I Carusi

Pepata di cozze

Cozze, aglio, pepe, prezzemolo, olio, limone

Sauté di frutti di mare

Misto di cozze e vongole, aglio, pepe, prezzemolo, olio

Cocktail di gamberi

Gamberi di nassa, ketchup, maionese, brandy, tabasco, worcestershire, lattuga

Parmigiana di pesce spada

Pesce spada, pomodoro, basilico

Piatto orlandino fave e seppia

Fave scorcia e civa, seppia, finocchietto selvatico, cipolla bianca e mollica tostata

Fantasia di polpo su letto di patate bianche e viola e pomodorino confit

Polpo, patate, prezzemolo, olio, limone, pomodorino

Fritturina di franceschini (calamaretti)

Calamaretti piccoli

Calamaretti ripieni sfumati alla malvasia

Calamari ripieni (pane, gambero, pinoli, capperi), cipolla fresca, uva passa, malvasia

Insalata di mare con carotine alla julienne

Polpo, seppia, cozze, vongole, gambero

Insalatina di gambero di nassa e frutta tropicale

Gambero di nassa, misto di frutta tropicale

Polipetti affogati alla «Liparota»

Polipetti, pomodorino, cipolla, capperi, olive

Caponatina di tonno

Tonno, peperoni, melanzane, sedano, capperi, cipolla, carote

Tartare o carpaccio di tonno

Su tartara di tonno: arancio, rucola, olio, limone, pepe e sale. Sul carpaccio: olio, limone, sale e pepe

Antipasto di pesce crudo

Scampo, gamberone di salina, gambero di nassa, tonno, ostrica, seppia, pesce spada, tartarina di pesce del giorno, di tonno e di pesce spada

Ostriche (al pezzo)

Secondo disponibilità

Ricci di mare (al pezzo)

Secondo disponibilità

Spaghetti alle vongole veraci

Vongole, olio, aglio, pepe, prezzemolo

Spaghetti ai frutti di mare

Misto frutti di mare, prezzemolo, aglio, pepe, pomodorino ciliegino

Spaghetti con ricci di mare

Secondo disponibilità di prodotto fresco. Aglio, olio, prezzemolo, ricci freschi

Spaghettoni

Scampi freschi, gamberone, gambero nassa, pomodorino datterino, pepe, prezzemolo, aglio

Spaghetti o paccheri allo scoglio

Pasta fresca, misto di pesce di giornata, pepe, pomodorino datterino, prezzemolo

Ravioli all'aragosta

Ripieno di coda di gamberi, polpa di aragosta, ricotta, grana padano DOP, pangrattato. Pomodorino datterino, prezzemolo, limone, fondo di crostacei

Strozzapreti con spada e melanzane

Pomodorino datterino, pesce spada, melanzane, pistacchio, prezzemolo, pepe, aglio

Busiata con gambero di nassa e zucchine

Specialità di pasta trapanese. Pomodorino datterino, zucchine, gambero di nassa, prezzemolo, pepe, aglio

Tagliolino bianco e nero

Carciofi, gambero di nassa, gamberoni, seppia, pepe, aglio, prezzemolo

Triangoli dei Carusi

Piatto della casa. Ripieno di pesce spada 55%, ricotta, pangrattato, succo di lime. Prezzemolo, melanzane, pomodorino datterino, pistacchio e pepe

Tagliolini al nero di seppia

Pomodoro, pepe, prezzemolo, seppia, finocchietto selvatico

Primo bimbi

Salsa di pomodoro o con olio

Pesce spada alla messinese

Pomodorino ciliegino, capperi, olive verdi, origano, prezzemolo, pepe

Pesce spada alla griglia

Olio, limone, prezzemolo

Involtini di pesce spada alla griglia o ai profumi siciliani

Succo di agrumi di Sicilia, pangrattato, pesto di gambero fresco, pepe, prezzemolo

Tagliata di tonno del Mediterraneo

Olio, rucola, glassa di aceto balsamico

Totani alla griglia

Olio, limone, prezzemolo

Calamari alla griglia

Olio, limone, prezzemolo

Calamari ripieni

Ripieno di pangrattato fresco, prezzemolo, gambero fresco, capperi, olio, limone

Totani ripieni

Ripieno di pangrattato fresco, prezzemolo, gambero fresco, capperi, olio, limone

Gamberoni siciliani flambati al cognac

Di prima scelta, pescati a Salina

Gamberoni siciliani alla griglia

Di prima scelta, pescati a Salina. Olio, prezzemolo, limone

Frittura di calamari e gamberi

Frittura di fantasia di mare (paranza)

Pescato del giorno di paranza

Filetto di pesce alla messinese o panato

Filetto di pesce del giorno

Grigliata di pesce misto

Pesce spada, tonno, calamari, gamberone, pesce del giorno

Frittura di totani e gamberi

Aragosta alla griglia (l'etto)

Prezzo per 100 g

Pesce del giorno (l'etto)

Dopo aver preso visione del prodotto. Prezzo per 100 g

Secondo per bimbi (cotoletta)

Tagliata di carne

Rucola, grana, glassa di aceto balsamico

Insalata verde

Lattuga

Insalata mista

Lattuga, radicchio, carote, pomodoro

Misto verdure grigliate

Peperoni, zucchine, radicchio, melanzane, pomodorini

Patate lesse saltate in padella con salvia e rosmarino

Verdura di stagione saltata in padella o bollita

Patate bollite

Patatine fritte

Frutta di stagione

Semifreddo alla mandorla

Semifreddo al caffè

Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al limone

Cheesecake alla frutta di stagione

Panna cotta

Tiramisù

Sorbetto al limone

Cannolo scomposto

Gelato «Sapore di Sale»

Acqua naturale o minerale

Coca cola 1 lt

Bibite 33 cl

Birre 33 cl

Birre 66 cl

Birre artigianali

Calice di vino sfuso bianco o rosso