Il Cantiere

Ensalada Mixta Especial

Lattuga, pomodoro, carote e avocado

Causa Limeña

Purè di patate ripieno di pollo, maionese, spezie e uova sode

Tamal

Pasta di mais cotto al vapore, pollo, maiale, olive, spezie e insalata

Papa a la Huancaina

Crema di peperoncino giallo peruviano, formaggio, cracker, aglio, olio, patate, uova sode e spezie

Choclo con Queso

Pannocchia peruviana con fette di formaggio

Maduro con Queso

Banana matura fritta con fette di formaggio

Wantan Fritto

Sfoglia fritta ripiena di pollo e maiale con salsa agrodolce

Leche de Tigre

Persico africano, latte, sedano, cipolla, lime, patata dolce

Choritos a la Chalaca

Cozze ripiene di cipolla, pomodoro e mais

Yucas Fritas

Manioca fritta

Salchipapa

Patatine fritte e würstel

Ceviche de Pescado

Persico africano marinato al lime con cipolla e patata dolce

Ceviche Mixto

Persico africano e frutti di mare marinati al lime

Causa Acevichada

Tortino di patate con persico africano, cipolla e lime

Arroz con Mariscos

Riso con frutti di mare, gamberi e cozze

Chaufa de Mariscos

Riso con frutti di mare, uova e salsa di soia

Chaufa de Pescado

Riso con persico africano fritto, uova, cipolla cinese e salsa di soia

Chicharrón de Pescado

Bocconcini di persico africano e manioca fritti

Jalea Mixta

Bocconcini di persico africano, frutti di mare e manioca fritti

Pescado Frito Entero

Orata intera fritta con manioca, riso e insalata

Sudado de Pescado

Orata intera cotta al vapore con pomodoro, cipolla e riso

Parihuela

Zuppa di pesce con orata intera e frutti di mare con riso

Mostrito Brasa

Lomo Saltado

Straccetti di filetto di manzo saltato in padella con pomodoro, cipolla, salsa di soia e spezie, servito con riso e patatine fritte

Saltado de Pollo

Straccetti di pollo saltato in padella con pomodoro, cipolla, salsa di soia e spezie, servito con riso e patatine fritte

Tallarín Saltado de Carne

Spaghetti con filetto di manzo, salsa di soia, pomodoro e cipolla

Tallarín Saltado de Pollo

Spaghetti con pollo, salsa di soia, pomodoro e cipolla

Bistec lo Pobre

Roast-beef di manzo con riso, uova e banana fritte

Pechuga a la Griglia

Petto di pollo grigliato con patate e insalata

Pollo Broaster

Coscia di pollo fritta croccante con patatine fritte e insalata

SalchiPollo

Coscia di pollo a pezzi con würstel fritti, patatine fritte e insalata

Chicharrón de Pollo

Bocconcini di pollo croccante con patate e insalata

Mostrito Broaster

Coscia di pollo fritta croccante con riso, uova, salsa di soia e patatine fritte

Anticuchos de Corazón

Spiedini di cuore di mucca con patate e mais

Tallarines a la Huancaina con Lomo

Spaghetti di ají amarillo peruviano saltato in padella con filetto di manzo, cipolla, pomodoro e spezie

Chaufa de Pollo

Pollo e riso, uova, cipolla cinese e salsa di soia

Chaufa de Carne

Manzo e riso, uova, cipolla cinese e salsa di soia

Chaufa de Chancho Asado

Maiale e riso con uova, cipolla cinese e salsa di soia

Chaufa Especial

Pollo, maiale, gamberi con riso, uova, cipolla cinese e salsa di soia

Chaufa Aeropuerto

Riso, spaghetti cinesi, pollo, uova, cipolla cinese e salsa di soia

Tallarín de Pollo

Spaghetti con pollo e verdure cinesi

Tallarín de Carne

Spaghetti con carne di manzo e verdure cinesi

Combinado Chifa

Spaghetti con pollo, verdure cinesi e riso

Sopa Wantan

Zuppa cinese di spaghetti e pollo

Sopa Wantan Especial

Zuppa cinese di spaghetti, maiale, pollo e uova

Trio de Arroz con Pollo Personal

Arroz con pollo con ceviche e huancaina

Seco a la Norteña

Stufato di manzo con riso bianco e minestra

Trío Marino de Pescado

Ceviche de pescado, chaufa de pescado e chicharrón de pescado

Trío Marino Mixto

Ceviche mixto, arroz de mariscos e jalea mixta

Ronda Náutica il Cantiere

Ceviche mixto, arroz de mariscos, chaufa de mariscos, jalea mixta e causa limeña

Pollo Entero

Pollo intero cotto a forno a legna e carbone, servito con patatine fritte, insalata, riso chaufa e una bibita da 1,5 l

