Diverso Ristorante Contemporaneo

Crostone caprino e cipolle

Crostone di pane con caprino fresco mantecato alle erbe, composta di cipolle e mirtilli

Lingua alla brace

Lingua di manzo alla brace con salsa verde e maionese speziata

Tartare pomodorini e basilico

Tartare di fassona in guazzetto di pomodorini e basilico con cialda di parmigiano

Milano / Addis

Stick di shirò e trippa di manzo fritta accompagnati da una maionese al lime

Hummus piselli e carote

Hummus di piselli con carote arrostite e chips di cavolo nero

Risotto alla milanese con ossobuco

Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello brasato e gremolada

Risotto fave e pecorino

Risotto con fave in due consistenze e pecorino toscano stagionato

Fagottini alla veneziana

Pasta fresca ripiena di crema di cipolle con fegato di manzo e la sua salsa

Garganelli zucchine e pancetta

Garganelli freschi con crema di zucchine bianche, zucchine verdi marinate e pancetta croccante

Risotto alla norma

Risotto con salsa di pomodoro, crema di melanzane arrostite, ricotta salata e chips di melanzane

Tajarin al ragù bianco e tartufo

Tajarin freschi con ragù bianco di coniglio e tartufo estivo

Agnellone arrosto con cime di rapa

Agnellone bergamasco arrosto su cime di rapa ripassate e olio alle erbe

Galletto alla diavola e silsi

Galletto alla diavola con salsa piccante silsi e patate in doppia cottura

Filetto di maiale al pepe verde e porro

Filetto di maiale CBT con salsa al pepe verde e porro arrostito

"Trippa" vegetariana alla milanese

Ricreata usando funghi cardoncelli e creste di gallo, con fagioli cannellini e aromi freschi

Diverso burger

Hamburger di fassona, salamella di maiale mantovano, cipolle caramellate, formaggio, pomodoro, insalata e le nostre salse, patate in doppia cottura. Disponibile anche gluten free

Brughiera

Cervo sfilacciato e lavorato con la sua salsa, rucola e fonduta al blu di capra, patate in doppia cottura. Disponibile anche gluten free

Scottadito di agnello bergamasco

Contorno di patate in doppia cottura o verdura di stagione

Costata di Fassona

Contorno di patate in doppia cottura o verdura di stagione

Tomahawk di Fassona

6€/100gr. Contorno di patate in doppia cottura o verdura di stagione

Fiorentina di Fassona

6€/100gr. Contorno di patate in doppia cottura o verdura di stagione

Taglio del mese

Ogni mese selezioniamo un prodotto particolare, chiedi maggiori informazioni al personale

Tiramisù

Mousse al mascarpone su biscotto al caffè, inserto di savoiardo aromatizzato all'amaro Nonno Leone, gel al caffè e cacao amaro

Panna cotta e fragole

Panna cotta vegana con fragole in osmosi

La nostra 3 cioccolati

Crumble al cacao amaro, ganache al cioccolato al latte, gelato al cioccolato bianco e gruè di cacao

Tortino estivo

Cake classico con un inserto al passion fruit ricoperto di cioccolato bianco

Pere al cubo

Spicchi di pere rosolati con erbe aromatiche, gelato alla pera cotta bagnato con amaro Mas

Acqua naturale

Acqua frizzante

Coca Cola

Thè limone

Caffè espresso

Caffè espresso decaffeinato

Amaro Camatti

Amaro Nonno Leone

Amaro Chinotto Quaglia

Amaro Montenegro

Braulio

Sambuca

Bollicine metodo Charmat – Extra dry millesimato Sacchetto (Veneto)

Glera, Verduzzo, Pinot bianco, 11,5% vol.

Bianchi – Falanghina Fremondo la Guardense (Campania)

Falanghina, 12% vol.

Rossi – Col di Sasso Banfi (Toscana)

Cabernet sauvignon, Sangiovese, 13% vol.

Grappa Poli bianca

Grappa Poli barricata

Whiskey Tullibardine

Rum Diplomatico Riserva