piccante, aglio

Montanara

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pancetta, salame di cervo, uovo, basilico

Bracconiera bianca

Mozzarella, speck, funghi porcini

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Filoncino Cascade

Mozzarella, rucola, tonno, salsa pomodoro a parte

Focaccia

Olio, sale, origano

Frittelle di mele

Salsa calda alla vaniglia, zucchero alla cannella

Canederli dolci di ricotta

Cuore di cioccolato caldo, salsa alla vaniglia

Crème brûlée al fiore di sambuco dell'Alto Adige

Gelato alla crema, lamponi caldi

Pizza Nutella

Crema bavarese

Cioccolato fuso oppure frutti di bosco caldi

Ananas Grand Marnier

Tiramisù

Strudel di mele

Salsa alla vaniglia, panna

Fonduta di cioccolato gianduiotto con frutta fresca

Strudel di mele caldo

Con salsa alla vaniglia e panna

Torte a scelta dalla vetrina

Fruits and love

Gelato alla vaniglia, fragola, limone, macedonia, panna

Chocolate and cream

Gelato alla vaniglia, cioccolato, nocciola, fonduta calda di cioccolato, panna

Caramel and nuts

Gelato alla vaniglia, nocciola, crumble di noci, panna, topping al caramello

Strawberries and dreams

Gelato alla vaniglia, fragola, fragole, panna, topping alla fragola

Iced chocolate

Gelato alla vaniglia, cioccolato, cioccolata, panna, topping al cioccolato

Iced coffee

Gelato alla vaniglia, caffè, panna

Caffè affogato

Espresso, gelato alla vaniglia

Espresso

Espresso macchiato

Macchiatone

Caffè corretto

Cappuccino

Latte macchiato

Caffè americano

Tè

Nero, menta, camomilla, frutti di bosco, verde classico, tisana della malga, zenzero e limone

Cioccolata calda

Latte caldo

Vov con panna - Bombardino

Succo di mela caldo

Spremuta di limone calda

Vin brulé

Acqua Panna 0,75 l

Acqua Gardenahotels 0,75 l

Coca Cola, Coca Cola zero 0,33 l

Sprite, Fanta, limonata, cola, tè freddo alla pesca

Succo di sambuco, mela, lampone, mirtilli 0,3 l

Skiwasser

Pago pesca, albicocca, pera

Spremuta d'arancia fresca

Red Bull

Gingerino, Crodino, bitter bianco

Hugo analcolico

Limone, soda, succo di sambuco, lime, menta

Aperol spritz

Campari spritz

Limoncello spritz

Frutti di spritz

Succo di lampone, frutti di bosco, prosecco, soda

Gardenahotels spritz

Ribes nero, prosecco, soda, rosmarino

Dolomiti spritz

Succo di mela, prosecco, soda

Prosecco di Treviso D.O.C.

Hugo

Prosecco, succo di sambuco, soda, menta

Mimosa

Arancia, prosecco

Campari bitter

Campari orange

Negroni

Gin tonic

Cuba libre

Mojito

Americano

Espresso martini

Birra chiara dell'Alto Adige alla spina 0,3 l

Birra di frumento alla spina 0,5 l

Radler alla spina 0,3 l

Moretti La Rossa 0,33 l

Corona 0,33 l

Beck's 0,33 l

Forst 0,0% 0,33 l

Birra di frumento 0,33 l analcolica

Prosecco di Treviso D.O.C.

Calice

Chardonnay Colterenzio

Calice

Sauvignon S. Michele Appiano

Calice

Gewürztraminer Cantina Tramin

Calice

Riesling S. Michele Appiano

Calice

S. Maddalena Colterenzio

Calice

Lagrein S. Michele Appiano

Calice

Pinot nero Cantina Girlan

Calice

Merlot Laimburg

Calice

Prosecco di Valdobbiadene brut

Arunda brut

Haderburg

Ferrari Brut Maximum 0,375 l

Ferrari Brut Maximum

Franciacorta Bellavista brut

Franciacorta Cá del Bosco 1,5 l

Mumm Cordon Rouge

Möet & Chandon Ice Impérial

Möet & Chandon 3 l

Ruinart

Ruinart Brut Rosé

Dom Perignon

Louis Roederer Cristall

Louis Roederer 1,5 l

Grappe e distillati

Da 6,00 a 14,00 euro: grappe Walcher, Roner, Villa Laviosa, Tignanello, Sassicaia, Orenellaia; brandy; liquori; digestivi; whisky; cognac; rum