Mezzo Pollo

Mezzo pollo cotto a forno a legna e carbone, servito con patatine fritte e insalata

1/4 di Pollo

Cosce di pollo cotte a forno a legna e carbone, servite con patatine fritte e insalata

Papas Fritas Grande

Porzione di patatine fritte grande, per 2-3 persone

Arroz Blanco

Riso bianco

Chaufa

Riso, pollo, uovo e salsa di soia

Papas Fritas

Patatine fritte

Cancha

Mais fritto

Palta

Avocado

Camote Sancochado

Patata dolce lessa

Papa Sancochada

Patata lessa

Würstel Fritti

Ensalada Criolla

Cipolla, coriandolo, pomodoro, lime e mais

Torta de 3 Leches

Torta tipica peruviana con latte, latte condensato e panna fresca

Torta de Chocolate

Torta tipica peruviana al cioccolato

Crema Volteada

Dolce tipico peruviano che ricorda il crème caramel

Chicha Morada 1 l

Chicha Morada 0,5 l

Limonada Frozen 1 l

Limonada Frozen 0,5 l

Maracuyà 1 l

Maracuyà 0,5 l

Inca Cola 2,5 l

Inca Cola 1,5 l

Inca Cola 1,5 l vetro

Inca Cola Gordita

Inca Cola Pirañita

Guaranà 2 l

Fanta Kola Inglesa 2,25 l

Coca-Cola 1 l vetro

Coca-Cola 1,5 l

Acqua minerale naturale

Acqua minerale gassata

Bibite 33 cl

Coca-Cola, Coca-Cola zero, Sprite, Fanta

Bibite 33 cl in lattina

Coca-Cola, Coca-Cola zero, Sprite, Fanta

Tè al limone e alla pesca

Pisco Sour

Albume, pisco, zucchero, succo di limone

Piña Colada

Succo di ananas, latte di cocco, rum bianco

Whisky Sour (classico/maracujà)

Whisky, lime, zucchero

Chilcano de Pisco

Pisco, lime, zucchero e ginger ale

Machu Picchu

Sciroppo di granatina, succo di arancia, pisco, sciroppo di menta

Il Cantiere

Con el Negro Encima

Amor en Llamas

Sciroppo di granatina, succo di arancia, pisco, gin, vodka, tequila, crème de cassis

Mojito

Succo di lime, zucchero grezzo, foglie di menta, rum bianco, soda

Cuba Libre

Rum scuro e Coca-Cola

Caipiroska (maracujà e fragola)

Lime, zucchero, vodka, lemon soda

Sex on the Beach

Vodka, vodka alla pesca, succo di arancia, sciroppo di granatina

Caipirinha

Lime, zucchero, cachaça

Margarita

Tequila, triplesec, lime, zucchero

Tequila Sunrise

Tequila, succo di arancia, sciroppo di granatina

Pisco Sour 1 l

Albume, pisco, zucchero, succo di limone

Sangria 1 l

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, soda

Gin Tonic

Gin Lemon

Negroni

Bitter, vermouth rosso, gin

Negroni Sbagliato

Bitter, vermouth rosso, vino bianco

Americano

Bitter, vermouth rosso, soda

Theresianer Premium Lager (piccola 20 cl)

Theresianer Premium Lager (media 40 cl)

Corona 33 cl

Cuzqueña 33 cl

Cristal 33 cl

Pilsen 33 cl

Moretti 66 cl

Heineken 66 cl

Vino al calice

Aragosta

Sangue di Giuda

Chianti

Müller Thurgau

Prosecco

Prosecco alla spina 0,5 l

Prosecco alla spina 1 l

Caffè espresso

Caffè americano

Infusi

Digestivi

Chupito

Jugos Especial

Jugos de Fresa

Jugos de Papaya

Jugos de Piña

Jugos de Maracuyá

Jugos Surtidos

Quinua

Caffè Americano

Chicha Morada

Pan con Chicharron

Pan con Salchicha Huachana

Pan con Lomo

Pan con Pollo

Pan con Tortilla

Pan con Pescado

Pan con Queso

Pan con Palta

Pan con Huevo

Pan con Tamal

Caldo de Mote

Caldo de Gallina

7 Colores

Seco a la Norteña (colazione)

Cau-Cau